Burger 25 comparte la receta para el éxito con Uber Eats
26 de octubre de 2023 | Estados Unidos
Steve Vetter, el intrépido fundador de Burger 25, explica cómo funciona su asociación con Uber Eats para hacer crecer su imperio de hamburguesas en Nueva Jersey.
El camino de Steve Vetter para crear el imperio de la hamburguesa no fue sencillo. Pero, junto con su esposa y socia comercial, Denise Vetter, ahora es el orgulloso propietario y operador de Burger 25, un establecimiento de alta calidad de Nueva Jersey que se convirtió en la sensación en varias de sus ubicaciones en los últimos diez años.
En 2023, para celebrar el décimo aniversario del restaurante, los Vetters aprovecharon la ambición, el ingenio, la tecnología y los ingredientes con mejor sabor para crear una marca de jugosas hamburguesas que es tan atractiva como deliciosa.
aumento en el tamaño del carrito
rendimiento de gastos por anuncios
Aumento año tras año (Year on Year, YOY) en pedidos con la app de Uber Eats
Nace un negocio de hamburguesas
“Cuando comencé a perder la capacidad auditiva, dirigía un exitoso negocio de hipotecas”, explica Steve sobre el origen de Burger 25. “Tenía dificultades para entender a mis clientes de hipotecas por teléfono y me di cuenta de que esto eventualmente afectaría mi sustento. De cara al futuro, simplemente tenía que proteger los ingresos de mi familia”.
“No teníamos mucho dinero, pero sabíamos que queríamos tener nuestro propio negocio. Ambos somos emprendedores y siempre tuve gusto por el ajetreo de la industria alimentaria, así que comencé a buscar una heladería de la que pudiera encargarme. Pero ese sueño terminó cuando encontré Burger 25”.
“¡El precio era correcto! Pero Denise colgó cuando se lo dije por primera vez. Ella dijo: ¿Es una broma? No nos encargaremos de un restaurante. ¡De ninguna manera!”.
Pero la pareja se acercó a cenar esa noche y rápidamente confirmó que “todo sobre el negocio en ese momento estaba por debajo de lo aceptable. Los panes estaban rancios. La carne estaba seca. La salsa de tomate era genérica. Denise se sintió aliviada y básicamente dijo: ¿Podemos irnos a casa ahora? Pero yo dije, no. ¡Es perfecto! Simplemente tenemos que hacer esto. Sabía exactamente qué arreglar. Y 30 días después lo cerramos, nos preparamos y comenzamos a renovarlo todo”.
Cómo crear una marca impresionante
“Hoy en día, jamás preparamos hamburguesas de carne congelada, sino con carne fresca de res premium y el sabor simplemente supera a la competencia”, dice Steve. Con docenas de opciones de lujo, como bisonte, verduras, envolturas de lechuga, Tex-Mex y mar y tierra, hay una hamburguesa para todos los gustos, junto con cajas para fiestas, guarniciones, ensaladas e incluso un menú para perros.
Con Denise a cargo de las operaciones diarias, Steve se encarga del backoffice y marketing. La curva de aprendizaje era compleja para ambos, pero el restaurante seguía creciendo exponencialmente cada año.
“Nos mudamos a un espacio más grande en Toms River en 2020, justo antes de la situación originada por la COVID-19, por lo que el momento fue complicado. Pero agregamos una zona al aire libre para 88 personas y una ventana de servicio y, en poco tiempo, estuvimos más ocupados que nunca”. La segunda ubicación de Burger 25 abrió en Long Beach Island en junio de 2023 y una tercera está programada para abrir en Brick, Nueva Jersey a principios de 2024.
Cómo usar la app de Uber Eats para crecer más rápido
Uber Eats fue un factor importante para su crecimiento. “Hay personas que se enfocan en el costo de las tarifas, pero veo a Uber Eats como la mejor oportunidad para conectarse con más clientes y ampliar nuestro alcance”, dice Steve, quien cree que si no está en la plataforma de Uber Eats, “las personas va a hacer pedidos desde otro lugar”.
Con un retorno de nueve veces por cada dólar que gasta en anuncios de Uber Eats y promociones, las ventas en línea de Burger 25 aumentaron un 172% en el último año. Su base de clientes también se amplió en más del 140%. Es una asociación que Steve valora tanto por el volumen de negocios que ve como por el toque personal que recibe de su gerente de cuenta Uber Eats, Caroline.
“Cada mes recibo una llamada de Caroline, nuestra gerente de cuenta Uber Eats. Revisa los análisis y brinda soporte constante para hacer crecer el negocio, incluido el acceso a promociones especiales en la app. Ninguna otra plataforma de entregas me ofreció ese nivel de servicio”.
“Hay personas que se enfocan en el costo de las tarifas, pero veo a Uber Eats como la mejor oportunidad para conectarse con más clientes y ampliar nuestro alcance”.
Steve Vetter, propietario de Burger 25
El marketing en línea que se paga solo
“La publicidad es muy importante”, dice Steve. “Nuestra estrategia de marketing es esencialmente hacer que la gente tenga hambre”. Hace un seguimiento de las métricas clave en todas sus campañas de Uber Eats para asegurar que la empresa se mantenga en modo de crecimiento y obtuvo un retorno de $9 por cada dólar que gastó con Anuncios de Uber y promociones en la primera mitad de 2023.
Consultar los datos duros es lo mejor, pero Steve cree que no todo el marketing se puede medir con datos. “Tenemos un ambiente único en Burger 25. Por ejemplo, colaboramos con una marca local de surfistas en nuestros uniformes de personal que son tan geniales que de hecho vendemos muchos de ellos en la tienda”.
“Además, todos los miembros del personal usan Nike Dunks, en mi opinión, los tenis más geniales que existen, solo que cada quien puede elegir el estilo que quiera. Tenemos hasta 10 personas trabajando en cajas a la vez y todas usan Dunks. Y si ven que también usas un par, obtienes un ahorro. Recientemente, gastamos $6000 en tenis para la nueva tienda. No puedo decirte con seguridad que nos hace generar ganancias, pero creo que construir una cultura que atraiga a los clientes y al personal realmente puede dar sus frutos”.
Los sistemas integrados mejoran la eficiencia
En la ubicación principal, el sistema de punto de venta (PDV) de Burger 25 está completamente integrado con Uber Eats, “por lo que todos los pedidos de entrega, incluidos los de nuestro sitio web de Burger 25, van directamente a nuestro PDV de Toast y, luego, se entregan con Uber”.
Steve aprovecha el Administrador de Uber Eats para ayudar a aumentar la lealtad de sus clientes. “Uber Eats tiene una función de respuesta automática en la que el sistema puede generar una respuesta personalizada para cada evaluación que recibas en la app de Uber Eats. Permite a Burger 25 reconocer sin problemas reseñas en tiempo real, lo que les da más tiempo para evaluar y responder a cualquier comentario procesable que pueda ayudarlos a mejorar la experiencia del cliente.
Tecnología que te lleva más lejos
“La tecnología puede ser un facilitador importante si la eliges sabiamente y la administras de manera efectiva”, dice Steve. Cerca de cinco años después de ser propietario de Burger 25, Steve perdió por completo su capacidad auditiva. “Un día desperté y no pude escuchar nada”. Ahora está equipado con un implante coclear de alta tecnología que, afortunadamente, le permite escuchar más de lo que esperaba.
“Doy pláticas a estudiantes de preparatoria y universitarios. Y les digo que no hay manera de escribir un plan para tu vida. Te llevará en un millón de direcciones diferentes. Y a veces te tropiezas o te golpean en la cara. Pero es la forma en que manejas esas cosas lo que marca la diferencia. Si no hubiera perdido la capacidad auditiva, Burger 25 nunca hubiera resultado. Solo tienes que buscar la oportunidad donde sea que estés”.
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