从默默无闻的咖啡馆变身为布鲁克林区生意火爆的虚拟餐厅

为了拓展加勒比咖啡馆的业务，里基和丹尼丝·斯科特决定与 Uber Eats 优食平台合作并推出虚拟餐厅。这家以汉堡为主打产品的新概念餐厅大受欢迎，他们围绕这个概念重组了原有的业务。

布鲁克林区的 Gerizim Burger Factory

家火爆餐厅（位于纽约布鲁克林区）

名不同的新顾客自推出虚拟餐厅以来向餐厅订餐

的总预订金额（成为 Uber Eats 优食合作餐厅后第一个月的具体金额与原餐厅的具体金额相比较）

里基和丹尼丝·斯科特对其餐厅 Gerizim Cafe & Ice Cream 的总销售额感到不满意。由于餐厅当时已经与 Uber Eats 优食建立合作，Uber Eats 优食团队联系他们并分享了开办虚拟餐厅这个新机遇。

“Uber Eats 优食数据显示，该区域的用户当时已经常搜索汉堡。这为我们拓展业务提供了机会，因此我们开始重点打造汉堡业务。”里基解释说。他推出了虚拟餐厅 Gerizim Burger Factory，餐厅业务迅速发展。

里基和丹尼丝的 Uber Eats 优食平台虚拟餐厅不断增长的销售额超过了原咖啡馆。“我们的业务量大幅增加，”里基说，“而且还吸引更多的顾客来到了餐厅。”

这给餐厅带来了一些变化，比如为了满足顾客的需求增长改用更大的烤架，以及对厨房空间进行优化。里基和丹尼丝甚至将原来的实体餐厅更名为 Gerizim Burger Factory。

他们还将在皇后区开办另一家 Burger Factory，虚拟餐厅对市场的测试功能以及其取得的成功让这一切成为可能。

“通过虚拟餐厅，我能够以加勒比风味餐点为核心进行各种创新，”他说，“我们有原料和专业技能。而 Uber Eats 优食推动我们向正确的方向发展。”