Coolhaus: gelati creativi e perfettamente freddi a domicilio
Per Natasha Case, creare il perfetto gelato con biscotto è stato un gioco da ragazzi. La vera sfida? Consegnare un prodotto congelato a tutti i clienti desiderosi di un po' di comfort food.
Nel menù
Vaschette di gelato squisite e insolite, biscotti con gelato e frappè
L'impatto
2 ristoranti a Los Angeles, 10 furgoni frigoriferi e una distribuzione a livello nazionale
L'obiettivo del servizio di consegna
Crescere e innovare la propria attività grazie a una maggiore visibilità e alle opinioni dei clienti
Come ristorante partner di Uber Eats, Coolhaus fa crescere la domanda di dessert
"Una cena non dà la stessa soddisfazione se non si conclude con la dolcezza del gelato". È questo il motto di Natasha Case, CEO e cofondatrice di Coolhaus.
Oggi la sua gelateria ha conquistato una clientela devota a Los Angeles e dintorni. Nota per i suoi gusti golosi e dai nomi particolari, Coolhaus combina il presente e il passato di Natasha.
All'inizio della sua carriera, quando era un architetto, Natasha rallegrava l'ufficio con le sue creazioni a base di biscotto gelato. Ha soprannominato questo concetto di cibo + architettura "Farchitecture". Per molti versi, questo è stato il fondamento di un futuro delizioso.
"Uber Eats ci aiuta ad attirare nuovi clienti. Chi non conosce bene la zona, ora può trovarci e scoprirci."
Creazioni ricche di attenzione ed eccentricità
I primi passi come imprenditore della gelateria non sono stati facili. Natasha ricorda: "Quando sei all'inizio pensi che debba esserci un modo giusto per fare le cose, ma poi ti rendi conto che in effetti la gente cerca autenticità, vuole sapere chi sei veramente ed è affascinata dalla stranezza del brand. Le persone adorano ciò che è bizzarro".
Ecco perché presto Natasha ha deciso di puntare sulle stranezze nel suo prodotto e nei clienti. Incoraggia i nuovi avventori ad assaggiare gusti come Milkshake & Fries, Dirty Mint Chip e Black Sesame quando, come e dove preferiscono. Per strada. Nel letto. Prima del brunch. Dove preferiscono.
"Spesso il cibo si apprezza di più a casa", commenta. Però consegnare gelato a domicilio richiede una collaborazione molto particolare. Per fortuna c'è Uber Eats, che le ha permesso di mettersi in contatto con i delivery partner sulla piattaforma.
Dolci scoperte
Aspetta un attimo, gelato a domicilio? Se l'idea ti fa sciogliere le meningi, ti sbagli. "Non ho mai ricevuto lamentele per gelati arrivati a destinazione sciolti con Uber Eats" dice Natasha. Gli approfondimenti di Uber Eats le hanno fornito informazioni sui desideri dei clienti, ad esempio le hanno suggerito di offrire pacchi di biscotti.
"Ci sono articoli che non avrei mai pensato fossero così richiesti su Uber Eats", ammette Natasha. Inoltre ha notato che i clienti fanno acquisti di dimensioni maggiori quando ordinano tramite l'app. "Credo che sia dovuto al fatto che le persone possono scegliere direttamente gli extra".
Oltre ai delivery partner Uber Eats, Natasha dispone di 10 furgoni refrigerati, due ristoranti a Los Angeles e distribuisce i suoi prodotti ai negozi di alimentari su scala nazionale. Siamo ansiosi di vedere quanto si espanderà il suo impero del gelato e di aiutarla a fornire l'esperienza migliore possibile ai suoi golosi clienti, perché sappiamo che anche Natasha punta a questo. "Quella con Uber Eats è una vera partnership", dice.
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