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Contribuisci a promuovere consegne più rapide con un ritiro della consegna senza interruzioni
Scopri come creare una procedura di ritiro più fluida con l'aiuto di una nuova metrica nel pannello di controllo di Uber Eats Manager: i tempi di attesa evitabili per i delivery partner.
Un ritiro della consegna inefficiente può portare a ritardi, cibo tiepido e utenti insoddisfatti. I lunghi tempi di attesa del delivery partner possono essere indizio di problemi, ma in un processo con così tante variabili, è difficile capire cosa puoi effettivamente controllare.
Continua a leggere per scoprire come la nostra nuova metrica, il tempo di attesa evitabile del delivery partner, può aiutarti a:
Individuare i ritardi evitabili
Adottare misure mirate per migliorare il ritiro della consegna
Promuovere una migliore esperienza di consegna
Perché è importante un processo di ritiro senza interruzioni?
Un ritiro senza interruzioni è uno scambio rapido e fluido tra il personale del ristorante e il delivery partner. Il delivery partner dovrebbe idealmente entrare e uscire, ordine in mano, in meno di cinque minuti.
Secondo il rapporto 2025 Off-Premises Restaurant Trends della National Restaurant Association, quasi il 75% del traffico dei ristoranti negli Stati Uniti è ora da asporto o consegna e il 94% degli utenti afferma che la velocità è fondamentale per un giusto livello di soddisfazione.
Un passaggio di consegne senza interruzioni aiuta a soddisfare tale aspettativa. Può influire direttamente su:
- Soddisfazione degli utenti: ritardi in fase di ritiro possono propagarsi nelle consegne e causare l'insoddisfazione degli utenti.
- Annullamenti da parte del delivery partner: i ritardi possono indurre i delivery partner ad annullare l'ordine, aumentando i tempi di attesa degli utenti.
- Ripetizione delle vendite: le consegne lente possono scoraggiare gli ordini futuri.
- Atmosfera del locale: troppi delivery partner in attesa possono disturbare il tuo spazio dine-in.
- Soddisfazione del delivery partner: un processo di ritiro efficiente dimostra ai delivery partner che hai a cuore il loro tempo.
- annullamenti da parte degli utenti: ordini in ritardo possono indurre gli utenti ad annullare se ritengono che aspetteranno troppo a lungo prima di ricevere gli articoli
Come valutare il processo di consegna in Uber Eats Manager
Abbiamo introdotto una nuova metrica in Uber Eats Manager: il tempo di attesa evitabile per i delivery partner. Questo dato ti mostra la porzione del tempo di attesa di un delivery partner che eccede il tempo di attività standard e potrebbe essere influenzato dalle operazioni all'interno del locale.
Nel pannello di controllo di Uber Eats Manager troverai:
Tempo di attesa del delivery partner: È il periodo che va da quando un ordine è contrassegnato come "pronto" a quando il delivery partner parte con esso.
Nota: se un ordine non è contrassegnato come "pronto" manualmente, verrà segnalato in base al tempo di preparazione previsto.
💡Come viene misurato il tempo di attesa del delivery partner?
Il nostro sistema inizia a misurare il tempo di attesa una volta che il tuo team ha contrassegnato un ordine come "pronto", quindi se un delivery partner arriva in anticipo, ciò non influirà sul tempo di attesa evitabile
Se il tuo ordine è contrassegnato come "pronto" ma il delivery partner non è ancora arrivato, il nostro sistema inizierà a calcolare il tempo di attesa non appena giunge al locale
Tempo di attesa evitabile del delivery partner: è la parte del tempo di attesa che può essere evitata. Esclude il tempo di attività (dedicato a passaggi necessari come il parcheggio e la ricerca di un luogo di ritiro) e si concentra sui ritardi che possono potenzialmente essere ridotti attraverso processi aggiornati. Si tratta di una metrica importante da monitorare: considerala come un'indicazione delle opportunità a tua disposizione per semplificare il ritiro delle consegne e rendere la procedura più veloce per gli utenti.
Nota: il tempo dell'attività è di cinque minuti standard ed è determinato in base ai dati di Uber Eats e alle medie del settore.
Suggerimenti per il monitoraggio
I tempi di attesa medi evitabili per i delivery partner tendono a variare nel corso della giornata, della settimana e della stagione ed è normale che siano più lunghi durante le ore di punta del ristorante. La chiave è sapere quando si verificano questi picchi in modo da poter pianificare di conseguenza.
Utilizza la vista oraria sul tuo pannello di controllo per scoprire quando il tempo medio di attesa evitabile del delivery partner tende ad essere più lungo. Questo può aiutarti a concentrare i tuoi sforzi dove avranno il maggiore impatto, che si tratti di aggiornare il personale, ripensare i tempi di preparazione o migliorare le operazioni relative alle consegne nel locale.
Cinque modi per migliorare il processo di ritiro delle consegne
Utilizza il tempo di attesa evitabile del delivery partner per valutare se è necessario apportare modifiche operative. Se è superiore al benchmark di settore di cinque minuti, puoi provare a concentrarti su queste cinque strategie chiave:
Assicura la precisione dei tempi di preparazione
I tempi di preparazione imprecisi sono una delle principali cause dei tempi di attesa evitabili del delivery partner. Se il tuo tempo di preparazione effettivo è superiore a quello impostato in Uber Eats Manager, i delivery partner potrebbero arrivare troppo presto e attendere più a lungo.
Per risolvere questo problema:
- aggiorna i tempi di preparazione nella scheda Tempi di preparazione in Impostazioni.
- personalizza in base all'ora e al giorno della settimana
- utilizza la vista oraria del tempo di attesa evitabile del delivery partner per stabilire gli aggiornamenti
Utilizza strumenti che ti aiutino a garantire orari di partenza puntuali
Questi strumenti, disponibili nell'app Uber Eats Orders, possono indicarti quando hai bisogno di più tempo:
- Modalità Occupato: se prevedi un momento di grande affluenza o devi improvvisamente gestire un'ondata di ordini, attiva la Modalità Occupato per aggiungere automaticamente 10-20 minuti di tempo di preparazione a tutti gli ordini.
- Posticipa l'ordine: ti serve più tempo per un ordine specifico? Richiedi di posticiparlo prima che il delivery partner sia in viaggio.
Assicurati che gli ordini siano pronti e semplifica il ritiro per i delivery partner
Alcune modifiche possono far risparmiare tempo ai delivery partner e favorire consegne senza interruzioni.
- Contrassegna gli ordini completati come pronti per il ritiro. Se un ordine è pronto prima del previsto, contrassegnalo come tale affinché il delivery partner arrivi in anticipo.
- Conferma che l'indirizzo di ritiro sia corretto. Su Uber Eats Manager, vai alla scheda Informazioni sul locale in Impostazioni per visualizzare e modificare il luogo di ritiro esatto visualizzato dai delivery partner. Puoi anche aggiungere note utili per guidare i delivery partner, ad esempio quale ingresso utilizzare se ce n'è più di uno.
- Designa il parcheggio. Se possibile, puoi riservare un parcheggio vicino all'ingresso solo per i delivery partner. Ciò aiuta a garantire che non venga perso tempo alla ricerca di un posto dove fermarsi.
Allestisci una zona di partenza corse libera
Un punto di ritiro designato e facile da trovare può ridurre la confusione e accelerare i passaggi di consegne.
Suggerimenti:
Usa una segnaletica chiara. Mostrare ai delivery partner dove andare esattamente consente loro di recuperare rapidamente gli ordini e riprendere le consegne.
Etichetta gli ordini in modo chiaro. Garantire che ogni ordine abbia una ricevuta allegata che mostri il nome dell'utente consente ai delivery partner di ritirare facilmente gli ordini corretti senza ritardi o confusioni.
Organizza gli ordini in ordine alfabetico. Fornire un processo di ritiro organizzato, con ordini contrassegnati in base ai nomi degli utenti, aiuta i delivery partner a trovare ciò che cercano più velocemente, senza perdere tempo a cercare tra le buste.
Semplifica le operazioni nel locale
Puoi accelerare la procedura di ritiro eliminando i comuni colli di bottiglia.
Preconfeziona gli articoli di prima necessità. Preparati per una consegna rapida confezionando articoli come condimenti, tovaglioli e utensili.
Assegna i membri del personale alla gestione degli ordini di consegna. Questo aiuta a garantire che gli ordini siano organizzati e in attesa nell'area di ritiro designata non appena sono pronti per la partenza.
Migliora la soddisfazione degli utenti con Uber
Un processo di ritiro rapido e coerente aiuta a promuovere consegne puntuali, delivery partner e utenti più felici e una migliore fidelizzazione.
Visita il pannello di controllo di Uber Eats Manager per verificare i tempi di attesa medi ed evitabili dei delivery partner e inizia a identificare dove potrebbero esserci margini di miglioramento.
Cerchi altri consigli? Consulta le nostre best practice per le consegne, scopri i sette suggerimenti per gestire al meglio l'esperienza di consegna, esplora il nostro hub di approfondimenti e consulta la home page degli esercenti per trovare gli strumenti per far crescere la tua attività.
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