De produkter og tjenester, der er nævnt i denne artikel, er muligvis ikke tilgængelige i dit område. Kontakt venligst bruger-support eller din kontoadministrator, hvis du har spørgsmål.

Hvordan ny restaurantteknologi kan forbedre brugeroplevelsen

Justin Guinn fra Toast Content Team

Justin står for thought leadership og datadrevet formidling hos Toast. Indholdet har til formål at give restauranter indsigt og best practices, så de kan optimere deres drift—ligesom Toasts platform er udviklet til at hjælpe restauranter af alle typer med at få succes nu og i fremtiden. Toast og Uber Eats integrerer problemfrit, så Toast-brugere nemt kan komme i gang med Uber Eats og håndtere madleveringer direkte fra deres eksisterende POS-system.

Det er ikke længere nok at tilbyde god mad, der får brugerne til at vende tilbage.

Brugerne kræver nu god mad, der serveres, hvordan, hvor og hvornår de ønsker det. I denne sammenhæng er der brug for ny restaurantteknologi til at navigere i de nye brugerbehov og understøtte de forskellige servicemodeller, de efterspørger.

Efterhånden som restauratører begynder at kombinere servicemodeller – fra traditionel servering ved bordet til levering – er det vigtigt at være strategisk og bevidst i brugen af teknologi, så den effektiviserer driften og skaber værdi for brugeroplevelsen.

Læs videre for at få mere at vide om de nye servicemodeller, brugerne efterspørger, og hvordan restaurantteknologi kan hjælpe restauratører med at imødekomme disse forventninger.

Restauranter har brug for en moderne, brugerfokuseret tilgang til service

I en mere traditionel restaurantoplevelse har tjenere en central rolle – fra at byde gæster velkommen ved døren til fysisk at overrække regningen ved måltidets afslutning. Denne tjenerfokuserede model er på ingen måde forkert. Tværtimod er den klar til en udvikling, der giver gæsterne mere kontrol.

Det er vigtigt for restauranter at have dette in mente, fordi gæster i stigende grad efterspørger en mere digital og involverende rolle under deres restaurantbesøg.

Data fra en Deloitte-rapport fra 2021 fremhæver den voksende betydning af digitale bestillinger for gæster, både på og uden for restauranten:

64 % af gæster foretrækker at bestille digitalt på stedet på en quick-service restaurant

57 % af gæster foretrækker at bruge en digital app til at bestille mad til afhentning eller levering

En undersøgelse fra Popmenu i 2022 om spisevaner understreger dette, idet 71 % af de adspurgte angiver, at restaurantteknologi online og på stedet forbedrer deres oplevelse som gæst.

For at imødekomme disse ændrede præferencer skal restauranter sikre, at de benytter teknologi, der matcher tidens behov.

Nye teknologitendenser i restaurationsbranchen peger på en kombineret servicemodel

Da brugere ønsker mere kontrol over deres spiseoplevelse, begynder restauranter at tilbyde flere servicemodeller, der kan tilpasses forskellige behov.

Toasts 2023 Restaurant Industry Outlook Report viser, at 77 % af restauranterne i øjeblikket tilbyder 4 eller flere bestillingskanaler, og at 63 % benytter mindst 7 servicemodeller. Og 60 % af restauranterne tilbyder en tilgang, der kombinerer elementer fra traditionelle quick-service- og full-service-drift.

Kort sagt tilpasser operatører sig til brugernes skiftende behov ved at benytte flere servicemodeller for restauranter. I praksis kan det for eksempel være, at en restaurant tilbyder bestilling ved disken for brugere, men stadig har nogle medarbejdere på gulvet til genopfyldning og ekstra bestillinger. Eller at et traditionelt siddested åbner et vindue ud mod gaden til takeaway-bestillinger.

Uanset hvilken specifik kombination en restaurant vælger, er disse nye servicemodeller et spændende nyt område for moderne spiseoplevelser og arbejdsgange. Det handler om at sikre, at din restaurant bruger teknologi på en måde, der effektiviserer driften. Nedenfor ser vi nærmere på forskellige værktøjer og metoder, der kan bruges både på og uden for restauranten for at hjælpe din restaurant med at imødekomme behovene.

Mere for mindre: teknologi til restauranter på stedet handler om effektivitet

Toast’s 2023 Restaurant Industry Outlook Report viser, at 44 % af restauranterne planlægger at lægge større vægt på servering i restauranten i løbet af de næste 12 måneder – hvor en kombineret servicemodel er afgørende for succes.

Ved at kombinere traditionelle restaurant-POS-systemer med selvbetjeningsløsninger kan denne kombinerede tilgang realiseres på en måde, der imødekommer brugernes behov og effektiviserer driften. Her er et hurtigt overblik over værktøjer, der kan forbedre din serveringsoplevelse på stedet:

Stationær POS-terminal: Placeret ved disken eller gemt væk bag serveringsstationer gør POS-terminaler det muligt at tilbyde betjening ved disken, traditionel servering og take-away.

Håndholdt POS-system: Disse bærbare POS-systemer passer i personalets lommer og gør det muligt at yde mere effektiv bordservering med færre medarbejdere på gulvet. De opfordrer også personalet til at være fleksible og hurtigt kunne skifte fra disken for at tage imod bestillinger fra en voksende kø.

QR-koder: Placeret ved hvert bord, ved barpladser eller strategisk rundt i restauranten giver QR-koder brugerne mulighed for selv at vælge deres oplevelse ved at bestille, fortsætte med at bestille og betale, når de ønsker det, direkte fra deres telefoner.

Selvbetjeningskiosker: Placeret samlet nær indgangen giver selvbetjeningskiosker brugerne mulighed for fuldt ud at tilpasse deres bestilling efter egne ønsker.

En eller flere af disse restaurantteknologier kan muliggøre effektive servicemodeller, der kan tilpasses brugernes præferencer.

Teknologi til restauranter uden for lokationen skal være nem for personalet og brugere at betjene

Mens brugere lægger større vægt på oplevelsen på stedet, er efterspørgslen efter levering på ingen måde faldende. Faktisk viste Popmenus undersøgelse fra 2022 om spisevaner, at 69 % bestiller take-away eller levering lige så ofte eller oftere end i 2021.

Og restauranter forbereder sig på denne virkelighed. Ifølge Toasts 2023 Restaurant Industry Outlook Report planlægger 42 % af restauranterne at lægge større vægt på levering og 41 % på servering uden for restauranten i løbet af de næste 12 måneder.

Med det in mente er der nogle funktioner og relevante spørgsmål, som operatører bør overveje, når de vælger restaurantteknologi, der understøtter deres aktiviteter uden for restauranten:

Brugervenlighed i front-end. Vil brugere og dine medarbejdere finde denne teknologi intuitiv og nem at bruge?

Synlighed. Kan brugere nemt finde dig – enten via dine egne kanaler, en tredjeparts-leveringsplatform eller begge dele? Vil denne teknologi hjælpe med at forbedre din synlighed?

Tilpasning. Gør denne teknologi det muligt at bestille og tilpasse? Vil brugere have mulighed for at vælge, hvordan de betaler?

Brugervenlighed i back-end. Hvordan håndteres leveringsordrer i dit køkken? Hvordan ser administrationsportalen ud for dine medarbejdere? Hvis du samarbejder med en tredjeparts-leveringsplatform, tilbyder de POS-integration?

Selvom der ikke findes et system, der passer til alle, er fordelen ved at have en digital overflade i køkkenet, at det kan hjælpe personalet med at afgøre, hvornår en ordre skal forberedes – især hvis forventede ankomsttider for leveringspersoner vises. Og når ordren er leveret, kan disse systemer også hjælpe med at samle feedback om brugerens oplevelse, så du får input til at forstå, hvad der fungerer, og hvad der ikke gør.

At anvende den rette kombination af nye restaurantteknologier kan hjælpe dig med at udvide de kanaler, hvor du modtager ordrer uden for restauranten – fra din hjemmeside og andre onlinekanaler til tredjepartsapps eller telefonen – samtidig med at dit køkken kører problemfrit.

Med ny restaurantteknologi bliver helheden større end summen af delene

Kombinationen af ny restaurantteknologi med veldefinerede og velfungerende arbejdsgange kan skabe ensartede og gode oplevelser for brugerne, både i restauranten og online.

Uanset restauranttype er det vigtigt for operatører at være strategiske, når de tager ny teknologi i brug. Ikke alle systemer er ens. Og ikke alle systemer fungerer godt sammen eller kan integreres med hinanden.

Når det handler om at administrere en restaurantteknologisk løsning, er det afgørende, at operatører prioriterer et stærkt fundament i dynamiske POS-systemer med omfattende rapporteringsmuligheder. Derfra er det vigtigt at sikre, at ethvert ekstra system integreres succesfuldt, passer til de eksisterende arbejdsgange og muliggør en ensartet oplevelse af høj kvalitet for både brugere og medarbejdere.

Uber Eats og Toast er et godt eksempel på, hvordan du kan udvikle din restaurantteknologiske løsning. De to platforme integrerer problemfrit, så Toast-brugere kan modtage og håndtere Uber Eats-bestillinger direkte i POS-systemet—så du slipper for at have flere tablets stående.

Og amerikanske Toast-brugere kan nu komme i gang med Uber Eats direkte fra deres POS og åbne op for flere leverings- og take away-bestillinger med blot få klik.