Bu makalede bahsedilen ürün ve hizmetler bölgenizde mevcut olmayabilir. Sorularınız varsa lütfen kullanıcı destek ekibiyle veya hesap yöneticinizle iletişime geçin.
Yeni restoran teknolojileri kullanıcı deneyimini nasıl geliştirebilir
Toast İçerik Ekibi’nden Justin Guinn
Justin, Toast’ta fikir liderliği ve veri hikâyeleştirme çalışmalarını yönetiyor. Bu içerikler, restoranlara operasyonlarının gelişmesine yardımcı olacak analizler ve en iyi uygulamalar sunuyor, tıpkı Toast platformunun her türden restoranın bugün ve ileride başarılı olmasına destek olmak üzere tasarlanmış olması gibi. Toast ve Uber Eats sorunsuz bir şekilde entegre olarak Toast kullanıcılarının Uber Eats’e hızlı ve kolay bir şekilde katılmalarına ve yemek teslimatlarını doğrudan mevcut ödeme yöntemi sistemleri üzerinden yönetmelerine olanak tanıyor.
Artık kullanıcıları geri getiren harika yemekler sunmak yeterli değil.
Kullanıcılar artık istedikleri şekilde, istedikleri yerde ve istedikleri zaman sunulan harika yemekler talep ediyor. Bu bağlamda ortaya çıkan kullanıcı taleplerini karşılamak ve ihtiyaç duydukları farklı hizmet modellerini desteklemek için yeni restoran teknolojisine ihtiyaç vardır.
Restoran işletmecileri, geleneksel restoran hizmetinden teslimata kadar hizmet modellerini harmanlamaya başladıkça teknoloji kullanımının operasyonları kolaylaştırmasını ve kullanıcı deneyimine değer katmasını sağlamak için stratejik ve bilinçli olmak önemlidir.
Kullanıcıların aradığı yeni hizmet modelleri ve restoran teknolojisinin işletmecilerin bu beklentileri karşılamasına nasıl yardımcı olabileceği hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Restoranların modern, müşteri odaklı bir hizmet anlayışına ihtiyacı var.
Daha geleneksel bir restoran ortamında, garsonlara kapıda kullanıcıları karşılamaktan yemeğin sonunda hesap fişini fiziksel olarak teslim etmeye kadar merkezî bir rol verilir. Bu garson merkezli model hiçbir şekilde yanlış değildir. Aksine kullanıcılara daha fazla kontrol sunan bir evrime hazırdır.
Kullanıcılar yemek deneyimleri sırasında giderek daha dijitalleşmiş ve daha aktif bir rol aradıkları için restoranların bunu aklında bulundurması önemlidir.
2021 tarihli bir Deloitte raporundan alınan veriler, hem restoran dışında hem de restoran içinde kullanıcılar için dijital sipariş vermenin artan önemini vurgulamaktadır:
- Kullanıcıların %64’ü, hızlı servis restoranlarında mekândan dijital olarak sipariş vermeyi tercih ediyor.
- Kullanıcıların %57’si, restoran dışında yemek siparişi vermek için dijital bir uygulama kullanmayı tercih ediyor.
Popmenu’nün 2022 yılında tüketici yemek trendleri üzerine yaptığı bir araştırma da bu noktayı pekiştiriyor. Ankete katılanların %71’i, restoran teknolojisinin hem çevrim içi olarak hem de restoran içinde misafir deneyimini daha iyi hâle getirdiğini belirtiyor.
Restoranların, bu değişen tercihlere cevap verebilmek için günün şartlarına uygun teknolojiyi kullandıklarından emin olmaları gerekecek.
Yeni restoran teknolojisi trendleri, karma bir hizmet modeline işaret ediyor
Kullanıcılar yemek deneyimleri üzerinde daha fazla kontrol sahibi olmak istediğinden restoranlar, farklı taleplere uyum sağlayabilen birden fazla hizmet modeli sunmaya başlıyor.
Toast’ın 2023 Restoran Sektörü Görünümü Raporu, restoranların %77’sinin şu anda 4 veya daha fazla sipariş kanalı sunduğunu ve %63’ünün en az 7 hizmet modeli kullandığını ortaya koyuyor. Restoranların %60’ı ise geleneksel hızlı servis ve tam servis operasyonlarının unsurlarını harmanlayan bir yaklaşım sunuyor.
Kısacası işletmeciler, birden fazla restoran hizmet modeli kullanarak değişen kullanıcı taleplerine uyum sağlıyor. Uygulamada bu, kullanıcılar için tezgâh hizmeti sunan bir restoranın, yine de içecek doldurma ve ikinci siparişler için salonda birkaç personel bulundurması şeklinde görülebilir. Ya da geleneksel bir restoranın paket servis siparişleri için sokağa bakan bir pencere açması gibi.
Bir restoranın kullandığı özel kombinasyon ne olursa olsun, bu yeni hizmet modelleri modern yemek deneyimleri ve iş akışları için heyecan verici bir gelişmedir. İşin püf noktası, restoranınızın teknolojiyi operasyonlarınızı kolaylaştıracak şekilde kullandığından emin olmaktır. Aşağıda, restoranınızın bu duruma uyum sağlamasına yardımcı olmak için tesis içinde ve dışında kullanılabilecek farklı araçları ve uygulamaları inceleyeceğiz.
Daha azıyla daha fazlası: Restoran içi teknolojinin özü verimliliktir
Toast’un 2023 Restoran Sektörü Görünümü Raporu, restoranların %44’ünün önümüzdeki 12 ay içinde restoran içi yeme-içme hizmetine daha fazla önem vermeyi planladığını ve başarı için karma bir hizmet modelinin kritik olduğunu gösteriyor.
Geleneksel restoran ödeme yöntemi sistemlerinin self servis teknolojisiyle birleştirilmesi, bu karma yaklaşımı kullanıcıları memnun edecek ve operasyonları kolaylaştıracak şekilde hayata geçirebilir. Restoran içi yemek deneyiminizi iyileştirebilecek araçların kısa bir özetini aşağıda bulabilirsiniz:
Sabit Ödeme Yöntemi terminali: Tezgâhlara yerleştirilen veya servis istasyonlarının arkasına gizlenen Ödeme Yöntemi terminalleri; tezgâhtan servis, geleneksel restoran siparişi ve paket servise olanak tanır.
Elde taşınabilir Ödeme Yöntemi sistemi: Bu taşınabilir Ödeme Yöntemi sistemleri garsonların ceplerine sığar ve mekânı daha az garsonun yönetmesiyle daha verimli masaya servis sağlar. Ayrıca personelin çevik kalmasını, gerekirse sürekli büyüyen bir kuyruktan gelen siparişleri almak için tezgâhın arkasından çıkmasını sağlar.
QR kodları: Her masaya, bar sandalyelerine veya restoranın stratejik noktalarına yerleştirilen QR kodları, kullanıcıların doğrudan telefonlarından sipariş vererek, sipariş vermeye devam ederek ve istedikleri zaman ödeme yaparak kendi deneyimlerini seçmelerine olanak tanır.
Self servis kiosklar: Girişin yakınına yerleştirilen self servis kiosklar, kullanıcıların siparişlerini tam olarak kendi isteklerine göre özelleştirmelerine olanak tanır.
Bu restoran teknolojilerinin herhangi biri ya da tamamı, kullanıcıların tercihlerini karşılamak için esnetilebilen, verimli hizmet modellerini mümkün kılabilir.
Restoran dışı teknolojinin personel ve kullanıcılar tarafından kullanımı kolay olmalıdır
Kullanıcılar restoran içi deneyime daha fazla önem verse de teslimata olan talep kesinlikle azalmıyor. Hatta Popmenu’nün 2022 yılında tüketici yemek yeme eğilimleri üzerine yaptığı araştırma, insanların %69’unun 2021’dekiyle aynı sıklıkta veya daha sık paket servis veya teslimat siparişi verdiğini ortaya koydu.
Restoranlar da bu gerçekliğe hazırlanıyor. Toast’un 2023 Restoran Sektörü Görünümü Raporu’na göre, restoranların %42’si önümüzdeki 12 ay içinde teslimata, %41’i ise restoran dışında yemek yemeye daha fazla önem vermeyi planlıyor.
Bunu göz önünde bulundurarak, işletmecilerin tesis dışı operasyonlarını destekleyen herhangi bir restoran teknolojisini seçerken dikkate alması gereken birkaç özellik ve ilgili soru var:
- Ön uç kullanılabilirliği. Kullanıcılar ve personeliniz bu teknolojiyi sezgisel ve etkileşimi kolay bulacak mı?
- Keşfedilebilirlik. Kullanıcılar sizi kendi kanallarınız, bir üçüncü taraf teslimat platformu veya her ikisi aracılığıyla kolayca bulabilir mi? Bu teknoloji görünürlüğünüzü artırmanıza yardımcı olacak mı?
- Özelleştirme. Bu teknoloji sipariş vermeyi ve özelleştirmeyi mümkün kılıyor mu? Kullanıcılar nasıl ödeme yapacaklarını seçebilecek mi?
- Arka uç kullanılabilirliği. Teslimat siparişleri mutfağınıza nasıl akıyor? Yönetim portalı personeliniz için nasıl görünüyor? Bir üçüncü taraf teslimat platformuyla çalışıyorsanız platform POS entegrasyonu sunuyor mu?
Her işletmeye uygun tek bir sistem olmasa da mutfakta dijital bir ekranın avantajı, özellikle kuryelerin tahminî varış saatleri görüntüleniyorsa personelin bir siparişi ne zaman hazırlayacağını belirlemesine yardımcı olabilmesidir. Ayrıca siparişin yerine getirilmesinin ardından bu sistemler, kullanıcı deneyimiyle ilgili geri bildirimlerin toplanmasına da yardımcı olabilir ve size neyin işe yarayıp neyin yaramadığını anlamanız için bilgi sağlayabilir.
Yeni restoran teknolojilerinin doğru bir kombinasyonunu kullanmak, mutfağınızın sorunsuz çalışmasını sağlarken web sitenizden ve diğer çevrim içi kanallardan üçüncü taraf uygulamalara veya telefona kadar işletme dışı siparişleri kabul ettiğiniz kanalları genişletmenize yardımcı olabilir.
Yeni restoran teknolojileriyle birlikte bütün, tek tek parçalardan daha büyük
Yeni restoran teknolojisinin iyi tanımlanmış ve iyi uygulanmış iş akışlarıyla birleştirilmesi, hem işletmede hem de sanal ortamda tutarlı ve keyifli kullanıcı deneyimlerinin önünü açabilir.
Restoran türü ne olursa olsun, işletmecilerin herhangi bir yeni teknolojiyi benimserken stratejik davranması önemlidir. Tüm sistemler aynı değildir. Ayrıca tüm sistemler birbiriyle uyumlu bir şekilde çalışmaz veya birbirine entegre olmaz.
Bir restoranın teknoloji yığınının yönetimi söz konusu olduğunda işletmecilerin dinamik, raporlama açısından zengin Ödeme Yöntemi sistemlerinde güçlü bir temele öncelik vermesi çok önemlidir. Bundan sonra herhangi bir ek sistemin başarılı bir şekilde entegre olmasını, mevcut operasyonel iş akışlarıyla uyumlu olmasını ve kullanıcılar ile personel için tutarlı, yüksek standartlı bir deneyim sunmasını sağlamak önemlidir.
Uber Eats ve Toast, restoranınızın teknoloji yığınını nasıl geliştirebileceğinize harika bir örnektir. Bu iki platform sorunsuz bir şekilde entegre olur ve Toast kullanıcılarının Uber Eats siparişlerini doğrudan Ödeme Yöntemi sisteminde kabul edip yönetmelerine olanak tanır. Bu nedenle artık yığınla tablet bulundurmaya gerek yoktur.
ABD merkezli Toast kullanıcıları artık doğrudan Ödeme Yöntemlerinden Uber Eats’e katılabilir ve sadece birkaç tıklamayla sayısız teslimat ve paket servis siparişinin kapısını açabilir.
İşinizi büyütmek için bilgi ve ilham
İşletmenizin etkili bir şekilde pazarlama yapmasına, verimli çalışmasına ve sorunsuz teslimat gerçekleştirmesine yardımcı olacak en iyi uygulamaları keşfedin.
İşletmenizin büyümesine yardımcı olacak makaleleri, kılavuzları, ürün güncellemelerini ve diğer kaynakları keşfedin.
İşletmelerin her gün Uber platformundan nasıl yararlanarak erişimlerini genişlettiklerini ve markalarını güçlendirdiklerini öğrenin.
Çözümler
İşletme türleri
İşletme türleri
Kaynaklar
Kaynaklar