Burger 25 împărtășește rețeta succesului alături de Uber Eats
26 octombrie 2023 | Statele Unite
Steve Vetter, fondatorul curajos al Burger 25, povestește cum colaborează cu Uber Eats pentru a-și dezvolta imperiul de burgeri în New Jersey. Drumul către un imperiu al burgerilor nu a fost unul drept pentru Steve Vetter. Însă—alături de soția și partenera sa de afaceri, Denise Vetter—este acum mândrul proprietar și operator al Burger 25, locația premium din New Jersey care, în ultimii zece ani, a devenit o senzație cu mai multe locații.
Sărbătorind zece ani de existență ai restaurantului în 2023, familia Vetter a valorificat ambiția, ingeniozitatea, tehnologia—și cele mai gustoase ingrediente—pentru a crea un brand de burgeri suculenți, la fel de relevant pe cât este de delicios.
6%
creștere a valorii coșului9x
rentabilitate a cheltuielilor pentru reclame172%
creștere de la an la an a comenzilor Uber EatsSe naște o afacere cu burgeri
„Aveam o afacere ipotecară de succes când am început să-mi pierd auzul”, explică Steve despre începuturile Burger 25. „Îmi era greu să-mi înțeleg clienții la telefon și mi-am dat seama că, în cele din urmă, asta îmi va afecta traiul. Privind spre viitor, pur și simplu trebuia să protejez venitul familiei mele.”
„Nu aveam foarte mulți bani, dar știam că vrem să ne gestionăm propria afacere. Suntem amândoi antreprenori, iar mie mi-a plăcut mereu agitația din industria alimentară—așa că am început să caut o cofetărie pe care să o pot prelua. Dar visul acela s-a spulberat când am descoperit Burger 25”.
„Prețul era potrivit. Dar Denise a închis telefonul când i-am spus prima dată. A zis: «Serios?! Nu facem un restaurant. Nici vorbă.»”
Dar cuplul a trecut pe la restaurant în acea seară pentru cină și a confirmat rapid că „totul legat de afacere, în acel moment, era sub așteptări. Chiflele erau vechi. Carnea era uscată. Ketchupul era banal. Denise a fost ușurată și practic a spus: «Putem să mergem acasă acum?» Dar eu am zis: nu, nu. E perfect! Trebuie pur și simplu să facem asta. Știam exact ce trebuie îmbunătățit. Și 30 de zile mai târziu am finalizat achiziția, ne-am suflecat mânecile și am început să schimbăm—totul.”
Construirea unui brand de succes
„Astăzi, fiecare burger este preparat proaspăt—niciodată congelat—din carne de vită premium, iar gustul pur și simplu eclipsează concurența”, spune Steve. Cu zeci de opțiuni deluxe—printre care bison, vegetarian, burgeri înveliți în salată, Tex-Mex și reef’n’beef—există un burger pentru fiecare gust, alături de party box-uri, garnituri, salate și chiar un meniu pentru câini.
Cu Denise care se ocupă de operațiunile zilnice, Steve gestionează partea administrativă și marketingul. Amândoi au avut parte de o curbă de învățare abruptă, dar restaurantul a continuat să crească exponențial cu fiecare an care trecea.
„Ne-am mutat într-un spațiu mai mare în Toms River în 2020—chiar înainte de Covid—așa că momentul a fost dificil. Dar am adăugat o zonă de terasă cu 88 de locuri și o fereastră pentru servire rapidă, iar în scurt timp am fost mai ocupați ca niciodată.” A doua locație Burger 25 s-a deschis pe Long Beach Island în iunie 2023, iar o a treia urmează să se deschidă în Brick, New Jersey, la începutul lui 2024.
Colaborează cu Uber Eats pentru a crește mai rapid
Uber Eats a fost un factor important în creșterea lor. „Sunt persoane care se concentrează pe costul comisionului, dar eu văd Uber Eats ca pe o oportunitate excelentă de a ajunge la mai mulți clienți și de a ne extinde aria de acoperire.” spune Steve, care crede că dacă nu este prezent pe platforma Uber Eats, „oamenii vor comanda din altă parte.”
Cu un randament de nouă ori mai mare pentru fiecare dolar investit în reclame și oferte Uber Eats, vânzările online la Burger 25 au crescut cu 172% în ultimul an. Baza lor de clienți s-a extins, de asemenea, cu peste 140%. Este un parteneriat pe care Steve îl apreciază atât pentru volumul de afaceri, cât și pentru atenția personală pe care o primește de la managerul său de cont Uber Eats, Caroline.
„În fiecare lună primesc un apel de la Caroline, managerul nostru de cont Uber Eats. Ea analizează datele și oferă sprijin constant pentru dezvoltarea afacerii, inclusiv acces la promoții speciale în aplicație. Nicio altă platformă de livrare nu mi-a oferit acest nivel de servicii.”
„Sunt persoane care se concentrează pe costul comisionului, însă eu văd Uber Eats ca pe oportunitatea supremă de a ajunge la mai mulți clienți și de a ne extinde aria de acoperire.”
Steve Vetter, Proprietar Burger 25
Marketing online care se plătește singur
„Publicitatea este extrem de importantă”, spune Steve. „Strategia noastră de marketing este, practic, să le facem oamenilor poftă de mâncare.” El urmărește indicatorii cheie pentru toate campaniile sale Uber Eats pentru a se asigura că afacerea rămâne pe creștere și a observat un randament de 9 $ pentru fiecare dolar cheltuit cu Uber Ads & Offers în prima jumătate a anului 2023.
Datele concrete sunt cele mai relevante, însă Steve crede că nu tot marketingul poate fi măsurat în cifre. „Avem această atmosferă unică la Burger 25. De exemplu, colaborăm cu un brand local de surferi pentru uniformele personalului, care sunt atât de cool încât chiar vindem o mulțime dintre ele în magazin.”
„În plus, toți membrii echipei poartă Nike Dunks—după părerea mea, cea mai tare pereche de pantofi—doar că fiecare își alege modelul preferat. Avem până la 10 casieri care lucrează simultan—și toți poartă Dunks. Iar dacă observă că și tu porți o pereche, primești economii. Recent am cheltuit 6.000 $ pe pantofi pentru noul magazin. Nu pot să spun cu siguranță că ne aduce profit, dar cred că a construi o cultură care atrage atât clienți, cât și angajați, poate avea rezultate excelente.”
Sistemele integrate îmbunătățesc eficiența
La locația principală, sistemul de vânzare Burger 25 (POS) este complet integrat cu Uber Eats, „astfel încât toate comenzile cu livrare — inclusiv cele de pe site-ul nostru Burger25 — ajung direct în Toast POS și apoi sunt livrate de curierii Uber.”
Steve folosește Uber Eats Manager pentru a ajuta la creșterea loialității clienților. „Uber Eats are o funcție de răspuns automat prin care sistemul poate genera un răspuns personalizat pentru fiecare recenzie primită în aplicația Uber Eats. Acest lucru permite Burger 25 să recunoască rapid recenziile în timp real, oferindu-le mai mult timp pentru a evalua și a răspunde oricărui feedback util care îi poate ajuta să îmbunătățească experiența clienților.
Tehnologie care te duce mai departe
„Tehnologia poate fi un factor important dacă o alegi cu înțelepciune și o gestionezi eficient”, spune Steve. La aproximativ cinci ani după ce a devenit proprietarul Burger 25, Steve și-a pierdut complet auzul. „Pur și simplu m-am trezit într-o zi și nu mai auzeam nimic.” Acum are un implant cohlear de ultimă generație care, din fericire, îi permite să „audă” mai mult decât s-ar fi așteptat vreodată.
„Țin prezentări pentru elevi de liceu și studenți. Și le spun că nu există o rețetă pentru viață. Te va duce în milioane de direcții diferite. Și uneori te împiedici sau primești o lovitură. Dar modul în care gestionezi aceste lucruri face diferența. Dacă nu mi-aș fi pierdut auzul, Burger 25 nu ar fi existat niciodată. Trebuie doar să cauți oportunitatea oriunde te-ai afla.”
Testimonialele reflectă rezultatele individuale. Rezultatele individuale nu garantează același rezultat pentru fiecare comerciant, iar experiența comercianților poate varia.
Soluții
Tipuri de activități
Tipuri de activități
Resurse
Resurse