Lucky Cat Vegan：虚拟纯素食餐厅在德克萨斯州萌芽

作为训练有素的营养师以及新近皈依的素食主义者，纳温·哈里普拉萨德成立了一家虚拟餐厅，开始提供纯素食餐点，以满足人们对于更多素食选项的需求。

和平常餐点一样美味的健康纯素食餐点

在达拉斯有 1 家虚拟餐厅

满足人们对素食餐点的需求

一切始于一只招财猫

Spice in the City 的执行主厨和老板纳温·哈里普拉萨德出于健康原因而选择素食生活方式后，发现德克萨斯州达拉斯市的美味素食餐饮选项有限。

当 Uber Eats 优食联系纳温，建议他基于现有的印度－德克萨斯－墨西哥风味实体餐厅开办一家以送餐业务为主的虚拟餐厅时，他欣然接受了建议。

在发生这场命中注定的邂逅前一个星期，纳温在古董店购买了一座招财猫小雕像。纳温使用了这个容易上口的名字，创立了 Lucky Cat Vegan。

对于 Lucky Cat 的新顾客而言，能够遇到一家出色的纯素食餐厅似乎纯粹是出于幸运，但餐厅的运营理念背后拥有数据分析的支撑。

Uber Eats 优食向纳温提供的分析数据显示，在 Spice in the City 五英里半径范围内，用户的热门搜索关键词中包含“纯素食”和“素食者”。凭借自身的烹饪才能和创业精神，他在两周内创办了 Lucky Cat Vegan。

“成为达拉斯的首批 Uber Eats 优食虚拟餐厅，这真是太棒了，”纳温说，“能够推出全新理念，而不必从头创建整个餐厅并组建员工队伍，这无疑让我对发展新理念餐厅 Lucky Cat 充满热情。”

纳温对他的梦想和餐点充满热情，因此想要快速拓展业务。“开办虚拟餐厅就是正确的途径，”纳温说，“这有助于餐厅在拓展业务的同时尽量降低风险。”*

开办虚拟餐厅并提供新菜式激励他重回厨房，走出自己的舒适地带。

此外，这还有助于为当前员工提供更多工时，并为当地社区提供前所未有的美味素食餐点。纳温说，他喜欢与 Uber Eats 优食合作，因为他可以通过这个平台向当地顾客推广他的虚拟餐厅和实体餐厅。

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