Produsele și serviciile menționate în acest articol pot să nu fie disponibile în regiunea ta. Te rugăm să contactezi asistența pentru clienți sau managerul tău de cont dacă ai întrebări.
Cum poate tehnologia nouă pentru restaurante să îmbunătățească experiența clienților
Justin Guinn din echipa de conținut Toast
Justin coordonează inițiativele de leadership de opinie și prezentarea datelor la Toast. Conținutul este dedicat furnizării de informații și bune practici pentru restaurante, pentru a le ajuta să prospere—la fel cum platforma Toast este construită pentru a sprijini restaurantele de orice tip să aibă succes acum și în viitor. Toast și Uber Eats se integrează perfect, permițând utilizatorilor Toast să se conecteze rapid la Uber Eats și să gestioneze livrările de mâncare direct din sistemul lor POS existent.
Nu mai este suficient să oferi mâncare excelentă care îi face pe clienți să revină.
Clienții își doresc acum mâncare de calitate, servită așa cum, unde și când vor ei. În acest context, este nevoie de tehnologii noi pentru restaurante, care să răspundă cerințelor în schimbare ale clienților și să susțină diferitele modele de servicii de care au nevoie.
Pe măsură ce operatorii de restaurante încep să combine modele de servicii—de la servirea tradițională la masă până la livrare prin curieri—este important să folosească tehnologia strategic și intenționat, astfel încât să eficientizeze operațiunile și să aducă valoare experienței clienților.
Citește mai departe pentru a afla despre noile modele de servicii pe care le caută clienții și despre cum tehnologia pentru restaurante îi poate ajuta pe operatori să răspundă acestor așteptări.
Restaurantele au nevoie de o abordare modernizată, centrată pe client, pentru servicii
Într-un restaurant tradițional, ospătarii au un rol central—de la întâmpinarea clienților la intrare până la înmânarea notei de plată la finalul mesei. Acest model centrat pe ospătar nu este greșit. Mai degrabă, este pregătit pentru o evoluție care oferă clienților mai mult control.
Este important ca restaurantele să țină cont de acest lucru, deoarece clienții caută tot mai mult să aibă un rol mai digitalizat și mai activ în timpul experienței lor la masă.
Datele dintr-un raport Deloitte din 2021 evidențiază importanța tot mai mare a comenzilor digitale pentru clienți, atât în locație, cât și în afara acesteia:
- 64% dintre clienți preferă să comande digital în locație la un restaurant de tip servire rapidă
- 57% dintre clienți preferă să folosească o aplicație digitală pentru a comanda mâncare pentru consum în afara locației
Un studiu Popmenu din 2022 despre tendințele de consum în restaurante întărește această idee, 71% dintre respondenți indicând că tehnologia folosită de restaurante, atât online cât și în locație, le îmbunătățește experiența de oaspeți.
Pentru a răspunde acestor preferințe în schimbare, restaurantele vor trebui să se asigure că folosesc tehnologia potrivită pentru momentul actual.
Noile tendințe tehnologice din restaurante indică un model de servicii combinat
Pe măsură ce clienții își doresc mai mult control asupra experienței culinare, restaurantele încep să ofere mai multe modele de servicii care pot fi adaptate la diverse cerințe.
Raportul privind perspectivele industriei restaurantelor 2023 realizat de Toast arată că 77% dintre restaurante oferă în prezent 4 sau mai multe canale de comandă, iar 63% utilizează cel puțin 7 modele de servicii. De asemenea, 60% dintre restaurante folosesc o abordare care combină elemente din serviciile rapide tradiționale și cele cu servire completă.
Pe scurt, operatorii se adaptează la cerințele în schimbare ale clienților folosind mai multe modele de servicii pentru restaurante. În practică, acest lucru poate însemna ca un restaurant să ofere comenzi la tejghea pentru clienți, păstrând totodată câțiva angajați în sală pentru reumpleri și comenzi suplimentare. Sau ca un local tradițional cu servire la masă să deschidă o fereastră spre stradă pentru comenzi la pachet.
Indiferent de combinația specifică aleasă de un restaurant, aceste noi modele de servicii reprezintă o direcție interesantă pentru experiențele culinare moderne și pentru fluxurile de lucru. Secretul este să te asiguri că restaurantul tău folosește tehnologia astfel încât să eficientizeze operațiunile. Mai jos, vom explora diferite instrumente și practici care pot fi folosite atât la locație, cât și în afara acesteia, pentru a-ți ajuta restaurantul să facă față provocărilor.
Mai mult cu mai puțin: tehnologia pentru restaurante la fața locului înseamnă eficiență
Raportul Perspectivei industriei restaurantelor 2023 realizat de Toast arată că 44% dintre restaurante intenționează să acorde o importanță mai mare servirii la fața locului în următoarele 12 luni—modelul de servicii combinate fiind esențial pentru succes.
Combinarea sistemelor POS tradiționale cu tehnologia de autoservire poate aduce la viață această abordare mixtă într-un mod care satisface clienții și eficientizează operațiunile. Iată o scurtă prezentare a unor instrumente care pot îmbunătăți experiența de servire la fața locului:
Terminal POS fix: Plasat la tejghele sau în spatele stațiilor pentru personal, terminalul POS permite servirea la tejghea, servirea tradițională la masă și ridicarea comenzilor la pachet.
Sistem POS portabil: Aceste sisteme POS portabile încap în buzunarele personalului și permit un serviciu la masă mai eficient, cu mai puțini ospătari care gestionează sala. De asemenea, îi ajută pe angajați să fie flexibili, putând trece rapid de la tejghea la preluarea comenzilor dintr-o coadă în creștere.
Coduri QR: Plasate la fiecare masă, la bar sau strategic în restaurant, codurile QR le permit clienților să-și personalizeze experiența, comandând, continuând să comande și plătind direct de pe telefon, oricând doresc.
Kiosk-uri de autoservire: Plasate împreună lângă intrare, kiosk-urile de autoservire le oferă clienților posibilitatea de a-și personaliza complet comanda după preferințe.
Oricare dintre aceste tehnologii pentru restaurante poate permite modele de servire eficiente, adaptabile la preferințele clienților.
Tehnologia pentru restaurante în afara locației trebuie să fie ușor de folosit atât pentru personal, cât și pentru clienți
În timp ce clienții acordă tot mai multă importanță experienței la fața locului, cererea pentru livrare nu scade deloc. De fapt, studiul Popmenu din 2022 privind tendințele de consum în restaurante a constatat că 69% dintre persoane comandă mâncare la pachet sau cu livrare la fel de des sau chiar mai des decât în 2021.
Iar restaurantele se pregătesc pentru această realitate. Conform Raportului privind perspectivele industriei restaurantelor 2023 realizat de Toast, 42% dintre restaurante intenționează să acorde o importanță mai mare livrărilor și 41% servirii în afara locației în următoarele 12 luni.
Având acest lucru în vedere, există câteva funcționalități și întrebări relevante pe care operatorii ar trebui să le ia în considerare atunci când aleg orice tehnologie pentru restaurante care sprijină operațiunile în afara locației:
- Ușurința de utilizare pentru clienți. Vor găsi clienții și membrii personalului această tehnologie intuitivă și ușor de folosit?
- Vizibilitate. Pot clienții să vă găsească ușor—fie prin propriile canale, fie printr-o platformă de livrare terță sau ambele? Va ajuta această tehnologie la îmbunătățirea vizibilității?
- Personalizare. Permite această tehnologie plasarea comenzilor și personalizarea lor? Vor avea clienții posibilitatea să aleagă cum plătesc?
- Ușurința de utilizare pentru personal. Cum ajung comenzile cu livrare în bucătărie? Cum arată portalul de management pentru personal? Dacă lucrați cu o platformă de livrare terță, oferă aceasta integrare POS?
Deși nu există un sistem universal, avantajul unei suprafețe digitale în bucătărie este că poate ajuta personalul să decidă când să pregătească o comandă, mai ales dacă sunt afișate orele estimate de sosire ale curierilor. Iar la finalizarea comenzii, aceste sisteme pot ajuta și la centralizarea feedbackului privind experiența clientului, oferindu-vă informații pentru a înțelege ce funcționează și ce nu.
Folosirea combinației potrivite de tehnologii noi pentru restaurante vă poate ajuta să extindeți canalele prin care acceptați comenzi în afara locației—de pe site-ul propriu și alte canale online, până la aplicații terțe sau telefon—menținând în același timp buna funcționare a bucătăriei.
Cu noile tehnologii pentru restaurante, rezultatul final este mai valoros decât fiecare parte în parte
Combinarea noilor tehnologii pentru restaurante cu fluxuri de lucru bine definite și bine implementate poate deschide drumul către experiențe consecvente și plăcute pentru clienți, atât în locație, cât și virtual.
Indiferent de tipul restaurantului, este important ca operatorii să fie strategici atunci când adoptă orice tehnologie nouă. Nu toate sistemele sunt la fel. Și nu toate sistemele funcționează bine împreună sau se integrează unele cu altele.
Când vine vorba de gestionarea unui ecosistem tehnologic pentru restaurante, este esențial ca operatorii să acorde prioritate unei baze solide, cu sisteme POS dinamice și bogate în rapoarte. De acolo, este important să se asigure că orice sistem suplimentar se integrează cu succes, se aliniază cu fluxurile de lucru existente și permite o experiență consecventă și de înaltă calitate pentru clienți și angajați.
Uber Eats și Toast sunt un exemplu excelent de cum îți poți dezvolta infrastructura tehnologică a restaurantului. Cele două platforme se integrează perfect, permițând utilizatorilor Toast să accepte și să gestioneze comenzile Uber Eats direct din sistemul POS—fără a mai fi nevoie de mai multe tablete.
Iar utilizatorii Toast din SUA se pot conecta acum la Uber Eats direct din POS, având acces la numeroase comenzi cu livrare și ridicare la pachet în doar câteva clicuri.
Informații și inspirație pentru a-ți dezvolta afacerea
Descoperă cele mai bune practici pentru a-ți ajuta afacerea să se promoveze eficient, să funcționeze optim și să asigure livrarea fără probleme.
Descoperă articole, ghiduri, actualizări de produse și alte resurse care te ajută să îți dezvolți afacerea.
Află cum companiile folosesc platforma Uber în fiecare zi pentru a-și extinde aria de acoperire și a-și consolida brandul.
Soluții
Tipuri de activități
Tipuri de activități
Resurse
Resurse