Sansotei Ramen 通过 Uber Eats 优食平台吸引新顾客
2023 年 9 月 28 日 | 加拿大
Sansotei Ramen 创始人 Michael Zhang 与妻子兼商业伙伴 Chigusa 第一次去日本时,品尝到了彻底改变他人生的面条汤。“我立刻迷上了日式拉面。我觉得每天吃都吃不腻。”
时间快进到 2011 年,一直对日式拉面念念不忘的 Michael 决定听从内心的召唤,开始创业。他辞去了在公司餐厅的工作,雇了一名翻译,飞往日本,在那里从零开始学 习如何制作正宗的手工面条和香醇的拉面汤。“那段时间的工作强度很大。”
学成之后,Michael 飞回了多伦多的老家。他废寝忘食,“日以继夜”地研制菜品。2012 年的夏天,在打造出完美的菜单后,这位鲜味大师用抵押房产的贷款在加拿大多伦多开设了第一家 Sansotei 门店。到 2023 年, Sansotei 已发展到 19 家门店,他计划在年底开第 20 家门店,遍布多伦多、渥太华和蒙特利尔。
家餐厅
新顾客增长
广告支出的回报
如今,Sansotei 的菜单中有开胃菜、甜点和八种日式拉面,其中包括标志性的豚骨拉面,这是一种传统的慢煮猪肉汤拉面。Michael 为公司快捷、友善的服务而自 豪。
为旅途准备的日式拉面
“日本几乎没有外卖拉面。”Michael 说道,“因为人们觉得拉面太精致了,不适合做外卖。味道、温度、摆盘……一切都必须恰到好处。此外,坐下来品尝拉面也是一种美妙的体验。
尽管面临挑战, Michael 还是在 2020 年初(也就是居家避疫令发布之前)为自己的餐厅推出了外卖服务,这意味着他比许多人做了更好的准备,以应对新冠疫情带来的根本性变化。 提供外卖服务需要对公司的运营 流程进行彻底改革,并重新设计包装。
来自 Uber Eats 优食的订单平均约占 Sansotei 总收入的 30%。“我得承认,这个比例可以说是刚刚好。我从没想过依赖任何一个合作伙伴或平台。30% 的外卖订单量让我们取得了超棒的收入数字。”
独家合作
Sansotei 与 Uber Eats 优食建立了独家合作关系,这意味着他们的餐厅不会出现在其他第三方派送应用中。独家合作商家将由我们经验丰富的客户经理持续提供服务,并且全年可在 Uber Eats 优食上特别推广。Michael 认为,独家合作让他可以充分利用与 Uber Eats 优食的伙伴关系。用他的话说,“(这是)真正的合作伙伴关系,这真的是我最明智的商业决策之一。”
品质决定一切
“我执着于追求物有所值的优质美食。” Michael 表示,“我希望我的顾客能够感到钱花得值得。” Sansotei 会将部分商品的线上价格定得更高一些,以抵消优步派送费的开支。Michael 使用 Uber Eats 优食餐厅主页上的分析数据来追踪定价变化对订单量的影响,并相信自己能为顾客和公司本身做出正确的决定。“顾客能接受这样的价格,他们付钱是为了享受送餐上门的便利,他们知道,享受便利不是免费的。”
用广告和优惠吸引新顾客
Michael 同时利用 Uber Eats 优食广告和优惠,吸引了创纪录的新顾客:2023 年上半年,新顾客量增长了 28%。Michael 表示,“顾客对我们的优惠活动(尤其是 BOGO 优惠活动)非常满意。”在管理应用内广告和优惠活动方面,优步客户经理 Victoria 会为 Michael 提供分析和建议。“Victoria 总能帮助我们制定头脑风暴策略。她为我提供了有 关如何设置正确预算和最有效定位的建议,确保我们的广告支出获得最大回报。”
“与 Uber Eats 优食合作的最大好处是,我们能够通过 Uber Eats 优食应用吸引大量新顾客。”
Michael Zhang,Sansotei 所有者与运营者
时间不等人
除了客户经理的持续支持外, Michael 还会定期查看 Uber Eats 优食餐厅主页中的绩效报告。这里的分析数据帮助他深入了解自己的广告和优惠情况,以便知道哪些最有效。“如果某种做法有用,你就想继续做下去。每投入 1 美元在 Uber Eats 优食广告上,我能获得 7 到 10 美元的回报,这样我就可以轻松增加销售利润,一次投入一碗拉面的成本。”
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