Cómo aumentar las ventas de tu restaurante: 14 ideas prácticas

Puede parecer contradictorio lanzar promociones u ofertas para aumentar las ventas de un restaurante, pero esta táctica ha demostrado dar resultados. De hecho, el Informe de Tendencias de Comensales Estadounidenses 2025 de TouchBistro indica que el 62% de los comensales se sienten motivados a comer en restaurantes que ofrecen promociones por tiempo limitado. Y según una encuesta de McKinsey de 2022, alrededor del 65% de los ejecutivos de restaurantes afirman que las ofertas por tiempo limitado cumplen un papel fundamental para impulsar las transacciones, y son especialmente efectivas como parte de una estrategia más amplia de gestión del crecimiento de ingresos.

Hay mucha flexibilidad en la manera de hacer que las ofertas y promociones funcionen para tu negocio. Por ejemplo, podés lanzar una promoción estacional para ofrecer un descuento en ciertos productos, ofrecer una promoción 2x1 (comprás uno y te llevás otro), o crear un nuevo plato disponible por tiempo limitado. Plataformas de entrega de terceros como Uber Eats ofrecen herramientas de marketing de autoservicio que facilitan la creación y gestión de promociones adaptadas a clientes nuevos o existentes.

Un menú destacado estará alineado con tu marca, actualizado, será coherente en todos los canales y fácil de navegar y usar para los clientes. Hacelo llamativo eligiendo imágenes, tipografías y colores de calidad que atraigan a tus clientes. Después, pensá cómo podés organizar tu menú para resaltar tus productos más vendidos o los de mayor margen de ganancia.

Precios atractivos y promociones ayudan a convertir a quienes solo miran en compradores. Pero para que los clientes sigan eligiendo tu restaurante, haceles fácil pedir exactamente lo que quieren, cuando lo quieren. Los clientes que usan la app no están hablando con un representante del restaurante en vivo, por eso es fundamental que los productos de tu menú sean fácilmente personalizables. Por ejemplo, las opciones flexibles de pedidos online de White Castle se adaptan a los clientes según sus antojos y ubicación geográfica. Pedir un slider en Nueva York o Nueva Jersey, por ejemplo, viene con ciertas expectativas, así que la empresa facilitó que los clientes puedan quitar selecciones predeterminadas y tener un alto grado de control sobre su pedido. La posibilidad de elegir y la flexibilidad al alcance de los usuarios ayuda mucho a reducir errores y contracargos, y mejora la satisfacción del cliente.

Tratá tu menú como un documento vivo y en constante evolución. Actualizá tus opciones y el diseño regularmente para destacar nuevos productos y darles a tus clientes una razón para volver. Plataformas como Uber Eats te dan información clara y en tiempo real sobre ventas y desempeño, para que puedas adaptar tu menú a los gustos de tu audiencia. El panel intuitivo de la plataforma brinda información sobre los productos más vendidos, y su Menu Maker te permite crear, editar o actualizar cualquier parte de tu menú rápidamente.

Ofrecé sugerencias de productos que combinen bien entre sí. Una táctica común es sugerir una bebida que acompañe el plato principal por un costo adicional. Es un beneficio para ambos: los clientes disfrutan más y vos obtenés un ticket promedio más alto.

Asegurate de capacitar a tu personal para que también sugiera estas opciones en persona. Una charla sobre la combinación puede ser más efectiva para convencer al cliente que simplemente incluirla como una opción en el menú.

Para las promociones BOGO, probá ofrecer productos complementarios como 2 platos principales que combinen bien, o una guarnición que acompañe a un principal. Esta estrategia puede incentivar a los clientes a probar opciones del menú que de otra manera dejarían pasar, aumentando la probabilidad de que las pidan en el futuro.

Al igual que los artículos complementarios, podés ofrecer adicionales que completen una comida. Generalmente, estos adicionales pueden ser una entrada, un postre, una guarnición o incluso un topping premium.

Si un cliente pide un plato principal, por ejemplo, podés ofrecer la opción de agregar sopa o ensalada por unos pocos pesos más. Estos productos suelen tener un bajo costo de preparación y venderlos con mayor frecuencia puede generar un aumento notable en las ganancias.

Atraé a nuevos y recurrentes clientes a tu local gastronómico utilizando tu espacio físico de manera creativa. Acá te dejamos algunas ideas que pueden darle más poder de venta a tu local a la calle:

• Colocá un código QR con un menú online en una ventana que dé a la calle para incentivar pedidos
• Armá un puesto afuera con productos listos para llevar y comprar
• Diseñá cartelería que destaque promociones o nuevos productos de temporada
• Ofrecé pequeñas muestras a quienes pasan por la puerta

Estas ideas ayudan a despertar la curiosidad y el apetito, y funcionan como una invitación a entrar y reservar una mesa.

Publicar en redes sociales te da la oportunidad de ampliar tu alcance a nuevas audiencias. De hecho, según un informe de 2024 de NielsenIQ, GfK y World Data Lab, el 53% de los consumidores de la Generación Z, que representan aproximadamente una cuarta parte de la población mundial y son la generación más grande de la historia, han seleccionado botones de “comprar” en redes sociales. Esto sugiere la importancia del comercio social y de asegurar que tu restaurante sea visible en las plataformas sociales.

Para promocionar tu restaurante de manera amplia, diseñá y compartí contenido adaptado a cada plataforma. Por ejemplo, podés usar una página de Facebook para anunciar nuevos platos del menú, cambios de horario y próximos eventos. Para publicar fotos de los platos o contenido detrás de escena, considerá enfocarte en Instagram o TikTok. También podés crear un espacio atractivo en tu restaurante para incentivar las fotos, aumentando las posibilidades de que los clientes compartan contenido con sus seguidores.

La segmentación de anuncios en motores de búsqueda y plataformas de redes sociales es cada vez más avanzada. Estas herramientas pueden permitirte incentivar a clientes con alto potencial de compra a que hagan un pedido. Según la plataforma, es posible que puedas crear audiencias personalizadas de personas que visitaron el sitio web de tu restaurante en momentos específicos, que ingresaron a tu menú o incluso que eligieron ciertos platos. A partir de ahí, podés adaptar la creatividad de los anuncios para alinearla con los productos que llamaron la atención del cliente y así incentivar la decisión final de compra.

Además, si decidís usar una plataforma de entrega de terceros, es posible que puedas publicar anuncios en su sitio web o app. Usar una plataforma como esta te permite llegar a clientes con alta intención de ordenar—después de todo, están buscando su próxima comida—y los anuncios pueden ayudar a que más personas elijan tu negocio. Con Uber Eats, la segmentación por palabras clave asegura que tu restaurante llegue a clientes que buscan términos específicos, mientras que la creatividad personalizada conecta la imagen de tu local con esos términos de búsqueda. Por ejemplo, cuando un cliente busca una hamburguesa, tu restaurante aparece primero en los resultados mostrando tu hamburguesa insignia, lo que motiva a los clientes a elegir y participar.

El SEO (optimización para motores de búsqueda) hace que el sitio web de tu restaurante sea más visible en motores de búsqueda como Google, lo que puede ayudarte a conseguir más clics y visitas a la página. La búsqueda local y orgánica juntas representan la mayoría del tráfico web, con el 46% de las búsquedas en Google siendo locales. Esto significa que clientes en tu zona geográfica están buscando en línea restaurantes como el tuyo.

Las estrategias de SEO—como optimizar tus páginas web, crear contenido de blog y fomentar que otras publicaciones online enlacen a tu sitio—son formas de bajo costo para darle más autoridad a tu sitio web y brindar a los clientes la información que buscan. Luego podés convertir el tráfico que generes gracias a un mejor posicionamiento en ventas directas agregando una solución de pedidos online a tu sitio web.

Construir una base de clientes leales es un componente clave para que un restaurante prospere. Según un informe de la Asociación Nacional de Restaurantes de 2024, el 52% de los adultos afirma que pertenece a un programa de fidelidad en un restaurante, cafetería, local de snacks o deli, y el 96% de esos miembros siente que los programas les ofrecen “más valor por su dinero”.

Un programa de fidelidad no solo ayuda a que tu restaurante esté presente en la mente de los clientes, sino que también incentiva pedidos de mayor valor al motivar a los clientes a acumular recompensas más rápido para poder canjearlas antes.

También podés incluir beneficios adicionales como el envío gratis en tu programa de fidelidad. Uber Direct, que ofrece entregas a demanda para pedidos realizados directamente con tu negocio, facilita ir un paso más allá para los clientes leales y locales. Además, con el 72% de las personas más propensas a seguir pidiendo a empresas que ofrecen entregas exprés, este tipo de beneficio es una situación en la que todos ganan, tanto vos como tus clientes.

Al igual que los programas de fidelidad, los programas de suscripción ofrecen beneficios a los clientes que eligen tu restaurante de manera habitual. En lugar del sistema de recompensas basado en puntos que utilizan la mayoría de los programas de fidelidad, los programas de suscripción cobran una pequeña tarifa mensual o anual a cambio de descuentos regulares y ofertas exclusivas para quienes tienen la membresía.

Un programa de suscripción puede ser una excelente estrategia para personalizar la experiencia del cliente y fomentar la lealtad, y en última instancia, generar más ingresos para tu negocio.

A la hora de incentivar la lealtad en Uber, los restaurantes pueden acceder a los miembros de Uber One, quienes pagan para recibir descuentos y beneficios exclusivos como $0 de costo de envío. A abril de 2025, Uber One cuenta con más de 30 millones de miembros a nivel mundial, lo que lo convierte en un programa valioso que puede generar ingresos más predecibles y un mayor valor promedio de pedido para los restaurantes.

Demostrá a tus clientes que valorás su preferencia enviándoles promociones basadas en eventos actuales, preferencias o momentos importantes. Acá tenés algunos ejemplos de ofertas significativas:

• Para ocasiones especiales: Regalales a tus clientes un producto del menú sin cargo en su cumpleaños para incentivarlos a disfrutar una comida en tu local.
• En productos específicos: Si estás prestando atención a los productos favoritos de tus clientes, mandales un descuento personalizado para aumentar las chances de que vengan. Al hacer la oferta por tiempo limitado—como una happy hour de alitas de pollo—podés incrementar las ventas fuera de los horarios pico.
• Para días temáticos: ¿Algún producto de tu menú tiene su propio día? Celebrá fechas como el Día Nacional de la Pizza o el Taco Tuesday para lograr un gran impulso en ventas y satisfacción de los clientes.

A la gente le gusta cuando los comercios los ven como algo más que simples clientes. Al enviar ofertas pensadas para los antojos de tus invitados—por más originales que sean—los hacés sentir reconocidos y valorados, y aumentás las probabilidades de que te elijan la próxima vez que tengan hambre.

Algunos clientes pueden necesitar un incentivo extra para visitar un restaurante en persona, especialmente cuando el clima no acompaña o cuando acaba de salir una nueva temporada de su serie favorita. Al organizar un evento emocionante, podés darles un motivo más para que ayuden a llenar tus mesas.

Si, por ejemplo, organizás un evento en torno a un partido importante en tu zona, podrías ofrecer un pequeño descuento a quienes vengan con los colores de su equipo. Ese ahorro puede atraer a más comensales y aumentar las ventas.

Muchos de tus mejores clientes pueden estar a la vuelta de la esquina. Tal vez solo necesiten un pequeño incentivo para descubrir tu negocio u ordenar de él. Estas son algunas formas de captar la atención de personas en tu comunidad:

• Ofrecé cupones para productos gratis o con descuento en otros comercios locales
• Incluí una pequeña gift card de tu restaurante en una rifa o concurso local
• Enviá correo directo con descuentos a potenciales clientes

Usar una plataforma de entrega de terceros es otra forma de ampliar tu alcance y desarrollar un nuevo canal de ingresos para tu negocio. Algunas plataformas incluso ofrecen soluciones de marketing integradas para ayudarte a llegar a más personas y aumentar las ventas.

Una de las mejores características de las aplicaciones de terceros es su capacidad para llegar a clientes que quieren comprar en el momento. Al aprovechar las capacidades de anuncios segmentados de estas plataformas, podés destacarte ante clientes con hambre y nuevos usuarios que tienen curiosidad por probar tu menú.

Otras herramientas innovadoras de plataformas de terceros, como la posibilidad de operar en múltiples ubicaciones y las funciones de insights y analítica, te permiten escalar tu negocio llegando a audiencias más amplias de manera más rápida y rentable.