Zappo: hvor pizzabud spiser på stedet
12. juli 2022 | Global
Georgy Sfez havde ingen idé om, at et samarbejde med Uber Eats ville hjælpe med at opbygge en gæstebase til spisning på stedet. Men leveringsbrugere i Lyon fylder nu bordene og søger pizza på stedet. Sådan skete det.
På menuen
Prisvindende pizza bagt i stenovn
Miljøaftryk
2 restauranter i Lyon
Leveringsmål
Øg kendskabet og skab flere salg
Pizza med lækker fransk flair
Georgy Sfez har sat Lyonnaise-pizza på landkortet. Han kommer fra en lang række af parisiske restauratører og besluttede, at denne kulinariske hovedstad i Frankrig var det perfekte sted at prøve noget nyt. Georgy slog sig sammen med den prisvindende pizzaiolo, chef Alex Monterosso (efter at have smagt hans berømte pizza). Derfra blev Zappo født.
Hans italienske personale serverer autentisk pizza med et par utraditionelle toppings. Frisk burrata, laks, trøffelolie og endda lokale franske oste pryder de sprøde, smeltende bunde. De bryder skamløst et par pizzaregler (på lækre måder). For kokken Alex er hans menu et kunstværk. Som han siger: “Hver kreation er som en ny baby for mig; det er en ny begyndelse. Det er noget, jeg er ekstremt passioneret omkring.”
“Uber Eats er også et kommunikationsværktøj... takket være synligheden på deres platform får vi også brugere i restauranten, som har opdaget os via Uber Eats.”
Fra levering til spisning på stedet
Da Zappos menu var blevet perfektioneret, skulle Georgy sørge for, at pizzaen nåede ud til folk. Han vidste, at Uber Eats kunne effektivisere leveringen, og han indgik et samarbejde med os, så snart han åbnede. Han fornemmede også, at partnerskabet kunne hjælpe ham med at nå sultne lokale, der aldrig havde hørt om Zappo. Det hjalp ham med det – og mere til.
Samarbejdet med Uber Eats gjorde Zappo synlig for brugere i området, allerede da virksomheden åbnede. Derfra oplevede Georgy, at disse nye brugere, der bestilte via Uber Eats-appen, blev loyale gæster i restauranten. Folk tog turen til restauranten for at prøve hans unikke kreationer personligt. Bordene blev fyldt op. Folk blev mætte af pizza.
Udvider til Vieux Lyon
To år senere er der travlt hos Zappo. Brugere strømmer ind med deres familier, mens leveringspartnere, der bruger Uber-platformen, passerer dem på vej ud. Efter succesen udvider Georgy med endnu et sted og fortæller: “Vi har for nylig åbnet en ny forretning i Vieux Lyon, styrket af vores partnerskab med Uber Eats. Og vi har flere projekter på vej.” Vi er her for at opleve og smage det næste.*
*Uber Eats forbinder restauranter med leveringspartnere via Uber-platformen.
Løsninger
Erhvervstyper
Erhvervstyper
Ressourcer
Ressourcer