9 effektive mersalgsteknikker, der virker

Nu hvor du ved, at mersalg er en fremragende måde at glæde dine brugere på og skalere din forretning, undrer du dig måske over:

• Hvornår er det bedste tidspunkt at lave mersalg?
• Hvilke produkter bør jeg anbefale til bestemte brugere?
• Hvordan kan jeg lave mersalg uden at overvælde mine brugere?

Svaret på alle tre spørgsmål: udnyt dine brugerdata. Med de rette værktøjer kan du nemt følge alle dine brugerdata, herunder deres tidligere købsadfærd, favoritprodukter og præferencer. Ved at bruge disse data kan du opsætte kampagner og anbefalinger, der matcher dine brugeres behov.

For eksempel har du hos Uber adgang til Uber Eats Manager. Dette centrale dashboard hjælper dig med at optimere din butik, så du kan fremhæve de rigtige produkter for de rigtige brugere på de rigtige tidspunkter. Hvordan? Uber Eats Manager tilbyder solide data – herunder din butiks præstation, salgstal og brugernes favoritter. Det giver også adgang til direkte feedback fra brugere, hvis du ønsker at dykke ned i kvalitative oplysninger.

Men Uber Eats Manager er ikke kun et datadashboard. Det tilbyder også indbyggede markedsføringsværktøjer, der hjælper dig med at skabe og tilpasse dine mersalgskampagner til hver enkelt i din unikke brugergruppe.

Brugere er mere tilbøjelige til at opgradere deres bestilling, hvis muligheden er placeret centralt, når de bestiller. For eksempel, i Uber Eats-appen, hvis en bruger bestiller en burger fra din restaurant, kan du inkludere en mulighed for at opgradere burgeren ved at tilføje mere ost, bacon eller sauterede løg. Med et lille tillæg får brugeren en deluxe-burger – og du får en øget gennemsnitlig ordreværdi.

En anden idé til at fange brugerens opmærksomhed er gennem et velplaceret, flot billede af en premium opgraderet vare. Hvis en bruger for eksempel bestiller en almindelig burger, og du leder deres opmærksomhed hen på et billede af en lækker gourmetburger, giver det dem en tydelig mulighed for at forbedre deres måltid (og stille deres sult).

Hvad er en sikker måde at motivere en bruger til at foretage et køb? Skab en kamp mod tiden. Forskning fra Kerry viser, at næsten to tredjedele (64%) af forbrugerne køber tidsbegrænsede tilbud (LTO’er), som de ellers ikke ville have købt.

Du kan bruge denne LTO-kampagnestrategi på Uber Eats ved at oprette sæsonbestemte opgraderinger af varer, eksklusive weekendtilbud eller særlige tidsbegrænsede kombinationer. Når du skaber en følelse af hastværk, kan det både give en oplevelse af eksklusivitet og frygt for at gå glip af noget.

Overvej at bruge formuleringer i dine tilbud som “kun tilgængelig i dag”, “begrænset antal” eller “tilbud til de første 100 købere” for at fremme impulskøb.

En god måde at øge mersalg på er gennem produktpakker—at samle varer med høj avance sammen med ofte købte varer i ét samlet tilbud.

Du kan nemt identificere disse nøglevarer ved at rette opmærksomheden mod dit Uber Eats-dashboard. Her finder du data om, hvilke brugere der oftest bestiller, og hvilke varer der genererer flest salg. Brug denne viden til at sammensætte en uimodståelig pakke.

Hvis de mest populære varer i din butik for eksempel er pizza, hvidløgsbrød og sodavand, kan du lave et pakketilbud, hvor brugerne får alle tre varer til en lidt lavere pris. Brugere, der måske kun ville have bestilt pizza, vil se, at de får mere for pengene med din “hverdagsmiddagstilbud” eller et “måltidsopgraderingspakke” og kan vælge at opgradere deres bestilling.

Endnu en god idé til mersalg? Lad brugere tilpasse en leveringsoplevelse efter deres behov. For et mindre gebyr kan personer, der ønsker ekstra fleksibilitet eller specifik timing, sætte pris på at have flere leveringsmuligheder til rådighed.

Med Uber Direct kan du tilbyde levering på efterspørgsel direkte fra din egen hjemmeside, app eller telefon. Uanset om du driver en restaurant, en detailbutik, et supermarked eller en anden type virksomhed, giver Uber Direct dig mulighed for at tilbyde dine brugere levering på under 2 timer, samme dag eller endda op til 30 dage i forvejen.

Et enkelt måltid kan hurtigt blive til en mindeværdig fest med blot et par ekstra tilvalg. Det er det, der gør tilbehør så magisk. Uanset om det er en stor opgradering som guacamole + salsa + queso eller blot en ekstra dip, så gør disse tilføjelser en forskel og kan have stor betydning for din indtjening.

Med Uber Eats kan du tilbyde et udvalg af fristende tilvalg. Et par kroner for ekstra ost, bacon eller måske en lækker side som hvidløgsbrød kan øge den samlede ordreværdi betydeligt—uden at det føles som en stor udgift for brugeren.

Gør disse muligheder nemme at få øje på ved at placere dem ved siden af eller under dine hovedretter, eller brug en påmindelse ved betaling, der foreslår en ekstra side eller dip, som kan supplere ordren.

Strategisk prissætning er en enkel, men effektiv måde at opfordre brugere til at opgradere deres bestillinger. Hvis prisforskellen mellem produktstørrelser eller -varianter holdes minimal, bliver den større mulighed mere attraktiv.

Hvis der for eksempel ikke er en væsentlig prisforskel mellem en mellemstor og en stor drik, vælger brugere ofte den større. De får nemlig mere for kun en lille ekstra udgift.

Grunden til, at dette virker, er forankret i psykologi og begrebet opfattet værdi. Brugere føler, at de får mere for pengene. For at forstærke effekten kan du også bruge visuelle elementer som side-om-side-prissammenligninger eller indbydende billeder, der fremhæver den større størrelse.

Det sidste, du ønsker, er at tilbyde irrelevante kampagner og opgraderinger til dine brugere, som de ikke interesserer sig for. Hvis dine brugere for eksempel aldrig har tilføjet svampe til deres sandwich, giver det ikke mening at tilbyde det som en opgradering. Måske kan de ikke lide svampe. Tanken om svampe kan endda vække modvilje—og det er ikke det, du ønsker, når du prøver at lave et salg.

Men måske bestiller dine brugere konsekvent mad med bacon eller tilføjer altid en side med ranch. Når du kender disse vigtige data, kan du lave personlige anbefalinger til dine brugere.

Med Uber Eats Manager-dashboardet kan du udnytte brugerpræferencer og ordre­historik til at skabe skræddersyede tilbud. På den måde vil de begynde at se flere forslag om at tilføje bacon eller ranch til deres bestilling i stedet for svampe.

Har du nogensinde prøvet at navigere i en restaurantmenu, der føles mere som en labyrint end en vejledning? Du scroller eller bladrer uendeligt og har svært ved at finde det, du leder efter. Endnu værre er det, når særlige tilbud er gemt væk i kaosset. Det er frustrerende, og når du endelig beslutter dig for, hvad du vil bestille, kan du være gået glip af et godt tilbud.

For brugere betyder en uoverskuelig menu tabte muligheder for opgraderinger eller særlige fordele, de ville have sat pris på. For virksomheder betyder det tabte muligheder for mersalg og større ordrer. En smuk, velorganiseret restaurantmenu forbedrer ikke kun brugeroplevelsen, men fremhæver også strategisk premium-valg og tilkøb.

Ved at bruge tydelige kategorier, indbydende billeder og logisk placering kan du gøre det nemt at finde opgraderinger og ekstra tilvalg. En gennemtænkt menu gør ikke kun navigationen lettere, men trækker også opmærksomheden hen på varer med høj værdi og øger dermed salget.

Restaurations-, dagligvare- og detailbranchen oplever naturlige udsving i løbet af året. Nogle gange (som i ferier) vælter det ind med ordrer. Og andre gange (som efter ferierne) kan det blive betydeligt mere stille.

De stille perioder er perfekte til at være kreativ med målrettede tilbud, der tiltrækker brugere. For eksempel har Uber Eats Happy Hour-tilbud, som kan give ekstra værdi i lavperioder. Det tiltaler brugere, der leder efter særlige tilbud, og hjælper med at opretholde et stabilt salg. Derudover kan procentbaserede tilbud opfordre brugere til at overveje større ordrer og dermed få mest muligt ud af hvert besøg.