9 个有效的追加销售技巧

您了解了追加销售是取悦顾客和发展业务的绝佳方式，接下来您可能想知道：

• 追加销售的最佳时机是什么时候？
• 我应该向特定顾客推荐哪些产品？
• 如何在进行追加销售时避免让顾客感到不知所措？

这 3 个问题的答案都是：利用顾客数据。借助有效的工具，您可以轻松收集全面的顾客数据，包括他们以往的购买行为、喜爱的产品和偏好。通过这些数据，您可以设置符合顾客需求的促销活动和产品推荐。

例如，在优步平台上，您可以访问 Uber Eats 优食管理工具。这是一个集中化的操作面板，可以帮助您优化店面，以便在合适的时间向合适的顾客推广合适的产品。如何操作？Uber Eats 优食管理工具可以为您提供可靠的数据，包括您的商店业绩、销售数据和热销商品。您还可以在其中查看顾客的直接反馈，获得更加详细的信息。

但 Uber Eats 优食管理工具不仅仅是一个数据管理面板。它还提供内置的营销工具，帮助您为每个顾客群创建追加促销活动，并针对每个顾客开展个性化营销。

如果将升级选项放在下单页面的显眼位置，顾客更有可能升级订单。例如，在 Uber Eats 优食应用中，如果顾客在贵餐厅下单购买汉堡，您可以提供额外加奶酪、培根或炒洋葱的选项。顾客只需支付少量费用，即可享用豪华汉堡，您也能提高平均订单金额。

您还可以把升级餐点的图片放在显眼的位置，以便吸引顾客。如果顾客只点了一个普通汉堡，而您成功让他们看到一张令人垂涎的豪华汉堡的图片，他们很可能会选择升级订单，饱餐一顿。

如果要吸引顾客下单，哪种方式更可靠？营造紧迫感。Kerry 的研究表明，近三分之二 (64%) 的消费者会因为限时优惠 (LTO) 而购买他们原本没有打算购买的商品。

您可以在 Uber Eats 优食上利用限时优惠策略，例如提供应季商品升级优惠、周末专属优惠或限时特惠套餐。营造紧迫感能让消费者感觉优惠是自己独享的，而且害怕错过优惠。

不妨考虑在优惠中使用“仅限今天”、“限量供应”或“仅限前 100 名”等用语来促使顾客尽快下单。

如果要充分发挥追加销售的效果，捆绑销售是个好办法。捆绑销售是指将高利润商品与热销商品捆绑在一起。

在 Uber Eats 优食操作面板中，您可以轻松找到这些商品，比如顾客最常订购的商品以及销售额最高的商品。您可以根据这些数据，设计一个对顾客有吸引力的捆绑套餐。

例如，如果顾客订购最多的餐点是披萨、大蒜面包和苏打水，可以把这三个商品捆绑在一起销售，并为顾客提供小幅度的优惠。如果本来只想点披萨的顾客看到“工作日晚餐特惠”或“餐点升级套餐”这样的消息，他们可能会购买套餐。

还有其他追加销售的妙招吗？当然有，那就是让顾客根据自身需求选择派送选项。如果只需要支付少量费用，就可以灵活选择派送方式和派送时间，顾客应该会很乐意。

借助 Uber Direct，您可以为通过您的网站、应用或电话订餐的顾客提供不同的派送选项，供顾客灵活选择。无论您经营的是餐厅、零售店、生鲜杂货店还是其他业务，您都可以利用 Uber Direct 为顾客提供派送服务，派送选项有：2 小时内送达、当日达，或最长提前 30 天预约派送。

让顾客可以轻松把一道普通的餐点变成难忘的美食。这就是配菜的神奇之处。无论是像牛油果酱、莎莎酱、奶酪酱这样的重要酱料，还是多订一份普通蘸酱，这些酱料都会对您的利润产生重大影响。

您可以在 Uber Eats 优食平台上提供各种诱人的配菜。吸引顾客多加几块奶酪、培根，或是大蒜面包这样的配菜，都可以显著提升订单总金额，顾客也不会觉得多花了很多钱。

为了吸引顾客注意，可以把这些选项放在主菜单餐点的旁边或下方，或在结账环节提醒顾客添加配菜或酱料。

如果要吸引顾客升级订单，巧妙的定价策略是一种简单而有效的方法。可以缩小大份餐点和小份餐点之间的差价，让大份餐点看起来更有性价比。

例如，如果中杯饮料和大杯饮料之间的差价不大，顾客通常更有可能选择大杯，因为大杯看起来更有性价比。

这与人们的心理和感知价值概念有关。顾客会觉得物超所值。为了达到最好的效果，您还可以使用视觉提示（如并排价格比较或诱人的图片）来吸引顾客注意大份的餐点。

一定不要提供顾客根本不会在意的优惠和升级选项。例如，如果顾客从未在三明治里加过蘑菇，提供这种升级选项毫无意义。顾客可能根本不喜欢吃蘑菇，想到蘑菇甚至会让他们浑身不自在。这也是追加销售的大忌。

顾客可能每次订餐都会加培根或调味酱。了解这项重要数据后，您可以有针对性地为顾客推荐。

通过 Uber Eats 优食管理工具操作面板，您可以利用顾客偏好和订单记录，为他们量身定制优惠。可以推荐顾客在订单餐点中添加培根或调味酱，而不是加蘑菇。

您有没有遇到过让人摸不着头脑的餐厅菜单？这种菜单不仅无助于顾客订餐，还会让人感觉像进了迷宫一样。您不断地滚动或翻转页面，也找不到您想要的餐点。更糟糕的是，在这混乱的页面中，根本无法发现特别优惠活动。这个过程会让人很失望，而且当您最终决定订购哪些餐点时，可能会错过很大的优惠。

对于顾客来说，杂乱无章的菜单意味着他们会错过购买升级产品或享受优惠的机会。对于企业来说，这意味着失去潜在的追加销售和高价值订单。精美且井然有序的餐厅菜单不仅可以提升顾客体验，还可以适当突出高端选项和追加商品。

通过清晰的分类、吸引人的图片和合乎逻辑的排列，顾客可以轻松发现升级选项和附加商品。精心设计的菜单不仅可以方便顾客订餐，还可以吸引他们注意到高价值商品，从而最终提升销售额。

餐厅、生鲜杂货店和零售店一年中会有旺季和淡季。有时候（例如在节假日期间），商家可能会爆单。而有的时候（如节假日高峰期之后），订单数量会大幅下降。

在业务不繁忙的时段，很适合通过有针对性的优惠来吸引顾客下单。例如，可以在非高峰时段在 Uber Eats 优食上提供下午茶优惠，利用优惠吸引顾客下单。这项优惠活动可以吸引寻求特别优惠的顾客，并帮助餐厅保持稳定的销售额。此外，百分比优惠有助于吸引顾客提高订单金额，从而增加每笔订单的金额。