Situat în zona Triangle din Carolina de Nord, Alpaca Peruvian Charcoal Chicken este mai mult decât un grup de restaurante popular; este o moștenire de familie.

Cunoscut pentru puiul rotisat delicios, gătit perfect pe cărbune natural din lemn, Alpaca Chicken promite un gust peruvian autentic la fiecare îmbucătură. Pe lângă faimosul lor pui rotisat, meniul Alpaca include preparate cu inspirație latină precum Arroz Chaufa, Lomo Saltado și garnituri tentante precum cartofi yuca prăjiți și banane plantain dulci. Este un meniu care reflectă angajamentul neclintit al familiei pentru mâncare de calitate, prețuri accesibile și servicii excelente.

Alpaca a fost fondată în 2007 ca o afacere de familie de către un trio mamă-fiu-fiică: Nora Palma, Ranbir Bakhshi și Ruby Bakhshi. Astăzi, frații Ranbir și Ruby se ocupă activ de gestionarea zilnică a afacerii, care a crescut de la o singură locație la 13 magazine, cu planuri de extindere la 20 de magazine în decursul anului viitor.

Misiunea lor este simplă: să depășească așteptările fiecărui oaspete prin servicii autentice și mâncare de calitate. Tehnologia joacă un rol important în această misiune. „Instrumentele digitale sunt esențiale pentru creșterea noastră”, spune Sanjay Patel, Directorul de Operațiuni al Alpaca. Ca veteran al industriei restaurantelor, Sanjay a fost atras de conducerea de familie a Alpaca și de valorile de bază solide, care includ deschiderea către inovație. „De la POS la gestiunea stocurilor de mâncare, livrare și comenzi online”, echipa analizează toate modalitățile prin care tehnologia poate ajuta la eficientizarea activității. Deciziile legate de tehnologie sunt unul dintre factorii care contribuie la creșterea puternică a vânzărilor pe aceeași locație, de peste 25% de la an la an.

„Ne dorim să fim percepuți ca un brand de elită și un nume cunoscut în fiecare casă”, spune Sanjay, iar formarea parteneriatelor potrivite este esențială pentru această strategie. „Contează cu ce alte branduri te asociezi”, susține el, povestind despre alegerea Alpaca de anul trecut de a colabora exclusiv cu Uber Eats în zece dintre locațiile lor. „Uber Eats a fost alegerea potrivită. Fiind un brand cunoscut, Uber Eats are curieri mai profesioniști și ne ajută să ajungem la clienți noi prin bannere de marketing și oferte speciale care ne cresc vizibilitatea.”

Comenzile online reprezintă 30% din afacerea Alpaca, așa că este esențial să mențină acest canal puternic și în creștere. Alpaca derulează săptămânal reclame și oferte în aplicația Uber Eats pentru a atrage clienți noi și pentru a rămâne în atenția celor existenți. „Colaborarea cu managerul nostru de cont, Daniel, este foarte importantă pentru noi”, spune Sanjay. „Suntem o companie mică, așa că e grozav că Daniel ne ajută” să configurăm campaniile potrivite pentru a crește vizibilitatea și conversia în aplicația Uber Eats.

Este o investiție în marketing care a dat rezultate pentru Alpaca Chicken, cu o medie de 10 $ în vânzări pentru fiecare 1 $ cheltuit pe oferte Uber Eats în prima jumătate a anului 2023. Sanjay și Daniel analizează regulat indicatorii de performanță pentru toate locațiile Alpaca și compară rezultatele echipei sale cu reperele din industrie. „Uber Eats ne ajută să stabilim obiective de performanță adecvate, deoarece ne străduim mereu să atingem sau să depășim standardul Top Eats”, spune Sanjay.