Fragmentos de la historia del Bronx, que van más allá
12 de junio de 2022 | Estados Unidos
Durante décadas, ha sido uno de los secretos mejor guardados del Bronx. Ahora, gracias a su alianza con Uber Eats, la pizzería familiar Pugsley Pizza se conecta con repartidores que utilizan la plataforma de Uber para convertirse en un nombre conocido en más restaurantes.
¿Qué se está cocinando?
Pizza clásica de Nueva York, pasta y más
Presencia
Una ubicación en Nueva York, cerca de la Universidad de Fordham, en el Bronx
Objetivo de entrega
Llegar a los amantes de la pizza en nuevos barrios
Pugsley Pizza está difundiendo la receta familiar por todas partes.
En el Bronx, hay un modesto terreno escondido detrás de la siempre concurrida Fordham Road. “Este lugar empezó de la nada”, recuerda Sal Natale. De hecho, empezó siendo un pequeño desguace.
Pero desde 1985, ha sido el hogar de Pugsley Pizza, un referente del barrio que ha servido recuerdos y deliciosas porciones a generaciones de estudiantes de Fordham. “Es como un escenario para la universidad y los estudiantes”, dice Sal. “Es un reflejo de ellos.
Pizza y poesía
Dentro de Pugsley Pizza se respira una energía especial. Treinta y cinco años de fotos y carteles dibujados a mano cubren las paredes y las encimeras. Transmiten perlas de humor e inspiración, muchas de ellas acuñadas por Sal, quien se describe a sí mismo como un “poeta, romántico, músico y pizzero” que pasó su infancia en Sicilia.
Incluso verás el mantra de Sal, “El amor lo es todo”, garabateado por todas partes, desde las paredes hasta la puerta principal.
“Tenía tres años cuando abrieron esta pizzería”, dice Pietro, el hijo mayor de Sal, quien ahora comparte la propiedad de Pugsley Pizza con su padre. “Ni siquiera recuerdo haber aprendido a hacer pizza; era así de pequeño”.
“Aquí todos hacemos pizza”, añade Sal, señalando a su hija. “Ali hace la mejor pizza”.
“Hacemos nuestro propio pan. Preparamos algunos sándwiches calientes, la pizza, un par de platos de pasta… y mucha emoción”.
El siguiente capítulo
¿Una novedad en la pared de Pugsley Pizza? Una tableta de Uber Eats. Para cualquier pizzería, el reparto a domicilio y el éxito van de la mano. Pero, ¿por qué cambiar el servicio de reparto después de décadas de éxito? ¿Por qué asociarse con Uber Eats?
“Tenemos repartidores en bicicleta, pero su alcance es limitado”, explica Pietro. “Mucha gente nos decía: ‘Si tuvieran Uber Eats, podríamos pedir comida de todo el barrio’”.
Unos meses después, Pugsley Pizza ya está viendo cómo su menú tradicional llega más lejos que en décadas, gracias a los repartidores de la app de Uber. “Sin duda, mucho más lejos de lo que podíamos llegar antes”, añade Pietro.
Nuestro equipo de Uber Eats está encantado de ayudar a que sus pizzas, tan características de la marca, sigan llegando a nuevos usuarios, y aún calientes. Porque si bien es cierto que nada supera un cálido saludo de Sal en persona, una pizza penne vodka recién hecha no se queda atrás, sin importar dónde la comas.
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