Sansotei Ramen atrae nuevos clientes con Uber Eats
28 de septiembre de 2023 | Canadá
El fundador de Sansotei Ramen, Michael Zhang, estaba en su primer viaje a Japón junto a su esposa y socia, Chigusa, cuando probó la sopa de fideos que le cambiaría la vida para siempre. “Me enganché al ramen al instante. Y pensé—Esto es tan rico que podría comerlo todos los días.”
Avancemos hasta 2011. Decidido a sacar su espíritu emprendedor—y con el ramen todavía en la cabeza—Michael renunció a su trabajo corporativo en restaurantes, contrató a un traductor y voló a Japón, donde aprendió a hacer fideos artesanales perfectos y un caldo de ramen intenso—todo desde cero. “Fue bastante intenso.”
Listo para aplicar sus nuevas habilidades, Michael volvió a Toronto y empezó a cocinar “día y noche” durante meses para crear su menú. Y, cuando este maestro del umami logró el equilibrio perfecto, sacó una segunda hipoteca y abrió el primer local de Sansotei en Toronto, Canadá. Eso fue en el verano de 2012. Avancemos hasta 2023 y Sansotei ha crecido a 19 locales, con el objetivo de llegar a 20 tiendas en Toronto, Ottawa y Montreal para fin de año.
19
ubicaciones28%
crecimiento en nuevos clientes7-10x
retorno sobre el gasto en publicidadHoy, el pequeño menú de Sansotei incluye entradas, postres y ocho tipos de ramen, entre ellos su tonkotsu insignia: un caldo tradicional de cerdo cocido a fuego lento. Michael se enorgullece del servicio rápido y amable en toda la empresa.
Ramen listo para el viaje
“En Japón, prácticamente no existe el ramen para llevar”, explica Michael. “Se considera demasiado delicado. El sabor, la temperatura, la presentación… Todo tiene que estar perfecto. Además, sentarse a comer ramen es toda una experiencia.
Sin importar el desafío, Michael incorporó el delivery en sus restaurantes a principios de 2020, justo antes del cierre por la pandemia, lo que hizo que estuviera mejor preparado que muchos para responder a los cambios radicales que trajo el COVID. El delivery requirió una renovación completa de los procedimientos operativos de la empresa y un rediseño del packaging.
En promedio, los pedidos por Uber Eats ahora representan aproximadamente el 30% de los ingresos totales de Sansotei. “Tengo que admitir que la proporción es casi perfecta. Nunca quiero depender de un solo socio o plataforma. Con un 30% de delivery, estamos logrando números increíbles.”
Una relación exclusiva
Sansotei tiene una relación exclusiva con Uber Eats, lo que significa que sus restaurantes no aparecen en ninguna otra aplicación de delivery de terceros. La exclusividad incluye soporte continuo de un ejecutivo de cuentas experimentado y acceso a promociones especiales de Uber Eats durante todo el año. Michael cree que la exclusividad es la mejor manera de aprovechar al máximo su relación con Uber Eats, a la que describe como “una verdadera colaboración. Realmente es una de las mejores decisiones de negocio que tomé en mi vida.”
Se trata de la calidad
“Estoy obsesionado con la comida de calidad a un gran precio”, admite Michael. “Quiero que mis clientes obtengan el mayor beneficio por su dinero.” Los precios de algunos productos de Sansotei son más altos online para ayudar a compensar el costo de las tarifas de entrega de Uber. Michael utiliza la información que le brinda su panel de Uber Eats para seguir el impacto de los cambios de precios en el volumen de pedidos y se siente seguro de estar tomando la decisión correcta para sus clientes y para su negocio. “Los clientes aceptan que están pagando por la comodidad de recibirlo en su casa. Entienden que eso tiene un precio.”
Los anuncios y las ofertas atraen a nuevos clientes
Michael ha estado usando los Anuncios y las Ofertas de Uber Eats en conjunto para atraer una cantidad récord de nuevos clientes, con un aumento del 28% en la primera mitad de 2023. “Nuestros clientes realmente responden a nuestras promos, especialmente a las ofertas 2x1”, dice Michael, quien confía en Victoria, su ejecutiva de cuenta de Uber, por sus ideas y consejos a la hora de gestionar anuncios y ofertas en la app. “Victoria siempre está disponible para ayudarme a pensar estrategias. Me da consejos sobre cómo definir los presupuestos adecuados y la segmentación más efectiva, asegurando que maximizamos el retorno de la inversión publicitaria.”
"La gran ventaja de asociarse con Uber Eats es que podemos atraer a una gran cantidad de nuevos clientes en la app de Uber Eats."
Michael Zhang, Propietario y Operador Sansotei
No hay tiempo para perder el tiempo
Además del apoyo continuo de su ejecutivo de cuentas, Michael revisa regularmente los informes de rendimiento disponibles en su panel de Uber Eats. Los datos le ayudan a seguir de cerca sus Anuncios y Ofertas, así sabe cuáles funcionan mejor. “Cuando algo funciona, querés mantenerlo. Cuando obtengo un retorno de $7-$10 por cada dólar que invierto en Anuncios de Uber Eats, me la hacen fácil para hacer crecer mis ventas de manera rentable, un bowl de ramen a la vez.”
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