您所在地区可能不提供本文提及的产品和服务。如有疑问，请联系客服或您的客户经理。

如何制定餐厅推广方案

您制作美味佳肴，设计舒适宜人的餐厅，并培训员工为顾客提供优质体验。但在竞争激烈的餐饮界，做到这些可能还不够。要让顾客喜欢上您的餐厅，首先要让他们要发现餐厅并决定品尝一下。

若想让顾客进店（或是访问您的网站），您首先需要一个制定强有力的餐厅营销计划。

什么是餐厅营销计划？

餐厅营销计划是您制定的策略，目的是宣传餐厅，吸引潜在顾客品尝美食，并将顾客发展为回头客。

要打造理想的餐厅营销策略，需要做到以下几点：

明确确定餐厅的品牌和定位（希望给顾客留下的印象和餐厅的特色）
确定您打算利用的具体营销渠道
创建一个营销日历，保证按计划进行
设定您希望实现的明确目标，并确定要追踪的指标，以了解目标达成进度

创建餐厅营销计划并按计划实施需要投入一定的时间和资金。但这些付出是值得的。理想的营销策略应该能够很好地帮助餐厅吸引新顾客，并让贵餐厅成为已经关注您的潜在顾客的首选。

创建餐厅营销计划的 5 个潜在好处

如果没有顾客光顾，制作的菜单再精致和烹饪的菜品再美味也是徒劳。要吸引顾客光顾，餐厅营销计划至关重要，以下是 5 个主要理由：

1.有助于您更好地确定业务定位

有什么能让您的餐厅与众不同？许多餐厅都提供美味的菜品，但这是顾客对餐厅的基本预期。品牌推广需要考虑有什么能让老顾客觉得您的餐厅与众不同。在营销计划的早期阶段就要考虑这个问题，这样能够帮助您为以后得发展打下坚实基础。

2.让用户更容易地发现贵店

当饥肠辘辘的潜在顾客考虑吃点什么时，您当然希望他们在搜索结果中最先看到您的餐厅。明智的餐厅营销计划将帮助您确保餐厅能出现潜在顾客选择订餐的主要平台上。

3.有助于您吸引新顾客

如果潜在顾客能够轻松发现贵餐厅，就会有更多新顾客会下单。这就是餐厅营销计划最直接的好处：吸引新客户。顾客品尝过您的菜品后，您就有机会将他们发展为回头客。

4.提高顾客忠诚度并提升顾客的终身价值

理想的餐厅营销计划不仅要能吸引新顾客，还要吸引已经知道贵店的顾客成为回头客。在营销计划中加入提升忠诚度的措施，可以帮助确保您获得的新顾客在今后经常光顾，让您的投入获得回报。

5.帮助您安排营销工作，并有条不紊地推进

上述 4 个好处指出了餐厅营销的价值。制定计划则可以帮助把餐厅营销做好。漫无目的的营销不会收到什么成效。而一个清晰的计划可以帮助您根据想要实现的具体目标、实现目标的渠道以及实现目标的时间表来安排您所有的想法创意。周密的计划可以产生更好、更可持续的效果。

营销计划中应该包括哪些内容？

如果您更精通美食而不是营销，那么您可能会对餐厅营销策略的制定感到无从下手。以下是您在制定餐厅营销计划时不能漏掉的几个步骤：

确定餐厅的品牌标识

要打造理想的餐厅营销策略，首先要对自己的品牌有正确的认识。这包括确定独特的餐厅定位：是什么让您的餐厅有别于其他竞争对手。要回答这个问题，您需要考虑一下您最希望向顾客传达什么，然后继续思考您想要打造的品牌形象和体验。您需要确定视觉风格，包括品牌颜色和徽标。您可以聘请专业的平面设计师，也可以寻找免费的在线设计资源并亲自设计。

为了帮助您更直观地了解如何在现实中运用品牌定位，我们将以一家名为 Pizza Finzione 的虚拟披萨店为例，为其制定餐厅营销计划。这家餐厅的团队在品牌定位中强调，他们制作的是那不勒斯披萨，只选用最好的食材，这是他们的独特之处。他们在品牌视觉形象中融入了那不勒斯市旗的颜色（红色和黄色），以及与意大利那不勒斯相关的图像元素和素材图。这些都有助于让人们了解该品牌的具体信息及品牌的特别之处。

研究具有较高相似度的竞争对手

经营餐厅不能生活在真空中。顾客在决定要吃什么时，他们通常会考虑地区内的多家餐厅，您需要了解您的餐厅能从哪些方面吸引他们。这并不意味着您需要研究所在城市的每一家餐馆。对于大城市的企业来说，这几乎是一项不可能的任务。相反，您只需要关注与贵餐厅有相似之处的商家。

例如，Pizza Finzione 希望了解附近的其他披萨店和意大利餐厅都是怎么做的，以便确定自己在顾客中的定位。营销团队可能希望进一步确定附近几英里范围内销售相似价位菜品的餐厅。

确定主要竞争对手后，您可以研究他们的营销策略：

对方的网站是什么样的？对方的 SEO （搜索引擎优化）关键字是什么？
对方的具体定位是怎样的？
对方使用哪些营销渠道？例如，对方是否在多个社交媒体渠道或第三方应用上推广？对方使用电子邮件列表吗？您能看到对方正在开展的奖励活动吗？
对方的顾客评价怎样？顾客会在哪些方面给好评或差评？

了解竞争对手的哪些策略有效后，您可以判断哪些方式能吸引潜在顾客。您不必照搬竞争对手的做法，但是可以利用对他们的分析来确定自己的策略。例如，他们与顾客频繁互动的社交媒体网站上或许有您的潜在顾客，因此有必要投入时间在相应的社交媒体网站上。

决定投资哪些渠道

将餐厅有限的资源用到能够达到最佳效果的营销渠道。以下是餐厅营销需要考虑的一些主要渠道：

网站

网站可以说是贵餐厅最重要的线上营销渠道。在决定要选择哪家餐厅时，人们通常会在网上搜索信息。如果您的餐厅没有出现在搜索结果中，您可能会错失这部分潜在顾客。如果潜在顾客在进入您的网站后没有找到菜单，他们可能会去看搜索结果中的下一家餐厅。

您或许已经知道餐厅网站的重要性，但还需要保证在网站上提供顾客需要的信息，而且要让他们能轻松找到。这就需要开展 SEO，甚至可能需要投放搜索引擎广告。您可能还需要在网站上提供在线订餐服务。这样能够方便顾客轻松下单，并促进销售额增长。

社交媒体

如今的社交媒体平台五花八门，因此，只专注于几个主要的平台可能是明智之举。不妨将精力集中在这样的平台上：您相信目标受众会使用该平台，并且您有充足的创意资源用于在该平台上长期运营。对餐厅来说，像 Instagram 这样支持发布图片的网站就是不错的选择，因为餐厅可以比较容易地拍摄令人垂涎的食物照片，对顾客来说也很有吸引力。Facebook 的用户群体很庞大，这意味着您有机会在这个平台上触及众多顾客。如果您愿意制作视频，那么 YouTube 或 TikTok 也许值得一试。

选定社交媒体渠道之后，您便要根据平台的内容展现形式制定恰当的社交媒体运营策略。例如，您的 Instagram 运营策略可以包含您拍摄的菜品照片、员工的工作照，以及顾客享用美食的照片（当然，您要先获得对方的许可）。

在线应用和商家名录

有些顾客在需要用餐时会直接使用搜索引擎来查找餐厅；还有一些顾客会使用自己喜欢的应用或评价网站。确保餐厅会出现在潜在顾客查找餐厅所用的主要在线应用和商家名录中，这是吸引更多顾客的明智策略。通过在应用和商家名录中认领餐厅的档案，您可以提供准确的信息，从而更好地宣传餐厅业务。

请确保在每个网站或应用上都填写了完整的档案信息，并及时更新营业时间和菜单等信息。更多好处：通过网站和商家目录提供一致的餐厅信息也有助于提升本地 SEO 的效果。

付费推广和优惠活动

通常来说，付费推广是能够快速见效的营销方法。您可以在搜索引擎、社交媒体网站、您使用的第三方派送平台以及更传统的渠道（如本地报纸或广播电台）上进行付费推广。通过付费推广，您可以迅速触及大量受众，从而快速吸引新顾客。但相比于其他营销活动，付费推广的成本更高，因此您需要有策略地选择付费推广的数量和平台。

电子邮件营销

通过电子邮件，您可以很方便地与喜欢贵店并已订阅接收贵店电子邮件的顾客保持联系，还可以成为他们订餐的首选。您可以向他们发送电子邮件，通过优惠活动吸引这些顾客常常光顾，与他们分享您制作的内容，并提醒顾客留意餐厅的最新动态。

不妨考虑通过提供奖励手段来吸引顾客订阅接收贵店的电子邮件，例如下一单可享受费用减免，或下次进店时可获得免费开胃菜。您还可以向电子邮件名单中的顾客发送专属优惠（例如在其生日当天享受免费甜点的优惠券），从而进一步巩固他们的品牌忠诚度。

内容营销

内容营销就是要针对您的受众感兴趣的主题创作有价值的内容，以此来提高品牌知名度、赢得顾客的信任。将博客添加到网站上是最常见的内容营销形式之一，但您也可以选择能够传达丰富信息的视频，或创作播客等音频内容。很多餐厅会选择博客，因为博客很适合 SEO，这样餐厅更有机会出现在潜在顾客的搜索结果中。

这种策略需要定期、持续创作高质量的内容，为粉丝提供有用或有趣的信息。例如：像 Pizza Finzione 这样的餐厅可能会创建一个 YouTube 频道，通过视频形式展示厨师制作披萨面团的过程，还可以通过短片介绍那不勒斯披萨的有趣历史。该餐厅可以利用这样的机会展示其工艺背后的故事，进一步巩固其品牌形象。

忠诚度方案

忠诚度方案是吸引现有顾客经常光顾的一种有效做法。经常开展奖励活动，进一步吸引顾客下单。忠诚度奖励能够打造良好的顾客体验，并为您赢得更多回头客。

传统餐厅常用的忠诚度方案是打孔卡：顾客每买一个披萨就在卡上打一个孔，点满 5 个，就可以免费享用第 6 个披萨。现在，您可以使用数字工具提供更高级的忠诚度方案。您可以创建一个积分系统，让顾客可以用赚取的积分来兑换福利，或者设置不同的会员级别，根据老顾客光顾的次数，相应提提供更多奖励。

创建营销日历

在营销规划阶段，很容易制定过于激进的目标。从长远来看，这样的目标很难实现。但餐厅需要这样的营销计划，以便达成理想的效果。营销日历是一个非常重要的工具，可以帮助您按计划推进。

选定营销渠道后，制定一个策略，确定每个渠道的推广方式和推广频率。例如，Pizza Finzione 可能决定每月在 YouTube 上发布两次视频，每周发布博客文章，每周在 Instagram 上发 3 次帖子，并每月向电子邮件联系人列表中的每位顾客发送一封电子邮件。

尽量制定切实可行的策略。考虑到还有其他工作，您可能无法每天发布博客文章或视频，但每月只发布几次还是可行的。

先在日历中输入您的推广计划和内容创意，为每个计划列出明确的时间表。将每项计划分解为明确的步骤。例如，博客文章需要经过初稿和审校过程，并且要配合图片发布。为每个步骤分配任务并设定截止日期，即使很多工作都是由您自己完成。这将帮助您更直观地了解每项任务需要花费多少时间，并保证计划能够按进度进行。

尽量按计划完成所有工作，并掌握日历上的进度。随着进度的推进，在了解每项工作需要花费的时间后，您可能需要调整计划。如果您觉得能够保持每周在 Instagram 上发两次帖，不妨将发帖频率从每天一次改为每周两次。一定要避免在业务繁忙的时候停止营销计划。

设定可衡量的目标并跟踪结果

在投资开展营销之后，您一定希望能够获得回报。为餐厅的营销计划设定明确的目标，其中可以包括提高品牌知名度、吸引新顾客和提高总销售额等大方向上的目标，还应包括针对每个渠道的具体目标，例如社交媒体粉丝数量、电子邮件打开率和忠诚度方案的参与人数。

在营销工作的开始阶段，您可能要摸着石头过河，可以跟踪各项表现指标并基于数据不断优化策略。如果您的博客文章为网站吸引了更多的流量，并对增加在线订单数量有帮助，那么您就知道这个渠道能为您带来回报。如果您花费数小时在 TikTok 上创作内容，但发现这个平台上的互动有限，那么就需要考虑把时间花到效果更好的其他渠道。

营销计划不应该一成不变。随着营销计划的实施，您需要了解哪些渠道的效果更好，值得加大投入，并根据趋势变化尝试不同的做法。随着推广时间的增加，您将获得更多数据和反馈，了解哪些类型的营销活动最适合您的受众和品牌，从而可以逐步改善推广效果。

在 Uber Eats 优食平台上推广您的餐厅

Uber Eats 优食平台上的餐厅可以使用我们提供的一系列营销工具来推广自己的业务。当您加入平台后，饥肠辘辘的食客打开 Uber Eats 优食应用后就可以轻松找到您的餐厅。您还可以在平台上投放广告，从而进一步提高曝光率。您还可以提供优惠，例如免费派送，吸引首次订餐的顾客品尝您的餐点。

此外，为了帮助您了解这些营销措施的效果，Uber Eats 优食还提供了直观的报告功能。您可以利用应用内工具来衡量您在平台上发起的每项推广活动的 ROI（投资回报率）。此外，应用的自动分析功能可以为您的业务提供宝贵的分析见解，例如您的畅销菜品和顾客反馈。

使用 Uber Eats 优食提供的营销工具是明智之举，它可以让您的餐厅营销计划更进一步，而且基本不会增加您的工作量。