Alpaca Chicken aumenta su clientela con un servicio auténtico y comida de calidad

Situado en la Triangle Area de Carolina del Norte, Alpaca Peruvian Charcoal Chicken es más que un grupo de restaurantes populares: es un legado familiar.

Famoso por su delicioso pollo asado, cocinado a la perfección sobre carbón de madera natural, Alpaca Chicken promete un auténtico sabor peruano en cada bocado. Además de su famoso pollo asado, el menú de Alpaca incluye manjares de inspiración latina como arroz chaufa, lomo saltado y guarniciones tan tentadoras como yuca frita y maduros. Es un menú que refleja el firme compromiso de la familia con la comida de calidad, los precios asequibles y un servicio excelente.

Alpaca es un negocio familiar fundado en 2007 por una madre, su hijo y su hija: Nora Palma, Ranbir Bakhshi y Ruby Bakhshi. En la actualidad, los hermanos Ranbir y Ruby supervisan activamente el día a día del negocio, que ha pasado de un solo establecimiento a 13 y planea llegar a los 20 en el próximo año.

Su misión es muy sencilla: superar las expectativas de todos los clientes gracias a un servicio auténtico y comida de calidad. La tecnología desempeña un papel muy importante para lograr este objetivo. "Las herramientas digitales son fundamentales para nuestro crecimiento", explica Sanjay Patel, director de Operaciones de Alpaca. Veterano en el sector de la restauración, Sanjay se sintió atraído por la dirección familiar de Alpaca y sus valores centrales, como la voluntad de innovar. "Desde el PdV hasta el inventario de alimentos, la entrega y los pedidos en línea", el equipo está estudiando todas las posibles maneras de utilizar la tecnología para gestionar el trabajo de forma más eficiente. Las decisiones tecnológicas son uno de los factores que han contribuido al fuerte crecimiento de las ventas en los establecimientos de la empresa, que supera el 25 % interanual.

"Queremos que nos perciban como una marca de élite y un nombre conocido", afirma Sanjay. Para lograr este objetivo, es imprescindible asociarse con los colaboradores adecuados. "Es importante elegir bien con qué marcas te asocias", declara al referirse a la decisión que tomó Alpaca el año pasado: colaborar exclusivamente con Uber Eats en diez de sus establecimientos. "Uber Eats fue la opción más acertada. Al ser una marca muy conocida, cuenta con conductores más sofisticados y nos ayuda a llegar a nuevos clientes gracias a los banners publicitarios y las ofertas especiales que aumentan nuestra visibilidad".

Los pedidos en línea representan el 30 % del negocio de Alpaca, por lo que para ellos es fundamental cuidar ese canal. Alpaca publica anuncios y ofertas semanales en la app Uber Eats para atraer a nuevos clientes sin olvidar a los actuales. "Trabajar con el gestor de cuentas, Daniel, es muy importante para nosotros", dice Sanjay. "Somos una empresa pequeña, por lo que es fantástico contar con su ayuda" para organizar las campañas adecuadas para aumentar la visibilidad y las conversiones en la app Uber Eats.

Esta inversión de marketing ha dado sus frutos para Alpaca Chicken, que logró una media de 10 $ en ventas por cada dólar invertido en las ofertas de Uber Eats en la primera mitad de 2023. Sanjay y Daniel repasan periódicamente las estadísticas de rendimiento de todos los locales de Alpaca y comparan los resultados del equipo con los datos de referencia. "Nos esforzamos por alcanzar o superar siempre el nivel de Top Eats, y Uber Eats nos ayuda a establecer objetivos de rendimiento adecuados", declara Sanjay.