Aggregatori per le consegne di cibo: una guida per gli esercenti

Nel rapporto sullo stato dei ristoranti del 2024 di TouchBistro, il 95% dei ristoranti ha dichiarato di utilizzare piattaforme di ordinazione online e che, in media, rappresentano circa un quarto delle entrate del ristorante. Avere una presenza su più canali di ordinazione online sembra sempre più una necessità aziendale; la domanda non è più se adottare questo sistema, ma come far funzionare al meglio un approccio omnicanale per la tua attività.

Gli aggregatori di food delivery ti aiutano in 4 modi principali:

Il rapporto di TouchBistro ha rilevato che i ristoranti utilizzano in media 3 piattaforme ciascuno. Se i tuoi collaboratori gestiscono gli ordini utilizzando sistemi o dispositivi separati, può diventare difficile tenere tutto sotto controllo e si rischia di creare confusione.

Un aggregatore di ristoranti semplifica il processo di ricezione e monitoraggio dello stato di ciascun ordine online in arrivo, integrandolo perfettamente nei prodotti tecnologici e nel flusso di lavoro esistenti. Il tuo team non dovrà svolgere alcun lavoro aggiuntivo per monitorare ogni canale, registrare manualmente gli ordini o passare da un tablet all'altro. Ogni comanda apparirà automaticamente nello stesso sistema, nell'ordine in cui è stato effettuato.

In un sondaggio condotto da Deliverect nel 2022, l'84% delle persone intervistate ha affermato che la velocità di consegna è un fattore determinante nella scelta del servizio. Preparare e spedire rapidamente gli ordini è essenziale per garantire agli utenti un'esperienza soddisfacente, ma anche per evitare di sovraccaricare il personale di cucina nelle ore di punta. Tuttavia, se lo staff è sotto pressione e i processi non sono efficienti, cercare di accelerare i ritmi potrebbe rivelarsi una scelta controproducente.

Migliorando l'efficienza, un aggregatore di servizi di consegna a domicilio può contribuire anche a ridurre le tempistiche di preparazione degli ordini, inserendoli in coda nella giusta sequenza e contenendo eventuali sviste da parte dello staff. Poiché una piattaforma del genere è in grado di trasferire automaticamente e con precisione i dettagli di un ordine sui dispositivi utilizzati dai tuoi dipendenti, il rischio di errore umano viene ridotto. Laddove infatti un membro del personale potrebbe dimenticare di segnalare la richiesta di sostituzione di un ingrediente o di un contorno, mentre registra i dettagli in tutta fretta, il problema non si pone con i sistemi tecnologici.

Più piattaforme online utilizzi, più possibilità avranno i potenziali utenti di trovarti. Quando i nuovi utenti scoprono il ristorante su un'app per le consegne, hai l'occasione diaumentare le vendite. I ristoranti del sondaggio di TouchBistro hanno registrato un aumento medio del 17% del volume delle vendite dopo aver aggiunto le opzioni di ordinazione online.

Facilitando l'elaborazione degli ordini provenienti da più fonti, un aggregatore di ordini online può consentirti di utilizzare altre app di terze parti per raggiungere un pubblico più ampio, senza sovraccaricarti.

Oltre ad aggregare gli ordini online provenienti da diverse fonti, molti strumenti della categoria degli aggregatori di delivery offrono anche funzionalità extra e integrazioni aggiuntive. Investire in un aggregatore di food delivery può potenzialmente aiutarti a sfruttare le sue funzionalità per:

• Ordini online: Molti aggregatori di ristoranti forniscono funzionalità di e-commerce per poter aggiungere la possibilità di effettuare ordini online dal tuo sito web. Questo ti consente di acquisire le vendite online attraverso i tuoi canali diretti e da qualsiasi azienda di terze parti con cui collabori. Alcune includono anche funzionalità per semplificare la procedura di check-out e offrono opzioni di pagamento popolari, che possono aiutare ad aumentare i tassi di conversione.
  
  
• Consegna: Non è più necessario assumere autisti partner per fornire agli utenti consegne di cibo rapide. Gli aggregatori di delivery ti aiutano a utilizzare società di consegna di terze parti che si occupano delle consegne.
  
  
• Gestione del menù: Gli aggregatori di ristoranti semplificano la modifica del menù su tutti i tuoi canali. Alcuni possono anche connettersi al tuo POS (punto vendita) e al sistema di gestione dell'inventario, aiutandoti a tenere traccia dei prodotti e a sapere quando qualcosa sta per esaurirsi. Quando ciò accade, semplificano anche l'eliminazione di un articolo del menu su tutte le piattaforme contemporaneamente, in modo che gli utenti non possano effettuare ordinare articoli non disponibili.
  
  
• Marketing: Gli aggregatori di consegna di terze parti spesso includono strumenti e funzionalità di marketing per aiutarti ad aumentare le vendite. Ciò può includere la promozione delle vendite, il marketing di offerte a tempo limitato e l'automazione degli upsell per aumentare le dimensioni degli ordini.
  
  
• Dati analitici del ristorante migliorati: Collegare diversi strumenti tecnologici ti aiuta a avere una visione più completa delle tue analisi. Gli aggregatori di ordini online tracciano automaticamente i dati dei tuoi ordini su tutti i canali, aiutandoti a individuare più facilmente le tendenze rilevanti. Puoi ottenere informazioni, ad esempio su quali sono gli articoli del menu più popolari, quali generano i maggiori profitti e con quale frequenza gli ordini vengono evasi senza errori.