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Cómo crear un plan de marketing para restaurantes
Preparás comida deliciosa, diseñaste tu restaurante para que sea cómodo y agradable, y capacitaste a tu personal para ofrecerles una excelente experiencia a los usuarios. Pero en el mundo competitivo de los restaurantes, eso no siempre es suficiente. Antes de que un usuario pueda experimentar lo increíble que es tu restaurante, primero se tiene que enterar de que existe y decidir si vale la pena probarlo.
Para atraer a usuarios a tu tienda (o sitio web), necesitás un plan de marketing del restaurante eficiente.
¿Qué es un plan de marketing para restaurantes?
Un plan de marketing del restaurante es la estrategia que desarrollás para promocionar tu negocio, convencer a los posibles usuarios de probar tu comida y fidelizarlos una vez que te los hayas ganado.
Una buena estrategia de marketing para un restaurante hará lo siguiente:
- Establecer claramente la marca y el posicionamiento (por qué querés que se te reconozca y qué te hace especial) de tu restaurante
- Identificar los canales de marketing específicos que planeás usar
- Incluir un calendario de marketing para mantenerte encaminado con tu plan
- Establecer objetivos claros que querés alcanzar y métricas para seguir tu progreso en esos objetivos
Crear (y respetar) un plan de marketing del restaurante requiere invertir tiempo y dinero. Pero vale la pena. Una estrategia de marketing inteligente para tu restaurante es la mejor forma de atraer a nuevos usuarios y mantenerte en la mente de a quienes ya les gusta tu tienda.
5 posibles beneficios de crear un plan de marketing para restaurantes
Todo el esfuerzo que pusiste en elaborar el menú perfecto y preparar platos deliciosos solo va a dar sus frutos si tenés usuarios que alimentar. Estos son 5 motivos principales por los que un plan de marketing del restaurante es fundamental para adquirir los usuarios de los que depende tu negocio:
1. Te ayuda a definir mejor el posicionamiento de tu negocio.
¿Qué hace especial a tu restaurante? Muchos restaurantes hacen buena comida; eso se da por hecho. La identidad de marca implica pensar en qué diferencia a tu restaurante de todas las demás opciones disponibles para tus clientes. Incluir esto desde el principio en tu plan de marketing te ayudará a construir tu negocio sobre bases más sólidas a medida que avances.
2. Hace que tu negocio sea más fácil de encontrar
Cuando alguien tiene hambre y está pensando qué comer, querés que tu restaurante sea una de las primeras opciones que encuentren en su búsqueda. Un plan de marketing inteligente para restaurantes te ayudará a asegurarte de que tu negocio aparezca en los principales lugares donde los clientes hambrientos buscan al decidir qué pedir.
3. Te ayuda a atraer nuevos clientes.
Cuando es fácil encontrarte, más personas saben que pueden probarte. Eso lleva al beneficio más directo de un plan de marketing para restaurantes: nuevos clientes. Una vez que alguien da el paso de probar tu comida por primera vez, tenés la oportunidad de conquistarlo para que se convierta en un cliente habitual.
4. Fomenta la lealtad y aumenta el valor de vida del cliente
Los mejores planes de marketing del restaurante no se tratan únicamente de llegar a nuevos usuarios. También es importante fidelizar a los usuarios que ya te conocen. Incluir tácticas para motivar la lealtad puede ayudarte a asegurar que los nuevos usuarios que adquieras se conviertan en usuarios habituales en los próximos años.
5. Te ayuda a mantenerte organizado y enfocado
Los primeros 4 beneficios señalan el valor de ejecutar una estrategia de marketing para restaurantes. El beneficio de contar con un plan es que te ayuda a hacerlo bien. Un enfoque de marketing desorganizado no va a lograr lo mismo. Sin embargo, con un plan claro, todas tus ideas se van a organización en función de los objetivos específicos que quieras cumplir, los canales que vas a usar para lograrlas y el plazo para ejecutarlas. Un plan bien elaborado genera resultados mejores y más constantes.
¿Qué debe incluir tu plan de marketing?
Si tu experiencia se centra más en la gastronomía que en el marketing, es posible que no sepas por dónde empezar con una estrategia de marketing para tu restaurante. Aquí tienes un resumen de los pasos típicos que debes seguir para elaborar un plan de marketing para tu restaurante:
Definí la identidad de marca de tu restaurante
Una buena estrategia de marketing para un restaurante comienza por definir tu marca. Eso incluye establecer tu posicionamiento único: qué distingue a tu restaurante de las demás opciones. Para eso, considerá por qué querés que se te reconozca más. Luego, pensá en cómo querés que se vea y sienta tu marca. Debés crear un estilo visual, incluido el logotipo y el esquema de colores de la marca. Podés contratar a un buen diseñador gráfico para que te ayude con este proceso o buscar opciones de diseño en línea sin costo para hacerlo vos mismo.
Para ayudarte a visualizar cómo se ve todo esto en la práctica, vamos a crear algunos ejemplos del plan de marketing del restaurante basados en una pizzería ficticia llamada Pizza Finzione. Para su posicionamiento único, el equipo del restaurante hace énfasis en crear una pizza napolitana que usa solo los mejores ingredientes. Su identidad visual incorpora los colores de la bandera de Nápoles (rojo y amarillo), así como imágenes y fotos de stock relacionadas con Nápoles, Italia. Todo eso ayuda a comunicar qué hace la marca y por qué es especial.
Investigá a tu competencia más cercana
Ningún restaurante funciona de forma aislada. Con frecuencia, tus usuarios van a decidir entre varias opciones en el área a la hora de elegir qué comer, y querés entender en qué posición estás vos. Eso no significa que tengas que investigar cada restaurante de tu ciudad, en el caso de los negocios en una ciudad grande, sería una tarea casi imposible. En cambio, concentrate en los que sean similares a tu negocio.
Por ejemplo, es posible que Pizza Finzione quiera averiguar qué están haciendo otras pizzerías y restaurantes italianos en las cercanías para posicionarse frente a los usuarios. Puede que su equipo quiera identificar los restaurantes que venden comida a un precio similar dentro de cierta distancia.
Una vez que hayas identificado a tu principal competencia, investigá su marketing:
- ¿Cómo es su sitio web? ¿Sabés qué palabras clave están usando para la optimización para motores de búsqueda (SEO)?
- ¿Sabés cuál es su posicionamiento único?
- ¿Qué canales de marketing usan? Por ejemplo, ¿figuran en varios canales de redes sociales o apps de terceros? ¿Tienen una lista de correo electrónico? ¿Ves qué promocións están publicando?
- ¿Cómo son sus reseñas? ¿Qué elogian y critican los usuarios?
Al ver qué funciona para tus competidores, podés saber a qué puede reaccionar tu público. No se trata de copiarlos, sino de obtener la información que puedas de sus resultados. Por ejemplo, los sitios de redes sociales donde obtienen mucha interacción pueden ser aquellos donde tu público esté más activo y, por lo tanto, valga la pena dedicarles tiempo.
Decide en qué canales invertir.
Tu restaurante tiene recursos limitados, por lo que es importante que te centres en los canales de marketing que probablemente den los mejores resultados. Estos son algunos de los canales principales que debés tener en cuenta para el marketing de restaurantes:
Sitio web
Podría decirse que el sitio web es el canal de marketing en línea más importante para tu restaurante. Cuando las personas investigan qué restaurante elegir, suelen usar Internet para obtener más información. Si no te ven en los resultados de búsqueda, es posible que ni siquiera te consideren. Si no pueden obtener el menú en tu sitio web para revisarlo, puede que sigan con la próxima opción de su búsqueda.
Probablemente ya sepas lo importante que es tener un sitio web para el restaurante. Pero también es recomendable que inviertas para asegurarte de que ofrezca la información que tus usuarios necesitan y que sea fácil de encontrar. Esto incluye invertir en SEO y, posiblemente, publicar anuncios en los motores de búsqueda. Si todavía no lo hiciste, también es recomendable configurar los pedidos en línea en tu sitio web. Esto facilita que los usuarios te hagan pedidos y puede generar mayores ventas como resultado.
Redes sociales
Hoy en día, existen muchas plataformas de redes sociales, por lo que deberías concentrarte en las principales. Concentrate en las plataformas que sepas con seguridad que tu público objetivo usa y que tengas los recursos creativos para apegarte a ellas. Para un restaurante, un sitio basado en imágenes como Instagram tiene sentido, ya que tomar fotos de comida que se ve deliciosa es relativamente fácil y puede ser atrayente para los usuarios. La gran base de usuarios de Facebook significa que es posible que puedas conectarte con muchos de tus usuarios ahí. Y, si te sentís cómodo haciendo videos, puede valer la pena probar YouTube o TikTok.
Una vez que hayas elegido tus canales, desarrollá una estrategia de redes sociales que tenga sentido para los formatos de la plataforma. Por ejemplo, tu estrategia de Instagram podría ser una combinación de fotos que tomes de platos de comida deliciosos, imágenes de tus empleados trabajando y de los usuarios disfrutando su comida (con su permiso, por supuesto).
Directorios y apps en línea
Algunas personas que quieren comida y están decidiendo dónde comer se dirigen directamente a los motores de búsqueda; otros tienen apps o sitios de reseñas favoritos. Asegurarte de que tu restaurante figure en todos los principales directorios y apps en línea donde las personas buscan restaurantes es una forma inteligente de llegar a más usuarios. Al incluir el perfil de tu restaurante en estos sitios, podés proporcionar información precisa que promocione a tu negocio de la mejor manera.
Asegurate de que tu perfil esté completado totalmente en cada sitio o app y que la información, como el horario y el menú, esté actualizada. Consejo adicional: proporcionar información coherente sobre tu restaurante en los distintos sitios web y directorios también es beneficioso para la SEO local.
Anuncios e promocións pagos
Por lo general, la forma más rápida de obtener resultados en marketing es pagar por anuncios. Podés publicar anuncios pagos en motores de búsqueda, redes sociales, plataformas de entregas de terceros que uses e incluso canales más tradicionales, como el diario o las estaciones de radio de tu localidad. Los anuncios te permiten llegar a un público grande rápidamente, lo que puede atraer a nuevos usuarios rápido. Sin embargo, la inversión inicial es mayor que la de otras actividades de marketing, por lo que se recomienda que seas estratégico sobre cuántos anuncios publicás y dónde.
Marketing por correo electrónico
El correo electrónico es una forma excelente de mantener el contacto con los usuarios a los que ya les gusta tu tienda y se registraron para recibir correos electrónicos tuyos, y hacer que te recuerden. Podés enviar correos electrónicos para promover más visitas con promocións, compartir contenido que creás y avisarles a los miembros de la lista sobre actualizaciones importantes en el restaurante.
Considerá proporcionarles un promoción a los usuarios para alentarlos a registrarse para recibir correos electrónicos tuyos, como un ahorro en su próximo pedido o un aperitivo sin costo la próxima vez que visiten tu tienda. También podés fomentar la lealtad enviando ofertas exclusivas a tu lista de correo electrónico, como un cupón para un postre sin costo en su cumpleaños.
Marketing de contenidos
El marketing de contenidos implica crear contenido valioso sobre temas que le interesan a tu público, como una forma de generar confianza y conciencia de marca. Agregar un blog a tu sitio web es una de las formas más comunes del marketing de contenidos, pero también puede implicar invertir en videos informativos o crear contenido de audio, como un pódcast. Los blogs son una opción muy popular porque pueden ser excelentes para SEO, lo que facilita que las personas encuentren tu sitio web en los motores de búsqueda.
Esta táctica requiere de trabajo continuo y frecuente para crear contenido de alta calidad que brinde información útil o interesante a tus seguidores. Por ejemplo: un restaurante como Pizza Finzione puede crear un canal de YouTube en torno a videos que muestren a sus chefs tirando masa de pizza al aire, junto con videos educativos breves con datos curiosos sobre la historia de la pizza napolitana. Eso le daría al restaurante la oportunidad de mostrar todo el conocimiento que hay detrás de su trabajo, lo que reafirmaría todavía más su identidad de marca.
Programas de lealtad
Los programas de lealtad son una gran forma de lograr fidelizar a los usuarios que ya ganaste. Al ofrecer promocións para elegir tu restaurante con más frecuencia, les das a los usuarios un motivo adicional para regresar. Recibir recompensas por la lealtad hace que los usuarios se sientan bien, y te genera más compras frecuentes.
Un programa de lealtad de restaurantes es la tarjeta perforada: comprá 5 porciones de pizza, pedí que perforen tu tarjeta en cada ocasión y la sexta porción es sin costo. Sin embargo, ahora también tenés la opción de usar herramientas digitales para ofrecer programas de lealtad más sofisticados. Esto podría significar crear un sistema de puntos, en el que los usuarios pueden cambiar puntos que obtuvieron por beneficios o crear niveles a los que los usuarios pueden aspirar que generen mejores recompensas según la cantidad de visitas.
Creá un calendario de marketing
En marketing, es fácil tener grandes ambiciones cuando estás en la fase de planificación. Es más difícil cumplirlas de forma constante a largo plazo. Pero es necesario para que el plan de marketing de un restaurante obtenga los resultados que esperás. Una de las herramientas más importantes para ayudarte a atenerte a tu plan es un calendario de marketing.
Una vez que hayas seleccionado tus canales de marketing, diseñá una estrategia para lo que planeás hacer en cada uno y con qué frecuencia. Por ejemplo, Pizza Finzione puede decidir publicar un video en YouTube dos veces al mes, publicar entradas en un blog semanalmente, publicar en Instagram 3 veces por semana y enviar correos electrónicos a su lista una vez al mes.
Mantenelo realista. Es probable que no puedas publicar una entrada en tu blog o un video todos los días además de tus otras responsabilidades, pero un par de veces al mes puede ser posible.
Empezá por ingresar tus ideas de promocións y contenido en el calendario, para que cada iniciativa tenga un plazo claro. Desglosá cada elemento en pasos claros. Por ejemplo, una entrada de blog requiere un borrador escrito, un proceso de revisión y una imagen para publicar junto con la entrada. Asigná una responsabilidad y fecha límite para cada paso, aunque vos seas quien hace la mayoría de las tareas. Eso te va a ayudar a visualizar mejor cuánto tiempo te va a llevar cada acción y mantener realista el cronograma.
Esforzate por respetar esas fechas límite y mantenerte al día con el calendario. Puede que necesites actualizar el plan con el tiempo a medida que te des cuenta del tiempo que llevan ciertas actividades. No hay problema en pasar de publicaciones diarias en Instagram a 2 por semana si determinás que esa es la frecuencia que podés mantener siendo realista. Lo que debés evitar es que tu plan de marketing termine en el momento en que tenés muchas cosas que hacer.
Establecé resultados medibles y hacé un seguimiento de los resultados
Con la inversión que requiere el marketing, querés asegurarte de que tu trabajo dé frutos. Establecé objetivos claros como parte de tu plan de marketing del restaurante. Esto puede incluir objetivos de alto nivel, como hacer crecer la conciencia de marca, obtener nuevos usuarios y aumentar las ventas generales. También debe incluir objetivos específicos para cada uno de los canales que elijas, por ejemplo, seguidores de redes sociales, tasas de apertura de correos electrónicos y registros en el programa de lealtad.
El marketing requiere muchas conjeturas al principio del proceso, pero hacer un seguimiento de las métricas te permite perfeccionar tus estrategias según los datos. Si las entradas del blog atraen más tráfico al sitio web, lo que contribuye a un aumento de los pedidos en línea, sabés que el canal está dando sus frutos. Si dedicás horas a crear contenido en TikTok, pero ves poca interacción en la plataforma, dedicá ese tiempo a uno de los canales que obtienen mejores resultados.
Ningún plan de marketing debe ser definitivo. Aprendé qué funciona sobre la marcha y mantenete dispuesto a expandir tus horizontes y probar nuevas cosas según los cambios en las tendencias. Con el tiempo, vas a obtener más datos y comentarios sobre qué tipo de marketing funciona mejor para tu público y marca, lo que te permitirá mejorar los resultados sobre la marcha.
Promocioná tu restaurante con Uber Eats
Los restaurantes que usan Uber Eats tienen acceso a una variedad de herramientas que ayudan a promocionar su negocio. Con solo unirte a la plataforma, les facilitás a los usuarios que buscan comida encontrar tu restaurante cuando abren la app de Uber Eats. Pero podés ampliar tu visibilidad todavía más publicando anuncios en la plataforma. También podés ofrecer promocións, como $0 por cargo de envío, para tentar a los nuevos usuarios a probar tu tienda.
Además, para ayudarte a entender qué tan bien están funcionando esas tácticas de marketing, Uber Eats también ofrece funciones de reporte intuitivas. Podés aprovechar herramientas en la App que miden el retorno de la inversión (ROI) para cada campaña que lances en la plataforma. Además, el análisis automatizado de la App ofrece información valiosa para tu negocio, como tus artículos más vendidos y comentarios de los usuarios.
Usar las herramientas de marketing disponibles en Uber Eats es una forma inteligente de hacer que tu plan de marketing del restaurante vaya más allá, con relativamente poco esfuerzo adicional.
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