Rata de finalizare 101: Cum să maximizezi fiecare comandă de produse alimentare

Atragearea clienților este o muncă dificilă. Când cineva a ales magazinul tău, a selectat produsele dorite și a ajuns la finalizarea comenzii, poate părea că tot efortul tău este pe cale să fie răsplătit. Totuși, există un mod foarte des întâlnit prin care îi poți pierde: dacă nu poți onora comanda cu articolele solicitate.

În industria alimentară, concurența este acerbă, iar așteptările consumatorilor cresc constant. Dacă nu poți răspunde acestor așteptări, de obicei este foarte ușor pentru clienți să găsească un concurent care poate.

La cel mai de bază nivel, clienții se așteaptă să primească articolele pe care le-au comandat. Așadar, când preiei o comandă pe care nu o poți onora, apare o problemă. Pentru clienți, poate duce la o experiență negativă și îi poate descuraja să mai cumpere de la tine pe viitor. Pentru afacerea ta, riști să pierzi o parte din venituri sau chiar comanda în întregime.

Pentru a evita aceste situații, este important să acorzi o atenție deosebită ratei de onorare a comenzilor.

Rata de îndeplinire reprezintă proporția articolelor solicitate pe care le poți onora din stocul tău existent. Aceasta include și articolele care nu sunt pe stoc, dar pe care le poți onora prin înlocuiri.

De fiecare dată când livrezi o comandă incompletă, acest lucru îți scade rata de îndeplinire. Totuși, dacă ai pe stoc articole suficient de asemănătoare cu cele dorite de client—cum ar fi o altă marcă de bicarbonat de sodiu—în cele mai multe cazuri, poți totuși onora articolul.

Calculul ratei de îndeplinire prezentat mai sus se aplică indicatorului principal pe care afacerile îl folosesc pentru a urmări performanța, însă este posibil să vrei să urmărești și alți indicatori cheie:

• Rată de găsire. Rata de găsire măsoară numărul de articole originale solicitate pe care le poți livra într-o comandă. Spre deosebire de rata de îndeplinire, nu include articolele livrate prin înlocuiri.

• Rată de înlocuire. Rata de înlocuire reprezintă proporția articolelor pe care le poți înlocui cu un substitut atunci când articolele originale din comandă nu pot fi găsite sau nu sunt pe stoc.

• Rată de finalizare. Rata de finalizare se referă la procentul de comenzi solicitate pe care reușești să le livrezi. Deși această metrică nu afectează direct rata de îndeplinire, poate ajuta la identificarea unor probleme de bază legate de îndeplinirea comenzilor, care pot fi rezolvate prin înlocuiri și o gestionare mai strictă a stocurilor.

Pe lângă rata de îndeplinire, acești 3 indicatori te pot ajuta să înțelegi mai bine cât de eficient răspunzi la ceea ce își doresc clienții. De asemenea, te pot ajuta să îți planifici mai bine gestionarea stocurilor pe viitor.