Guida per i ristoranti: quattro suggerimenti per prepararsi per l'estate

I mesi estivi sono caratterizzati da un clima più caldo e serate più lunghe, che sono elementi chiave per aumentare l'afflusso di persone nel tuo ristorante. Generare più entrate è positivo, ma è importante pianificare di conseguenza, soprattutto se gestisci anche ordini tramite consegna e asporto. Se il tuo obiettivo è quello di attirare nuovi utenti, ottimizzare la tua attività attuale o aumentare la fedeltà durante l'estate, questa guida è progettata per raggiungere il successo.

Non perdere la calma e preparati per un'estate perfetta con queste quattro strategie:

1. semplifica le operazioni off-premise
2. rinnova l'offerta del menu
3. investi nella tua presenza online
4. ottimizza la sala da pranzo all'aperto.

Se prevedi di avere più clienti nel locale fisico durante l'estate, ottimizza le consegne e il ritiro da asporto: entrambi saranno flussi di entrate importanti, quindi è importante avere l'infrastruttura giusta per gestirli. Ecco alcune strategie per le consegne e il ritiro, che semplificano anche la gestione del locale fisico:

• realizza un'area per l'asporto. Crea zone di attesa e processi di ritiro chiari per i clienti e i delivery partner. Assicurati di non intralciare i tavolini all'aperto, la cassa e l'entrata della cucina. L'obiettivo è evitare gli ostacoli per il personale e i visitatori.

  
  

• usa una segnaletica chiara. Adotta una combinazione di insegne, adesivi per il pavimento e aree delimitate per aiutare i clienti e i delivery partner a orientarsi. Grazie alle istruzioni ben visibili, il tuo personale non dovrà dare indicazioni e avrà tempo per concentrarsi sul lavoro.

💡 Migliori pratiche di Uber Eats:

• modifica gli orari in cui accetti gli ordini. Se il tuo locale fisico è molto frequentato a cena, potrebbe essere meglio non fornire la consegna a domicilio in quella fascia oraria. Personalizza gli orari del menu, in modo che il tuo locale sia disponibile nell'app solo nei momenti che preferisci.

  
  

• sospendi gli ordini online. Quando nel tuo locale fisico arrivano molti visitatori imprevisti, puoi sospendere temporaneamente gli ordini online tramite il tablet Uber Eats Orders o il sistema POS integrato, e riattivarli quando il personale riuscirà a gestirli.

  
  

• aumenta i tempi di preparazione. Negli orari di punta puoi abilitare la Modalità Occupato nel tablet o nel sistema POS integrato. Questa funzione aumenta il tempo di preparazione, dandoti il tempo di gestire gli ordini con calma.

Durante l'estate puoi scegliere tra tanti ingredienti di stagione per rendere il menu più invitante. Ecco qualche consiglio per soddisfare i desideri degli utenti:

• adatta i tuoi piatti più venduti alla stagione. Valuta la possibilità di aggiornare i piatti più popolari del menu, ad esempio aggiungendo pomodorini locali in un panino o frutta fresca nell'insalata della casa. Offrendo questi articoli per un periodo limitato, puoi attirare gli utenti e aumentare le vendite.

  
  

• approfitta delle collaborazioni con aziende locali. Considera la possibilità di lavorare con fornitori o ristoranti nella tua zona per ampliare l'offerta, ad esempio aggiungendo ai tuoi dolci una pallina di gelato di una gelateria del quartiere. Queste collaborazioni sono un ottimo modo per raggiungere nuovi utenti e aiutare le imprese locali.

💡 Migliori pratiche di Uber Eats:

• prova a modificare il menu per le consegne a domicilio. Aggiungi una sezione con prodotti preconfezionati, in base a quelli più venduti. Puoi preparare questi articoli in anticipo e per offrirli subito agli utenti che vogliono qualcosa di pronto per non cucinare con il caldo. Controlla gli articoli più richiesti direttamente in Uber Eats Manager, seguendo questi passaggi: vai su Prestazioni, quindi su Statistiche. Seleziona Vendite, quindi scorri verso il basso fino a Classifica articolo.

  
  

• Migliora l'estetica del menu. Incorporare descrizioni dettagliate e foto del menu è fondamentale. I nostri dati interni mostrano che gli utenti ordinano gli articoli del menu con foto più frequentemente rispetto a quelli senza foto. Utilizzando lo strumento per la modifica del menu di Uber Eats Manager, puoi caricare facilmente immagini accattivanti e creare un'esperienza che richiama l'attenzione.

  
  

• Aggiungi bevande al menu. Nelle giornate calde, oltre al pasto gli utenti solitamente desiderano anche una bevanda per rinfrescarsi. Inoltre, aggiungere bevande al tuo menu da asporto è un modo fondamentale per aumentare la dimensione degli ordini online. Assicurati di includere nel menu tutte le bevande da te offerte, crea pacchetti con promozioni speciali e incoraggia le opportunità di upselling al momento del pagamento.

Quando gli utenti cercano un locale dove mangiare, si rivolgono a Internet come prima opzione. Pertanto, assicurati che l'ubicazione del locale, gli orari di apertura e le informazioni di contatto siano riportati correttamente sul tuo sito web, sui canali social, sulle app di terze parti e su altri profili business online. Una volta comprese le nozioni di base, puoi sperimentare alcune tattiche di marketing creativo per generare traffico sui tuoi profili. Di seguito, ti offriamo qualche esempio.

• Migliora l'ottimizzazione per i motori di ricerca locali (SEO). Pensa ai termini che gli utenti potrebbero cercare quando esplorano nuovi ristoranti in estate, come "sala da pranzo all'aperto" o "ristorante con patio". Se vedi un volume di ricerca significativo, assicurati di incorporare tali espressioni nel sito web o nel blog. Questo è un modo efficace e a basso costo per far conoscere il tuo brand a più persone, purché tu offra effettivamente ciò che gli utenti stanno cercando.

  
  

• Fatti notare sui social media con contenuti video. Secondo i dati di Wyzowl, l'89% degli utenti si convince ad acquistare un prodotto dopo aver guardato un video e la probabilità di condividere filmati è doppia rispetto ad altri tipi di contenuti online. Sfrutta questa tendenza a tuo vantaggio e porta il tuo brand su canali che mettono i video in primo piano, come Instagram e TikTok. Non hai bisogno di un grande budget di marketing o di un team di produzione per ottenere risultati. Semplici riprese fatte con il telefono e la tua autenticità possono fare la differenza.

💡 Migliori pratiche di Uber Eats

• Aggiorna la tua vetrina. La tua immagine principale è la prima impressione che il tuo locale lascerà sugli utenti dell'app Uber Eats. È importante che sia sempre aggiornata. Scegli un'immagine luminosa, che metta in mostra articoli esclusivi per l'estate e faccia entrare le persone nello spirito della stagione.

  
  

• Rispondi alle recensioni degli utenti. Dedicare del tempo a rispondere alle recensioni utilizzando l'apposito strumento disponibile in Uber Eats Manager dimostra che stai ascoltando e investendo davvero nella creazione di un'esperienza positiva per gli utenti. Se hai poco tempo, puoi utilizzare la funzionalità di automazione delle recensioni per creare modelli personalizzati basati su fattori come la valutazione in stelle e la dimensione media degli ordini.

Migliori pratiche di 💡Uber Eats:

• metti in evidenza Uber Eats nel tuo ristorante. Fai sapere agli ospiti che possono anche ordinare i tuoi piatti a domicilio o da asporto tramite Uber Eats. Visita il negozio online per gli esercenti e scopri gli adesivi per il pavimento e le finestre, i cartelli da posizionare sui tavoli e altri materiali per comunicare a tutti che usi Uber Eats.