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開設虛擬餐廳

利用強大的 Uber Eats 平台,打造成功的線上美食外送業務,吸引更多顧客,並衝高銷售額。

開設虛擬餐廳的好處

以傳統實體餐廳的經營原則所打造的虛擬餐廳,可能會為你帶來驚人的業務成長。

創造新營收

打造搶眼的線上品牌,與實體餐廳共用廚房,增加同一店面的訂單量並刺激銷售額。

吸引新顧客

為虛擬餐廳打造獨特的品牌形象,從商標、價目表到 Uber Eats 上的呈現方式,鮮明地展示自己的經營理念,藉此吸引顧客眼光。

營運效率

善用現有的員工、廚房空間和食材,最大限度降低成本,也能在發展線上業務的過程中,保留展店或投資新虛擬餐廳的彈性。

成功案例:Ha!Poke and Hot Lips

如何從一間提供夏威夷蓋飯的廚房,經營一家炸雞餐廳?讓經理 Jamie Mitchell 向您展示他們如何在 Uber Eats 平台推出 Hot Lips 虛擬餐廳。

Youtube

如何開設虛擬餐廳

就算是僅提供外送的線上餐廳,品牌概念也要經過細心思索,並以實體餐廳的營運標準來經營。以下是在 Uber Eats 上經營虛擬餐廳時應把握的幾個重點:

步驟 1:投資打造強健長遠的品牌形象

  • 建立獨特的品牌,打造個人風格,傳達經營理念與餐廳特色。
  • 打造專業設計的商標,展示在 Uber Eats App 的基本資料、數位與社交平台、外送價目表,以及包裝和提袋上。
  • 善用 App 內的行銷工具,例如 Uber Eats 上的廣告優惠,再搭配餐廳網站、電子郵件、社群媒體等其他數位行銷策略。多管齊下,建立品牌知名度、刺激需求並培養回頭客。

步驟 2︰設計品項齊全的線上價目表,為顧客提供令人垂涎的美味餐點

  • 讓顧客快速找到想要的美食。將每個品項按照餐點類型分門別類,方便顧客查找,並為餐點撰寫簡短說明 (約 70 至 130 字)。
  • 增添飲品價目表,並提供口味、容量等飲品說明。
  • 為餐點拍攝令人食指大動的相片,讓飢腸轆轆的顧客一眼就注意到。

步驟 3:即便是一間虛擬餐廳,也要如經營實體店面般專注於維持業界一流的營運模式

  • 製作專為外送服務而設的完整價目表。充分運用現有的廚房設備、產品識別碼,以及廚房員工的專業烹飪知識。
  • 選擇可在外送途中維持餐點品質的永續包材。一般來說,餐點備妥後的 30 至 45 分鐘內,應能保持基本的品質與風味。
  • 以實體餐廳作為比較基準來控管營運指標,包括訂單準確度、平均訂單金額、平均外送時間、顧客回頭率,還有顧客的評分與評價。

常見問答

  • 虛擬餐廳是一種概念餐廳,只接受外送訂單,並透過實體廚房來維持營運。

  • 虛擬餐廳啟用之後,顧客會在 Uber Eats 上看到獨立的動態磚,將虛擬餐廳與您的實體餐廳區隔開來,並可分別下訂單。

  • 虛擬餐廳讓您不必承擔開設實體餐廳的風險與成本,就有機會打造新品牌,並開發創新料理。

  • 虛擬餐廳必須透過司法管轄區內獲得營業許可的現有廚房來營運。

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