Zappo：披萨派送推动堂食营业额
2022 年7 月 12 日 | 全球
Georgy Sfez 起初并没有料到，与 Uber Eats 优食合作能够吸引堂食顾客。但在里昂点过他家外卖的顾客纷纷亲临餐厅，只为品尝美味披萨。来了解一下这家店的故事。
菜单餐点
获奖无数的砖炉披萨
业务足迹
在里昂有 2 家餐厅
派送目标
提高曝光度，提升销售额
美味的法式披萨
乔治·斯费让里昂披萨家喻户晓。他原本在餐厅众多的巴黎经营业务，后来决定来到里昂这个法国美食之都，尝试推出另类菜式。在品尝过 获奖无数的披萨大厨亚历克斯·蒙特罗索 (Alex Monterosso) 制作的著名披萨后，乔治与他建立了合作关系。Zappo 由此诞生。
餐厅所有的员工都是意大利人，为顾客提供添加了一些非传统配料的地道披萨。披萨使用新鲜的布拉塔奶酪、鲑鱼、松露油甚至是当地的法国奶酪，饼皮酥脆，入口即化。他们大胆地突破了披萨制作的一些规则，让披萨变得更加可口。对于主厨亚历克斯来说，他的菜单餐点就是艺术作品。如他所说，“我创作的每项餐点都像是我的一个孩子，是全新的开始。我对这样的创作充满热情。”
“Uber Eats 优食同时也是一种沟通工具…由于餐厅在 Uber Eats 优食平台上得到曝光，通过平台找到我们的顾客也开始到店就餐。”
从派送到堂食
优化 Zappo 菜单之后，乔治需要将披萨送到人们的手中。他知道，Uber Eats 优食可简化派送流程，因此从餐厅开业时就与我们建立了合作。他还察觉到，成为合作商家可能有助于获得那些需要订购但从未听说过 Zappo 的当地新顾客。Uber Eats 优食的确帮助他实现了这一目标，而且还不止如此。
通过与 Uber Eats 优食合作，Zappo 在其营业地区的顾客中获得了曝光度。此后，乔治发现，这些通过 Uber Eats 优食应用下单的新顾客逐渐变成了忠诚的堂食顾客。人们尝试走进餐厅，当场品尝餐厅制作的独特餐点。堂食顾客越来越多，披萨变得愈加受欢迎。
业务拓展至里昂老城
两年后，Zappo 餐厅的生意变得十分火爆。顾客们携带家人光顾餐厅，餐厅在 Uber Eats 优食平台上的派送业务也欣欣向荣。取得这一成功后，乔治开始拓展业务，创建另一家分店。他告诉我们：“得力于与 Uber Eats 优食的紧密合作，我们最近在里昂老城开办了一家新店。同时我们还在筹划其 他项目。” 我们期待看到他的新店，并品尝 Zappo 的新菜式。*
*Uber Eats 优食可以帮助餐厅匹配优步平台上的派送员。
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