Hawaiian Bros: het aloha-gedachtegoed verspreiden en groeien met een doel

Voor Scott betekende dit allemaal een kans. Hij kwam officieel bij het team om de doorvoersnelheid op verschillende nieuwe locaties te verhogen. Kort daarna kreeg hij de functie als voorzitter aangeboden. Het duurde niet lang voordat hij contact opnam met Bridget Moen om te zien of ze kon helpen het merk Hawaiian Bros verder uit te breiden via haar expertisegebieden: strategische cadeaubonprogramma's en partnerschappen met derden, met name bezorging. Het voelde heel sterk alsof ze binnen niet al te lange tijd iets heel speciaals zouden bereiken.

• Wees streng in je aanwerving: je medewerkers zijn het gezicht van het aloha-gedachtegoed. Bouw een team op dat dit uitdraagt en iedereen behandelt alsof ze familie zijn.

• Wees selectief met franchisenemers: de economie van Hawaiian Bros is aantrekkelijk voor franchisenemers, maar het bestelvolume vereist diepgaande expertise. Werk samen met ervaren franchisenemers die in lijn zijn met de missie van het bedrijf en bewezen succes hebben behaald.

• Focus op efficiëntie: snelheid is cruciaal bij hoge bestelvolumes. Gebruik systemen die het verwerken van bestellingen versnellen en versterk het vertrouwen van klanten en bezorgers.

• Zorg dat alle bestellingen kloppen: de lunch is makkelijk: 1 bron eiwit, 2 bollen witte rijst en 1 bol macaronisalade. Er zijn maar 81 SKU's en 6 menu-items. Ga voor perfectie.

• Luister naar feedback: negatieve recensies zijn kansen voor verbetering. Bespreek klantklachten als team en ontwikkel plannen om eventuele problemen op te lossen. Zie niemand over het hoofd.

• Werk aan je merkbekendheid: zodra iemand voor het eerst kennismaakt met Hawaiian Bros, is de kans groot dat die terugkomt voor meer. Neem het loyaliteitsprogramma, dat al bijna 300.000 leden telt. Focus marketinginspanningen op het stimuleren van de eerste bestelling.

Bij het openen van nieuwe locaties staat een onvergetelijke eerste indruk centraal. In de aanloop naar de opening van een nieuw restaurant, heeft Hawaiian Bros de gewoonte om maaltijden weg te geven aan eerstehulpverleners en hun families, en uiteindelijk aan iedereen die in de rij staat. Hawaiia Bros kan over een aantal dagen $ 30.000 aan eten kosteloos uitdelen, en Scott gelooft dat dit een strategische investering is: "Meer klanten trekken zorgt niet alleen voor meer aandacht en scherper personeel, maar het zet de dingen ook in werking." Als je vanaf het begin momentum creëert, blijft dat momentum na de promotie bij betalende klanten bestaan."

Hoewel het belangrijk is om persoonlijk mensen aan te trekken, is het net zo belangrijk om klanten verder weg te bereiken. Bridget werkt samen met het Hawaiian Bros-team en externe bezorgplatforms zoals Uber Eats om verder te komen. Met Uber Eats in het bijzonder heeft Bridget samengewerkt met de toegewijde accountmanager van de keten Paige LaPorte, plus Uber Eats-stadsmanagers en advertentiespecialisten, om een strategie te ontwikkelen die meetbare resultaten op het platform oplevert. Dit wordt opgesplitst in 3 stappen:

Als voorbeeld van het succes van deze initiatieven verwijst Bridget naar Kelce Jam, een muziekfestival in april 2023 ter viering van de overwinning van Kansas City in de grote footballfinale van februari. Het evenement, waar 18.000 mensen aan deelnamen, was een feest voor de community. Dankzij de stand van Uber Eats en Hawaiian Bros werden aanwezigen niet alleen vermaakt, maar ook culinair verwend. Bovendien werden lokale klanten verrast met speciale advertenties en aanbiedingen van Hawaiian Bros wanneer ze de Uber Eats-app openden. Hierdoor was de totale ervaring compleet.

Opwinding creëren rond zulke evenementen vereist een goede samenwerking en Bridget denk dat dit wel goed zit met Uber Eats. "Het team begrijpt echt ons merk en de complete klantbeleving", zegt ze. "We werken samen aan grootschalige initiatieven zoals deze culturele momenten, maar we krijgen ook zeer gedetailleerde inzichten over budgetallocatie en klantgedrag op stadsniveau. Iedereen brengt een uniek perspectief met zich mee."