Situata nella Triangle Area della Carolina del Nord, l'Alpaca Peruvian Charcoal Chicken è più di una rinomata catena di ristoranti: è un patrimonio familiare.

Conosciuta per il suo delizioso pollo arrosto, cotto perfettamente su carbonella di legna naturale, Alpaca Chicken promette un'esplosione di sapori peruviani in ogni boccone. Oltre al famoso pollo arrosto, il loro menu offre prelibatezze di ispirazione latina come Arroz Chaufa, Lomo Saltado e invitanti contorni, come gli stick di yucca e di platano fritti. Il menu riflette la determinazione della famiglia nell'offrire cibo di qualità a un costo conveniente, insieme a un ottimo servizio.

Alpaca è un'azienda a conduzione familiare fondata nel 2007 da Nora Palma, Ranbir Bakhshi e Ruby Bakhshi, ovvero una madre e i suoi due figli. Rispetto all'unico locale con cui hanno iniziato, oggi i fratelli Ranbir e Ruby supervisionano attivamente le operazioni quotidiane di tredici punti vendita, con l'obiettivo di arrivare a quota venti entro il prossimo anno.

Il loro obiettivo? Superare le aspettative di ogni utente offrendo un servizio genuino e cibo di qualità. La tecnologia svolge un ruolo importante in questa missione. "Gli strumenti digitali sono essenziali per la nostra crescita", afferma Sanjay Patel, Direttore delle operazioni di Alpaca. In qualità di veterano del settore della ristorazione, Sanjay è stato attratto dalla leadership di stampo familiare dell'azienda e dai suoi solidi principi, tra cui la volontà di innovare. "Dal POS all'inventario degli alimenti, alla consegna e agli ordini online", il team studia tutte le opzioni per sfruttare la tecnologia in modo da ottimizzare la gestione di tutti i processi. Le scelte strategiche riguardanti l'adozione di strumenti tecnologici sono uno dei fattori che contribuiscono alla forte crescita delle vendite dei punti vendita dell'azienda, pari a oltre il 25% su base annua.

"Vogliamo essere considerati come un marchio d'alta qualità riconosciuto da tutti", afferma Sanjay, la cui strategia consiste nello stringere le giuste collaborazioni per realizzare questo obiettivo. "I brand a cui ti associ fanno la differenza", dice motivando la scelta di Alpaca di collaborare esclusivamente con Uber Eats in dieci dei suoi locali. "Uber Eats si è rivelata la scelta più giusta. Essendo un marchio ben noto, mette a disposizione autisti partner molto esperti e ci aiuta a raggiungere nuovi utenti grazie a banner pubblicitari e offerte speciali, che aumentano la nostra visibilità".

Poiché gli ordini online rappresentano il 30% del fatturato dell'azienda, quest'ultima deve assicurarsi che questo canale di vendita si mantenga sempre forte e in crescita. Alpaca pubblica annunci e offerte settimanali nell'app Uber Eats per attirare nuovi utenti e rimanere sempre in cima alle preferenze di quelli abituali. "Lavorare con il nostro account manager Daniel è fondamentale per noi", afferma Sanjay. "Siamo una piccola azienda, quindi è fantastico che Daniel ci aiuti a impostare le campagne giuste per aumentare la visibilità e la conversione nell'app Uber Eats".

Si tratta di un investimento di marketing che ha dato i suoi frutti: nella prima metà del 2023, Alpaca Chicken ha registrato un fatturato medio di 10 USD per ogni dollaro speso tramite le offerte su Uber Eats. Sanjay e Daniel analizzano regolarmente le metriche prestazionali di tutti i locali di Alpaca e valutano il rendimento del team tramite alcuni parametri di riferimento. "Uber Eats ci aiuta a stabilire obiettivi di prestazione appropriati, affinché possiamo continuare a soddisfare o persino superare gli standard dei Migliori ristoranti", afferma Sanjay.