Zappo: donde las entregas de pizza invitan a comer en el restaurante
12 de julio de 2022 | Global
Georgy Sfez no tenía idea de que asociarse con Uber Eats ayudaría a atraer más comensales al restaurante. Pero los clientes de delivery en Lyon ahora están llenando las mesas, buscando pizza en persona. Así fue como sucedió.
En el menú
Pizza a la piedra premiada
Huella ambiental
2 restaurantes en Lyon
Objetivo de entrega
Aumentá el reconocimiento y generá ventas
Pizza con un delicioso toque francés
Georgy Sfez puso la pizza lionesa en el mapa. Proveniente de una larga línea de restauradores parisinos, decidió que esta capital culinaria de Francia era el lugar perfecto para probar algo diferente. Georgy se asoció con el premiado pizzero Chef Alex Monterosso (después de probar su famosa pizza). Así nació Zappo.
Todo su equipo italiano sirve pizza auténtica con algunos ingredientes poco convencionales. Burrata fresca, salmón, aceite de trufa e incluso quesos franceses locales coronan masas crocantes que se deshacen en la boca. Rompen sin culpa algunas reglas de la pizza (de maneras deliciosas). Para el chef Alex, su menú es una obra de arte. Como él mismo dice: “Cada creación es como un nuevo hijo para mí; es un nuevo comienzo. Es algo que me apasiona profundamente.”
"Uber Eats también es una herramienta de comunicación... gracias a la visibilidad en su plataforma, también recibimos clientes en el restaurante que nos descubrieron a través de Uber Eats."
De la entrega al consumo en el local
Una vez que el menú de Zappo estuvo perfeccionado, Georgy necesitaba que la pizza llegara a la boca de la gente. Sabía que Uber Eats podía agilizar la entrega, y se asoció con nosotros justo cuando abrió. También percibió que la alianza podía ayudarlo a llegar a personas hambrientas de la zona que nunca habían oído hablar de Zappo. Eso lo ayudó a lograrlo, y mucho más.
Asociarse con Uber Eats hizo que Zappo fuera visible para los clientes de la zona desde el momento en que el negocio abrió. A partir de ahí, Georgy descubrió que estos nuevos clientes que pedían desde la app de Uber Eats se estaban convirtiendo en comensales fieles en el local. La gente se animaba a ir al restaurante para probar sus creaciones únicas en persona. Llenando las mesas. Llenándose de pizza.
Expandiendo a Vieux Lyon
Dos años después, Zappo está lleno de vida. Los clientes llegan con sus familias, cruzándose con repartidores que usan la plataforma de Uber al salir. Tras el éxito, Georgy está expandiéndose con otra sucursal y nos cuenta: “Recientemente abrimos un nuevo negocio en Vieux Lyon, reforzados por nuestra alianza con Uber Eats. Y tenemos otros proyectos en camino.” Estamos acá para ver y probar lo que se viene.*
*Uber Eats conecta restaurantes con repartidores a través de la plataforma de Uber.
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