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Alliance Hospitality Group: impulsar el crecimiento a través de la asociación

Cuando se trata de resolver problemas, a menudo se dice que dos cabezas son mejores que una. Esta creencia es la base de la relación entre Amber Jamal Eckerlund, directora de marketing de Alliance Hospitality Group (AHG), y Amanda Hayes, gerente sénior de cuentas de Uber Eats. Desde 2019, las dos han trabajado juntos para impulsar el crecimiento entre las marcas de AHG en la plataforma de Uber Eats.

Desde crear escaparates digitales que se destacan hasta dar forma a campañas de marketing que maximicen el presupuesto, explora cómo Amber y Amanda impulsan resultados significativos a través de asociaciones y divirtiéndose un poco en el proceso.

Entrega a través de un ecosistema de marca

AHG tiene una presencia expansiva en Uber Eats y por una buena razón. El grupo es el hogar de seis restaurantes de concepto, con múltiples locales en Los Ángeles y Phoenix. Hoy en día, cinco de estas marcas ofrecen entregas con Uber Eats, dos de ellas en exclusiva. Con una gran presencia y amplias ofertas de cocina, AHG se inclina fuertemente hacia la entrega para llegar a su diversa base de clientes.

En los 11 años que Amber trabajó en AHG, su desempeño fue instrumental en el crecimiento de la compañía tanto dentro como fuera de la plataforma de Uber Eats. Cuando comenzó, AHG consistía en un concepto informal rápido, Coral Tree Café, que se convirtió en uno de los primeros restaurantes en realizar entregas piloto con la app de Uber Eats en el 2013. Desde entonces, Amber dio la bienvenida y forma a identidades de marca únicas para otros conceptos de AHG: Baltaire, Comoncy, Encanto, Flint by Baltaire y Mora Italiano.

Amanda conoció AHG en 2019 después de que Uber Eats la asignó para administrar cuentas de restaurantes en el territorio de Los Ángeles. En ese momento, el sólido ecosistema de marca de AHG ya estaba impulsando ventas impresionantes en la plataforma. Amanda confiaba en que al trabajar con un experto en marketing como Amber, que entiende íntimamente el corazón y el alma de cada concepto, podría ayudar a que la cartera tuviera aún más éxito.

“Mirando solo los números, estaba claro que las marcas de AHG estaban prosperando en la plataforma. Al trabajar con Amber, sabía que podíamos hacerlos crecer aún más. Fue muy emocionante comenzar a trabajar con ella personalmente y llevar eso a buen término”.

Amanda Hayes, gerente sénior de cuentas de Uber Eats

La agricultura, no la caza: la manera del administrador de cuentas

La primera llamada telefónica de Amanda y Amber entrelazó una relación de trabajo que solo se ha fortalecido con el tiempo. Atribuyen esto a su pasión compartida por las personas, la resolución de problemas y la construcción de la comunidad, todo lo que las atrajo a la industria de los restaurantes en primer lugar.

Otro ingrediente clave en su asociación es el enfoque de Amanda sobre la gestión de cuentas. Tal como ella lo ve, su trabajo al más alto nivel es servir como consultora digital de Amber. Esto significa monitorear los sitios web, los canales de redes sociales, las experiencias de pedidos en línea y la presencia de AHG en todas las apps de terceros para garantizar que Uber Eats agregue valor a una experiencia de marca mucho más amplia.

Para Uber Eats específicamente, Amanda actúa como traductora de datos. Antes de las llamadas con Amber, se sumerge en la plataforma y estudia las métricas de ventas, el comportamiento de los clientes y las tendencias operativas de AHG. También observa lo que otros restaurantes de alto rendimiento están haciendo en la plataforma, para ver si se pueden aplicar las mejores prácticas en todas las marcas de AHG. Amanda luego destila estas ideas y crea planes de acción concretos.

“En el lado del restaurante, estamos muy divididos entre diferentes canales de ventas y embudos. Es realmente útil trabajar con alguien como Amanda en la administración de cuentas que conoce tan bien la plataforma de Uber”.

Amber Jamal Eckerlund, directora de marketing, AHG

El marketing desde diversos ángulos

Los planes de Amanda se basan en una idea simple: no existe una única solución para todos. Esto es especialmente cierto para las diversas marcas de AHG, por lo que Amanda siempre prepara un conjunto de recomendaciones para que Amber las considere. Para las iniciativas de marketing en particular, Amanda divide las tácticas en dos categorías: inversiones que no requieren presupuesto e inversiones que maximizan el presupuesto disponible.

No tienes presupuesto, no hay problema

Las inversiones sin presupuesto se centran en la experiencia general del negocio y los detalles que son inmediatamente visibles para los usuarios que navegan por la app. Para optimizar rápidamente las ventas, Amanda y Amber generalmente recurren a las siguientes áreas:

Visibilidad. Asegúrate de que el menú de cada negocio use etiquetas claras y relevantes. La app de Uber Eats funciona como un motor de búsqueda, por lo que es importante pensar en los términos que los clientes podrían estar buscando. Revise esta área con frecuencia.

Fotografía. Usa imágenes para atraer más clientes. Sube una imagen hero llamativa y asegúrate de que cada elemento del menú incluya una imagen apetitosa. Mantener siempre imágenes frescas en rotación.

Experiencias premium. Identifica formas de deleitar a los clientes y fomenta pedidos más grandes, como a través del diseño del menú. Para lugares como Comoncy y Coral Tree Café, esto podría incluir agregar proteínas como modificadores a las ensaladas. Para Mora Italiano, esto podría incluir agregar una comida de estilo familiar orientada a un grupo.


“Parte de ser un socio adecuado es ver qué palancas podemos tirar sin que la marca tenga que invertir dinero en un esfuerzo. Es importante llegar a la mesa con múltiples opciones”.


Amanda Hayes, gerente sénior de cuentas de Uber Eats

Maximizar cada dólar

Cuando hay un presupuesto para los esfuerzos de marketing en Uber Eats, se trata sacar el máximo provecho a cada dólar que se invierte. Amanda y Amber mantienen los siguientes principios en mente cuando etiquetan equipos en campañas:

Participación en la campaña. Siempre considera participar en una campaña nacional cuando surja la oportunidad. Uber invierte mucho para promocionar estas campañas en la app y a través de las comunicaciones por correo electrónico. Al unir estos esfuerzos con una oferta propia convincente, tienes la oportunidad de aprovechar un aumento en la demanda que Uber está ayudando a crear en tu nombre.

Estacionalidad. Busca momentos culturales que se alineen con tu marca y tu menú. Por ejemplo, Mora Italiano podría considerar lanzar una oferta para una entrada de pescado alrededor de la Cuaresma; Encanto podría lanzar una valla publicitaria alrededor del Cinco de Mayo. Piensa en los momentos en que es más probable que tus clientes realicen una compra.

La tempística. Usa la estrategia en el calendario de lanzamiento de tu campaña. Si un restaurante ve un menor tráfico en el negocio durante el almuerzo, podría ser una buena oportunidad para aumentar la visibilidad en la app de Uber Eats. Por el contrario, hacer que una campaña se ejecute durante los periodos pico puede no ser el mejor uso de los fondos (o la decisión operativa más sólida).


“Piensa en tu restaurante en Uber Eats como si fuera un restaurante secundario. Invierte en la experiencia de la misma manera que lo harías con un cliente que entra en un negocio”.


Amber Jamal Eckerlund, directora de marketing, AHG

Crecer con Uber Eats: Tres maneras de aprovechar la oportunidad

Para cualquier operador que trabaje con un administrador de cuentas, o que busque crear una experiencia de terceros que haga que los clientes vuelvan, Amber ofrece tres consejos:

1. Entender la plataforma

Dedica tiempo a conocer los paneles, los análisis y las funciones del menú. Familiarízate con las diferentes herramientas que tu empresa puede usar.

2. Comunicación

Los administradores de cuentas son tu recurso para hacer crecer tu negocio. Establece reuniones regulares y haz preguntas.

3. Agregar tu toque personal

No pierdas pequeñas oportunidades para dar vida a tu marca a través de tu experiencia de entrega. Responde a las reseñas de los clientes en Uber Eats y piensa en formas de ir más allá, las marcas AHG, por ejemplo, a menudo dejan notas escritas edificantes a mano en las bolsas de entrega.

Por encima de todo, la principal sugerencia de Amber es mantener una mente abierta. Puede ser tentador ignorar las listas de tareas pendientes que se acumulan, pero podrías perderte algo que podría cambiar drásticamente tu negocio. Cada llamada que tiene con Amanda está llena de ideas creativas que abren nuevas puertas de oportunidad.


“Si sigues preguntando ‘¿Cómo puede Uber ayudarme?’, Siempre encontrarás que el equipo tendrá algo que ofrecerte. Siempre habrá algo que puedas hacer para optimizar tu menú, aumentar tus ventas y llegar a nuevos clientes”.


Amber Jamal Eckerlund, directora de marketing, AHG

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