De produkter og tjenester, der er nævnt i denne artikel, er muligvis ikke tilgængelige i dit område. Kontakt venligst bruger-support eller din kontoadministrator, hvis du har spørgsmål.
Brasa Peruvian Kitchen: hvor leveringspartnere bliver behandlet som familie
16. maj 2025 | Canada
Hvis en leveringspartner i Greater Toronto-området har besøgt en Brasa Peruvian Kitchen, er de sandsynligvis bekendt med mere end bare den fremragende mad.
Før de sikrer en brugers bestilling, blev de sandsynligvis tilbudt 3 ting:
- En flaske vand eller en varm drik
- Mulighed for at benytte toilettet
- 50% prisnedsættelse på en egen bestilling, som de kan indløse, når det passer dem
Denne gestus rækker langt ud over en tilfældig venlig handling. Faktisk er det en vigtig del af Brasas virksomhedskultur, som partnerne bliver oplært i at opretholde. Læs videre for at se, hvordan investering i mennesker – fra leveringspartnere til teamet – fremmer langsigtet vækst hos Brasa.
Det handler alt sammen om menneskene
Arkitekten bag strategien for at engagere leveringspartnere er ingen ringere end Brasa’s grundlægger og CEO, Michel Falcon, som begyndte at udvikle restaurantidéen tilbage i 2019—2 år før den første lokation officielt åbnede.
Michels engagement i leveringspartnere er ikke opstået fra den ene dag til den anden: Mere end 15 års erfaring med at observere, forme og arbejde for virksomhedskulturer, der sætter mennesker i centrum, har præget hans dedikation. Hans karriere har taget mange drejninger—fra kundeservice i et firma, der fjernede affald, til management consulting og iværksætteri inden for hospitality-branchen. På tværs af alle roller har Michel lært, at virksomheder ikke skal vælge mellem mennesker og profit, for investering i det ene styrker det andet. Få fingrene i Michels bog, People-First Culture, eller lyt til en episode af hans podcast, og du vil hurtigt opdage, at han mener det alvorligt.
Alle hans erfaringer førte til, at Michel så en mulighed for at skabe noget unikt med Brasa. For det første mente han, at tiden var inde til, at peruviansk mad og kultur skulle have plads i fast-casual-segmentet. Ud over selve produktet ønskede han også at skabe et miljø, hvor alle følte sig værdsat og taget hånd om.
"De gennemgående temaer i min ekspertise er virksomhedskultur, gæsteoplevelse og partneroplevelse. Disse emner har altid været mine foretrukne strategier for vækst."
Michel Falcon, grundlægger og administrerende direktør, Brasa Peruvian Kitchen
At opbygge en virksomhed med fokus på partnere
Da Michel skulle definere det miljø, han ønskede, at folk skulle forbinde med Brasa, vendte han hele tiden tilbage til idéen om brugeroplevelsen. Dette er standarden på tværs af brancher, og det er forståeligt. Men for Michel føltes det utilstrækkeligt kun at lægge vægt på brugeroplevelsen. Hvad med partneroplevelsen? Leverandøroplevelsen? Oplevelsen for dem, der leverer? At fokusere på kun én del af ligningen overser de mange personer, der bidrager til en succesfuld virksomhed.
Styrker leveringspartnere
Michel mener, at oplevelsen for leveringsbuddet er en oplagt prioritet. Brasa har 3 butikslokationer på Uber Eats, så leveringsbuddene er mere end blot lejlighedsvise gæster – de er en vigtig del af forretningen.
En drik, et toiletbesøg og et måltid til en reduceret pris er på ingen måde ekstraordinært. Men det er initiativer med lave omkostninger, som nemt kan gentages. Denne grad af konsekvens er med til at adskille brandet, og det sender et klart signal til leveringsbuddene om, at de altid vil blive mødt med venlighed, når de besøger en Brasa-butik.
Ud over at det er det rigtige at gøre, er det også god forretning. Michel mener, at en af de mest effektive måder at fremme loyalitet på er ved at skabe et miljø, som folk oprigtigt glæder sig til at vende tilbage til.
"De fleste virksomheder bruger meget tid på at fokusere på deres kundeoplevelse, hvilket jeg ikke mener er en dårlig ting. Nogle virksomheder bruger også en del tid på at fokusere på medarbejderoplevelsen, hvilket jeg heller ikke vil argumentere imod. Men meget få virksomheder giver opmærksomhed til de andre personer, der driver forretningen, såsom leveringschauffører."
Michel Falcon, grundlægger og CEO, Brasa Peruvian Kitchen
At tiltrække og fastholde de dygtigste medarbejdere
At opretholde en ægte menneskefokuseret kultur kræver personer, der tager det alvorligt, og derfor investerer Michel også en betydelig mængde tid i Brasas rekruttering og fastholdelse.
Inden man overhovedet får mulighed for at indsende en ansøgning, skal Brasa-kandidater besvare en række spørgsmål om karaktertræk og virksomhedskulturer, de beundrer. Derefter bliver de bedt om at se næsten en times videoer, hvor Michel gennemgår forventningerne til at gøre Brasas mission levende. Hvis en kandidat kommer igennem udvælgelsesprocessen og indsender en ansøgning, ved Michel, at de er engagerede.
Men at tiltrække de dygtigste talenter er kun halvdelen af opgaven. Michel ved, at det er lige så vigtigt at give dine bedste folk en grund til at blive, især i en branche, der lider under mangel på arbejdskraft. Derfor har han arbejdet hårdt for at tilbyde konkurrencedygtig aflønning og fordelspakker samt løbende muligheder for professionel udvikling—alt sammen med det formål at fremme langvarighed.
"Vi har skabt en kultur, hvor uanset om vi betaler dig, eller du betaler os, vil du gå herfra med en følelse af gæstfrihed. At udvide dette til alle sender et tydeligt signal til vores team om, at vi alle har et ansvar for dette."
Michel Falcon, grundlægger og CEO, Brasa Peruvian Kitchen
Identificér det, der er vigtigt for din virksomhed
For enhver operatør, der ønsker at skabe mere klarhed omkring virksomhedskulturen eller de strategier, de bruger til at engagere og styrke de personer, der holder forretningen i gang, giver Michel 3 konkrete råd:
1. Start stort
På en hvilken som helst dag vågner en operatør op med en endeløs liste af nye idéer. Skriv dem alle ned. Hver og én fortjener din overvejelse.
2. Indsnævr
Vurder din liste fra et overblik og spørg dig selv: Hvad kan jeg gennemføre og måle inden for de næste 30 dage? Bogmærk de idéer, der kræver mere tid og flere ressourcer.
3. Kig udenfor
Find aldrig på nye idéer på din arbejdsplads. Du kan ikke løse problemer dér, hvor de opstår. Prøv at søge inspiration uden for restaurantbranchen – det virkede for Michel.
I sidste ende er Michels råd enkelt: hav tillid til menneskeheden. For hvis du behandler folk ordentligt, vil de også gerne behandle dig ordentligt. Og hos Brasa tyder alt på, at denne tilgang giver pote.
For flere tips og tricks til at skabe en gnidningsfri og positiv oplevelse med leveringspartnere, kan du tage denne selvstyrede lektion.
Info og inspiration til at udvikle din forretning
Opdag bedste praksis, der kan hjælpe din virksomhed med at markedsføre sig effektivt, drive forretningen effektivt og levere problemfrit.
Udforsk artikler, vejledninger, produktopdateringer og andre ressourcer, der kan hjælpe din virksomhed med at vokse.
Lær, hvordan virksomheder udnytter Uber-platformen hver dag til at udvide deres rækkevidde og styrke deres brand.
Løsninger
Erhvervstyper
Erhvervstyper
Ressourcer
Ressourcer