Tre consigli per gestire l'inventario omnicanale di un negozio di alimentari

Gestire il catalogo e l'inventario è sempre stata una priorità per i negozi, ma farlo in modo efficace diventa più complicato quando gli ordini arrivano da più canali. Per creare un sistema che funzioni bene sia per i clienti online che per quelli che acquistano in negozio è necessario considerare diversi aspetti fondamentali:

• Selezione dei prodotti. Offrire la più ampia selezione possibile nel tuo catalogo online dimostra agli utenti che non devono rinunciare alla varietà quando effettuano un ordine a domicilio. Inoltre, sui marketplace di terze parti come Uber Eats, una selezione più ampia può aiutare gli utenti a scoprire il tuo locale, poiché avrai più possibilità di apparire nelle ricerche degli articoli.

• Evasione dell'ordine. La consegna incompleta a causa di articoli esauriti influirà negativamente sul tuo tasso di evasione degli ordini. Ciò può tradursi direttamente in una perdita di entrate e di fiducia da parte dei tuoi clienti, scoraggiandoli dall'effettuare altri ordini. Per evitare che ciò accada, aggiorna regolarmente il tuo catalogo in modo che la vendita online rifletta con precisione gli articoli esauriti, e assicurati di avere una varietà sufficiente di prodotti per offrire agli utenti sostituzioni adeguate quando le loro prime scelte non sono disponibili.

• Visibilità dell'inventario e previsione. Mantenere in ogni momento la giusta quantità di unità in magazzino può diventare più complicato se i clienti effettuano ordini su più canali. Per garantire che la visibilità del tuo inventario sia accurata, è importante aggiornare regolarmente la disponibilità degli articoli del tuo catalogo.

Aggiornare il catalogo e i processi di gestione dell'inventario per adattarli meglio all'e-commerce produce notevoli vantaggi per la tua attività. In particolare, può aiutarti a:

Per ottimizzare la gestione dell'inventario tenendo conto anche del lato e-commerce della tua attività, ti consigliamo alcune strategie fondamentali:

Molti prodotti alimentari hanno una durata di conservazione breve. L'obiettivo è quello di venderli prima che scadano, per evitare sprechi. A tale scopo dovrai assicurarti che il software di e-commerce da te scelto consenta di acquistare gli articoli a peso (come la frutta fresca e i prodotti di gastronomia). Potresti inoltre avvalerti di promozioni per incentivare gli utenti a provare determinati prodotti e a comprarli.

Quando analizzi i dati di inventario, prova a individuare le categorie di prodotti molto richieste. Per tanti articoli di uso comune, gli utenti potrebbero non avere preferenze particolari riguardo al marchio. Se il tuo inventario online offre un'ampia scelta di articoli alternativi a quelli più popolari, puoi massimizzare la soddisfazione del cliente e migliorare i tassi di evasione degli ordini.

La scelta dei prodotti da proporre in alternativa agli articoli esauriti non dev'essere lasciata al caso. Nel ritirare gli ordini, gli acquirenti devono poter avere accesso a una tecnologia che suggerisca gli articoli da un ampio catalogo o che permetta loro di ricercare facilmente delle opzioni sostitutive con una serie di metodi, come la ricerca per SKU o tramite codice.