3 consejos para gestionar el inventario omnicanal de un negocio de alimentación

Gestionar el inventario y el catálogo siempre ha sido una prioridad para los negocios, pero hacerlo de manera eficaz se vuelve más complicado cuando los pedidos llegan a través de varios canales. Para crear un sistema que funcione bien tanto para los clientes en línea como para los que compran en la tienda física, es necesario tener en cuenta varios aspectos fundamentales:

• La selección de productos. Si tu catálogo en línea ofrece un surtido de productos lo más amplio posible, los clientes sabrán que pueden hacer pedidos a domicilio sin renunciar a la variedad. Además, en las plataformas de terceros como Uber Eats, una selección amplia puede ayudar a que los usuarios te descubran, ya que tu negocio tendrá más posibilidades de aparecer en las búsquedas de artículos.

• Cumplimiento. Si entregas pedidos incompletos porque te has quedado sin artículos, tus índices de cumplimiento se verán afectados. Esto puede traducirse directamente en una bajada de ingresos y una pérdida de confianza de tus clientes, que se lo pensarán dos veces antes de volver a hacerte un pedido. Para evitar este problema, actualiza periódicamente tu catálogo de venta en línea para que refleje fielmente los artículos agotados, y ofrece suficientes SKU para que los clientes dispongan de artículos de sustitución si su primera opción no está disponible.

• Visibilidad y previsión del inventario. Mantener en todo momento el número correcto de unidades en stock puede ser complicado si los clientes te hacen pedidos a través de varios canales. Para que el inventario que se ve sea preciso, es importante que actualices periódicamente la disponibilidad de los artículos del catálogo.

Actualizar los procesos de gestión del catálogo y del inventario para adaptarlos mejor al comercio electrónico puede ser muy beneficioso para tu negocio. En concreto, puede contribuir a:

Para poner al día la gestión del inventario de forma que incorpore tanto el comercio electrónico como las ventas en la tienda física, te sugerimos estas estrategias principales:

Muchos productos de alimentación caducan rápido. Tu objetivo es que los productos frescos contribuyan a las ventas, no a generar residuos. Para que el inventario de frescos se mantenga en movimiento, asegúrate de que tu software de comercio electrónico permita comprar artículos al peso (por ejemplo, fruta fresca y productos de charcutería). A continuación, añade promociones para animar a los clientes a probar y comprar los productos.

Al evaluar los datos del inventario, trata de identificar las categorías de productos que tienen una alta demanda. En el caso de muchos artículos comunes, los clientes no manifiestan una gran preferencia por una marca concreta. Si tu inventario en línea ofrece varios artículos de sustitución adecuados para los productos más demandados, puedes aumentar la satisfacción de los clientes y mejorar los índices de cumplimiento.

Identificar artículos de sustitución para los productos agotados no debería ser complicado. Al recoger los pedidos, los compradores necesitan tener acceso a una tecnología que les recomiende artículos de un catálogo exhaustivo o que les permita buscar fácilmente por SKU, código de barras u otros métodos.