Sansotei Ramen atrage clienți noi cu Uber Eats
28 septembrie 2023 | Canada
Fondatorul Sansotei Ramen, Michael Zhang, se afla în prima sa călătorie în Japonia, alături de soția și partenera sa de afaceri, Chigusa, când a gustat supa de tăiței care avea să-i schimbe viața pentru totdeauna. „Am devenit imediat fascinat de ramen. Și am zis—Wow, e atât de bun încât aș putea să-l mănânc în fiecare zi.”
Avansăm rapid până în 2011. Hotărât să-și urmeze spiritul antreprenorial—și cu ramenul încă în minte—Michael și-a dat demisia din jobul corporatist din domeniul restaurantelor, a angajat un traducător și a zburat în Japonia, unde a învățat să facă tăiței de casă perfecți și un bulion bogat de ramen—totul de la zero. „A fost destul de intens.”
Pregătit să-și pună în practică noile abilități, Michael s-a întors acasă, la Toronto, și a început să gătească „zi și noapte” timp de luni de zile pentru a-și crea meniul. Iar când acest maestru al umami-ului a reușit să atingă echilibrul perfect, a făcut un al doilea credit ipotecar și a deschis prima locație Sansotei în Toronto, Canada. Era vara lui 2012. Avansăm rapid până în 2023, iar Sansotei a ajuns la 19 locații, cu obiectivul de a se extinde la 20 de restaurante în Toronto, Ottawa și Montreal până la sfârșitul anului.
19
locații28%
creștere a numărului de clienți noi7-10x
rentabilitate a cheltuielilor pentru reclameAstăzi, meniul restrâns al Sansotei include aperitive, deserturi și opt tipuri de ramen, printre care și tonkotsu-ul lor emblematic—un bulion tradițional de porc gătit lent. Michael se mândrește cu serviciul rapid și prietenos oferit în întreaga companie.
Ramen gata de drum
„În Japonia, practic nu există ramen la pachet”, explică Michael. „Este considerat prea delicat. Gustul, temperatura, prezentarea… Totul trebuie să fie perfect. În plus, să te așezi la masă pentru ramen este o experiență în sine.”
Indiferent de provocare, Michael a introdus livrarea prin curier în restaurantele sale la începutul anului 2020, chiar înainte de închiderea cauzată de pandemie, ceea ce a însemnat că era mai bine pregătit decât mulți alții să răspundă schimbărilor radicale aduse de COVID. Livrarea a necesitat o reorganizare completă a procedurilor operaționale ale companiei și o reproiectare a ambalajelor.
În medie, comenzile Uber Eats reprezintă acum aproximativ 30% din veniturile totale ale Sansotei. „Trebuie să recunosc, raportul este aproape perfect. Nu vreau niciodată să devin dependent de un singur partener sau platformă. La 30% livrare prin curier, avem rezultate extraordinare.”
O relație exclusivă
Sansotei are o relație exclusivă cu Uber Eats, ceea ce înseamnă că restaurantele lor nu apar pe alte aplicații de livrare ale unor terți. Exclusivitatea include sprijin continuu din partea unui manager de cont cu experiență și acces la promoții speciale Uber Eats pe tot parcursul anului. Michael consideră că exclusivitatea este cea mai bună modalitate de a obține maximum din relația sa cu Uber Eats, pe care o descrie drept „un parteneriat cu adevărat colaborativ. Este cu adevărat una dintre cele mai bune decizii de afaceri pe care le-am luat vreodată.”
Totul ține de calitate
„Sunt obsedat de mâncare de calitate la un preț avantajos”, recunoaște Michael. „Îmi doresc ca clienții mei să obțină maximum pentru banii lor.” Prețurile la unele produse de la Sansotei sunt mai mari online pentru a compensa costul taxelor de livrare Uber. Michael folosește informațiile oferite pe tabloul său de bord Uber Eats pentru a urmări efectul modificărilor de preț asupra volumului de comenzi și are încredere că ia decizia potrivită pentru clienții săi și pentru afacerea sa. „Clienții acceptă că plătesc pentru confortul de a primi comanda acasă. Ei înțeleg că există un cost pentru acest lucru.”
Reclamele și ofertele atrag clienți noi
Michael folosește împreună Reclamele și Ofertele Uber Eats pentru a atrage un număr record de clienți noi, cu o creștere de 28% în prima jumătate a anului 2023. „Clienții noștri reacționează foarte bine la promoțiile noastre, în special la ofertele BOGO.” spune Michael, care se bazează pe Victoria, managerul său de cont Uber, pentru sfaturi și recomandări legate de gestionarea reclamelor și ofertelor din aplicație. „Victoria este mereu disponibilă să ajute la dezvoltarea strategiei. Îmi oferă sfaturi despre cum să stabilesc bugetele potrivite și cea mai eficientă targetare, asigurându-se că maximizăm rentabilitatea investiției în reclame.”
Principalul avantaj al colaborării cu Uber Eats este că putem atrage un număr mare de clienți noi în aplicația Uber Eats.
Michael Zhang, Proprietar & Operator Sansotei
Nu e timp de pierdut
Pe lângă sprijinul continuu din partea managerului său de cont, Michael analizează regulat rapoartele de performanță disponibile pe tabloul său de bord Uber Eats. Informațiile îl ajută să urmărească îndeaproape reclamele și ofertele, astfel încât să știe care funcționează cel mai bine. „Când ceva funcționează, vrei să continui. Când obțin un randament de 7-10 $ pentru fiecare dolar cheltuit pe reclame Uber Eats, totul devine ușor pentru mine să-mi cresc vânzările în mod profitabil, bol cu bol de ramen.”
Soluții
Tipuri de activități
Tipuri de activități
Resurse
Resurse