Fette di storia del Bronx che guardano al futuro
12 giugno 2022 | Stati Uniti
Per decenni, Pugsley Pizza è stato uno dei segreti meglio custoditi del Bronx. Grazie alla partnership con Uber Eats, questa attività a conduzione familiare utilizza i delivery partner della piattaforma Uber per farsi conoscere in tutta la città grazie alla consegna a domicilio.
Cosa bolle in pentola
Classica pizza in stile New York, pasta e altro ancora
L'impatto
Una sede a New York, vicino alla Fordham University, nel Bronx
L'obiettivo del servizio di consegna
Raggiungere gli amanti della pizza in nuovi quartieri
Pugsley Pizza diffonde la ricetta di famiglia in lungo e in largo
Nel Bronx, c'è un angolo nascosto alle spalle della sempre frenetica Fordham Road. "Qui una volta non c'era niente", racconta Sal Natale. In effetti, prima del ristorante qui c'era una specie di discarica.
Dal 1985, questo luogo è diventato la sede di Pugsley Pizza, una presenza storica del quartiere che serve ricordi e gustose fette di pizza a generazioni di studenti della Fordham University. "Rappresenta una fase della vita per il college e gli studenti", spiega Sal. "È un riflesso delle loro esperienze".
Pizza e poesia
Da Pugsley Pizza si respira un'atmosfera speciale. Le pareti e il bancone sono tappezzati da trent'anni di foto e pannelli scritti a mano che elargiscono chicche divertenti e motivazionali. Molte sono opera di Sal, che si definisce "poeta, romantico, musicista e pizzaiolo" e che ha trascorso l'infanzia in Sicilia.
Potrai anche vedere il suo motto, "Love is it", scarabocchiato un po' ovunque, dalle pareti alla porta d'ingresso.
"Avevo tre anni quando hanno aperto la pizzeria", dice Pietro, il figlio maggiore di Sal, che ora è co-proprietario di Pugsley Pizza insieme al padre. "Non mi ricordo nemmeno quando ho imparato a fare la pizza, ero troppo piccolo".
"Qui siamo tutti pizzaioli", aggiunge Sal con un cenno alla figlia. "La pizza migliore è quella di Ali".
"Prepariamo pane, panini caldi, pizza e alcuni tipi di pasta, sempre con grande entusiasmo".
Il prossimo capitolo
L'aggiunta più recente alle decorazioni sul bancone di Pugsley Pizza? Il tablet di Uber Eats. Per qualsiasi pizzeria, consegne a domicilio e successo vanno di pari passo, ma perché cambiare la propria strategia di consegna dopo decenni di ottimi affari? Perché collaborare con Uber Eats?
"Abbiamo alcuni addetti alle consegne che si spostano in bici, ma non arrivano molto lontano", spiega Pietro. "Molti ci hanno detto che, se avessimo avuto Uber Eats, avrebbero potuto ordinare a domicilio anche fuori dal quartiere".
Qualche mese dopo, Pugsley Pizza ha visto il suo menù testato nel tempo raggiungere il pubblico più ampio degli ultimi decenni, grazie ai delivery partner attivi sulla piattaforma Uber. "Sicuramente raggiungiamo clienti più distanti rispetto al passato", aggiunge Pietro.
Il team di Uber Eats è entusiasta di continuare ad aiutare a far arrivare a nuovi clienti i loro squisiti tranci ancora fumanti. Forse non avranno lo stesso sapore senza un saluto personale da parte di Sal, ma una pizza appena sfornata è squisita in ogni caso.
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