Please enable Javascript
Doorgaan naar hoofdinhoud

Zappo: waar pizzabezorging zorgt voor meer eters in het restaurant

Georgy Sfez had er geen idee van dat een samenwerking met Uber Eats zou leiden tot meer gasten in het restaurant. Maar de klanten van Lyonnaise die eerst lieten bezorgen, komen nu naar het restaurant om pizza te eten. Dit is hoe dat kwam:

Op het menu

Bekroonde pizza uit de steenoven

Voetafdruk

Twee restaurants in Lyon

Doel voor bezorging

De naamsbekendheid vergroten en de verkoop stimuleren

Pizza met heerlijke Franse flair

Georgy Sfez heeft Lyonnaise-pizza op de kaart gezet. Hij stamt af van een lange lijn Parijse restauranthouders en besloot dat deze culinaire hoofdstad van Frankrijk de perfecte plek was om iets nieuws te proberen. Na van zijn beroemde pizza geproefd te hebben, besloot Georgy om de bekroonde pizza-chef Alex Monterosso bij zijn nieuwe avontuur te betrekken. En daarmee was Zappo geboren.

De Italiaanse keukenbrigade maakt authentieke pizza’s met soms verrassende toppings. Verse burrata, zalm, truffelolie en zelfs lokale Franse kazen op een overheerlijke krokante bodem. Ze schenden schaamteloos een aantal pizzaregels (op heerlijke manieren). Chef-kok Alex ziet zijn menu als een kunstwerk. Zoals hij zelf zegt: "Elke creatie is voor mij als een nieuwe baby; het is een nieuwe start. Ik heb er enorme passie voor."

"Uber Eats is ook een communicatietool. Dankzij de zichtbaarheid op hun platform krijgen we ook klanten in het restaurant die ons op Uber Eats hebben gevonden."

Van bezorging tot eters in het restaurant

Zodra het menu van Zappo was geperfectioneerd, moest Georgy een manier vinden om zijn pizza aan de man te brengen. Hij wist dat Uber Eats de bezorging kon stroomlijnen en is gelijk na de opening een partnerschap met ons aangegaan. Toen had hij al het vermoeden dat deze samenwerking hem ook zou kunnen helpen om mensen te bereiken die nog nooit van Zappo hadden gehoord. Dat is zeker gelukt en het resultaat was beter dan verwacht.

Door partner van Uber Eats te worden, werd Zappo direct na opening zichtbaar voor mensen in de buurt. Georgy merkte al gauw dat de nieuwe klanten die via de Uber Eats-app bestelden ook vaker in het restaurant kwamen eten. Mensen waren nieuwsgierig naar de maker van deze unieke creaties en kwamen zijn kunstwerken in het restaurant bewonderen. De tafels waren allemaal bezet. De pizza's waren niet aan te slepen.

Het is nu twee jaar later en Zappo is nog steeds een succes. Klanten nemen de hele familie mee uit eten in het restaurant en de bezorgers rijden af en aan met Uber Eats-bestellingen. Dit succes heeft ertoe geleid dat Georgy een filiaal heeft geopend dat zich helemaal op bezorging richt. Hij vertelt: "We hebben laatst een nieuw bedrijf geopend in Vieux Lyon, mede mogelijk gemaakt door ons partnerschap met Uber Eats. En we hebben andere projecten in de planning." Hier merken we en proeven we wat de volgende stap is.

Uitbreiden naar Vieux Lyon

Het is nu twee jaar later en Zappo is nog steeds een succes. Klanten nemen de hele familie mee uit eten in het restaurant en de bezorgers rijden af en aan met Uber Eats-bestellingen. Dit succes heeft ertoe geleid dat Georgy nog een filiaal heeft geopend. Hij vertelt: "We hebben laatst een nieuw bedrijf geopend in Vieux Lyon, mede mogelijk gemaakt door ons partnerschap met Uber Eats. En we hebben andere projecten in de planning." Hier merken we en proeven we wat de volgende stap is.*

*Uber Eats brengt restaurants in contact met bezorgers via het Uber-platform.

Selecteer je voorkeurstaal
EnglishFrançais (France)Nederlands