Cum să crești vânzările restaurantului: 14 idei practice

Poate părea contraintuitiv să oferi promoții sau oferte speciale pentru a crește vânzările restaurantului, însă această strategie s-a dovedit eficientă. De fapt, Raportul TouchBistro privind tendințele restaurantelor americane din 2025 menționează că 62% dintre clienți sunt motivați să ia masa la restaurante care au oferte valabile pentru o perioadă limitată. Iar potrivit unui sondaj realizat în 2025 de Asociația Națională a Restaurantelor, ofertele de valoare au impact pentru 80% dintre clienții care comandă livrare, la pachet sau la drive-thru.

Există multă flexibilitate în modul în care poți crea oferte și promoții pentru afacerea ta. De exemplu, poți lansa o promoție sezonieră cu economii la anumite produse, poți oferi o ofertă de tip bogo (cumperi unul, primești unul gratuit) sau poți introduce un nou produs în meniu disponibil pentru o perioadă limitată. Platformele de livrare terțe, precum Uber Eats, pun la dispoziție instrumente de marketing self-serve care facilitează crearea și gestionarea promoțiilor adaptate pentru clienți noi sau existenți.

Un meniu remarcabil va fi în ton cu brandul, actualizat, consecvent pe toate canalele și ușor de navigat și folosit de către clienți. Fă-l atrăgător alegând imagini, fonturi și culori de calitate, care să fie pe placul clienților tăi. Apoi, gândește-te cum ai putea organiza meniul pentru a evidenția produsele cu cele mai mari vânzări sau cu marja de profit cea mai ridicată.

Prețurile atractive și ofertele speciale îi ajută pe cei care doar răsfoiesc să devină cumpărători. Dar pentru a-i determina pe clienți să aleagă în continuare restaurantul tău, asigură-te că pot comanda cu ușurință exact ceea ce își doresc, atunci când își doresc. Clienții din aplicație nu discută cu un reprezentant al restaurantului, așa că este esențial ca produsele din meniu să poată fi personalizate cu ușurință. De exemplu, opțiunile flexibile de comandă online de la White Castle răspund nevoilor clienților, atât în funcție de preferințe, cât și de locația geografică. De exemplu, comandarea unui slider în New York sau New Jersey vine cu anumite așteptări, așa că firma a făcut ușor pentru clienți să renunțe la selecțiile implicite și să aibă un control ridicat asupra comenzii. Opțiunile și flexibilitatea la îndemâna utilizatorilor contribuie semnificativ la reducerea erorilor și a rambursărilor și la creșterea satisfacției clienților.

Tratează meniul ca pe un document viu, în continuă schimbare. Actualizează periodic ofertele și designul pentru a evidenția produse noi și pentru a le oferi clienților un motiv să revină. Platforme precum Uber Eats îți oferă informații clare, în timp real, despre vânzări și performanță, astfel încât să poți adapta meniul la preferințele publicului tău. Panoul de control intuitiv al platformei furnizează informații despre cele mai bine vândute produse, iar Menu Maker îți permite să creezi, să editezi sau să actualizezi rapid orice parte a meniului.

Oferă sugestii pentru produse care se potrivesc bine împreună. O tactică frecventă este să recomanzi o băutură alături de un fel principal, pentru un cost suplimentar. Este o situație avantajoasă pentru toți: clienții au mai multe opțiuni de savurat, iar tu beneficiezi de o valoare mai mare a notei de plată.

Asigură-te că personalul restaurantului este instruit să facă aceste recomandări și direct, față în față. O discuție despre asocierea produselor poate convinge clientul mai eficient decât simpla includere a opțiunii în meniu.

Pentru oferte de tip bogo, încearcă să propui produse complementare, cum ar fi 2 feluri principale care merg bine împreună sau o garnitură care completează un fel principal. Această strategie poate încuraja clienții să încerce produse din meniu pe care altfel le-ar fi evitat—făcând mai probabil să le comande și pe viitor.

Asemenea articolelor complementare, poți recomanda suplimente care completează o masă. De cele mai multe ori, aceste suplimente pot fi un aperitiv, un desert, o garnitură sau chiar un topping premium.

Dacă un client comandă un fel principal, de exemplu, poți propune adăugarea unei supe sau a unei salate pentru câțiva dolari în plus. Aceste articole nu costă de obicei mult, iar vânzarea lor mai frecventă poate duce la o creștere vizibilă a profitului.

Atrageți clienți noi și care revin la locația restaurantului folosind spațiul fizic într-un mod creativ. Iată câteva idei care pot oferi spațiului dumneavoastră mai mult potențial de vânzare:

• Plasați un cod QR cu un meniu online pe o fereastră spre stradă pentru a încuraja comenzile
• Amenajați un stand afară cu produse gata de luat pentru achiziție
• Creați semnalistică ce evidențiază promoții sau produse sezoniere noi
• Oferiți mostre mici trecătorilor

Aceste idei ajută la stârnirea curiozității și a apetitului—și reprezintă o invitație de a intra și a rezerva o masă.

Postarea pe rețelele sociale îți oferă oportunitatea de a ajunge la noi audiențe. De fapt, conform unui raport realizat în 2024 de NielsenIQ, GfK și World Data Lab, 53% dintre consumatorii din generația Z—care reprezintă aproximativ un sfert din populația globală, fiind cea mai numeroasă generație din istorie—au selectat butoane de tip „cumpără” pe rețelele sociale. Acest lucru subliniază importanța comerțului social și necesitatea ca restaurantul tău să fie vizibil pe platformele sociale.

Pentru a-ți promova restaurantul pe scară largă, creează și distribuie conținut adaptat fiecărei platforme. De exemplu, poți folosi o pagină de Facebook pentru a anunța preparate noi din meniu, modificări de program sau evenimente viitoare. Pentru a posta fotografii cu preparatele sau conținut din culise, ia în considerare să te concentrezi pe Instagram sau TikTok. De asemenea, poți amenaja un colț fotogenic în restaurant pentru a încuraja clienții să facă poze, crescând astfel șansele ca aceștia să distribuie conținut către urmăritorii lor.

Direcționarea reclamelor pe motoarele de căutare și pe platformele de social media devine tot mai avansată. Aceste instrumente îți permit să atragi atenția clienților cu potențial mare de cumpărare spre a comanda. În funcție de platformă, poți crea audiențe personalizate formate din persoane care au vizitat site-ul restaurantului tău la anumite ore, au accesat meniul sau chiar au ales anumite preparate. Pornind de aici, poți adapta conținutul reclamelor pentru a se potrivi cu produsele care au stârnit interesul clientului—și pentru a-l convinge să finalizeze achiziția.

În plus, dacă alegi să folosești o platformă de livrare terță, poți plasa reclame pe site-ul sau în aplicația acesteia. Folosirea unei astfel de platforme te ajută să ajungi la clienți cu intenție ridicată de comandă—căci sunt în căutarea următoarei mese—iar reclamele pot încuraja mai mulți dintre ei să aleagă afacerea ta. Cu Uber Eats, direcționarea pe cuvinte-cheie asigură că restaurantul tău ajunge la clienții care caută termeni specifici, iar conținutul creativ personalizat conectează imaginea vitrinei restaurantului cu acești termeni de căutare. De exemplu, când un client caută un burger, restaurantul tău apare în topul rezultatelor cu specialitatea ta—convingând clienții să aleagă și să interacționeze.

SEO (optimizarea pentru motoarele de căutare) face ca site-ul restaurantului tău să fie mai vizibil în motoarele de căutare precum Google, ceea ce poate atrage mai multe accesări și vizite pe pagină. Căutarea locală și organică reprezintă împreună majoritatea traficului web, iar 80% dintre clienții din SUA caută afaceri locale în fiecare săptămână. Asta înseamnă că persoanele din zona ta geografică probabil caută online restaurante ca al tău.

Strategiile SEO—precum îmbunătățirea paginilor web, crearea de conținut pe blog și încurajarea altor publicații online să facă trimitere către site-ul tău—sunt modalități cu costuri reduse de a oferi site-ului tău mai multă autoritate și de a furniza clienților informațiile pe care le caută. Poți transforma apoi traficul generat de poziționarea mai bună în motoarele de căutare în vânzări directe prin adăugarea unei soluții de comandă online pe site-ul tău.

Construirea unei baze de clienți loiali este esențială pentru un restaurant de succes. Conform unui raport al Asociației Naționale a Restaurantelor din 2024, 52% dintre adulți spun că fac parte dintr-un program de loialitate la un restaurant, cafenea, local de gustări sau deli—și 96% dintre acești membri consideră că programele oferă „mai multă valoare pentru banii lor”.

Un program de loialitate nu doar că menține restaurantul tău în atenția clienților, ci și stimulează comenzi mai mari, încurajând clienții să acumuleze recompense mai rapid pentru a le putea folosi mai devreme.

Poți chiar să incluzi beneficii suplimentare, precum livrare gratuită, în programul tău de loialitate. Uber Direct, care pune la dispoziție livrare la cerere pentru comenzile plasate direct la afacerea ta, îți permite să faci un efort suplimentar pentru clienții locali loiali. În plus, având în vedere că 72% dintre persoane sunt mai predispuse să comande în continuare de la companii care oferă livrare expres, acest tip de beneficiu este avantajos atât pentru tine, cât și pentru clienții tăi.

La fel ca programele de loialitate, programele de abonament oferă beneficii clienților care aleg în mod regulat restaurantul tău. În locul sistemului de recompense bazat pe puncte pe care îl folosesc majoritatea programelor de loialitate, programele de abonament percep o taxă lunară sau anuală în schimbul unor economii regulate și oferte exclusive pentru deținătorii de abonament.

Un program de abonament poate fi o strategie excelentă pentru personalizarea experienței clienților, creșterea loialității și, în cele din urmă, generarea unui venit mai mare pentru afacerea ta.

Când vine vorba de încurajarea loialității pe Uber, restaurantele pot beneficia de accesul la membrii Uber One, care plătesc pentru a primi economii și beneficii exclusive, precum taxa de livrare 0 $. În trimestrul 4 din 2025, Uber One are peste 46 de milioane de membri la nivel global, ceea ce îl face un program valoros care poate aduce venituri mai previzibile și valori medii ale comenzilor mai mari pentru restaurante.

Arată-le clienților că le apreciezi alegerea trimițându-le oferte adaptate la evenimentele actuale, preferințe sau momente importante. Iată câteva exemple de oferte relevante:

• Pentru ocazii speciale: Oferă-le clienților un produs gratuit din meniu de ziua lor pentru a-i încuraja să ia masa la locația ta.

• Pentru produse specifice: Dacă ții evidența preferințelor clienților, trimite-le o ofertă personalizată pentru a crește șansele să revină. Prin limitarea ofertei pe o perioadă scurtă—cum ar fi o oră specială pentru aripioare de pui—poți crește vânzările în afara orelor de vârf.

• Pentru zile tematice: Are un produs din meniu o zi dedicată? Sărbătorește date precum Ziua Națională a Pizzei sau Taco Tuesday pentru a stimula vânzările și satisfacția clienților.

Oamenii apreciază când afacerile îi văd ca mai mult decât simpli clienți. Trimițând oferte adaptate poftelor oaspeților—oricât de neobișnuite ar fi—îi faci să se simtă observați și apreciați, crescând șansele să comande de la tine data viitoare când le este foame.

Unii clienți pot avea nevoie de un impuls suplimentar pentru a vizita un restaurant în persoană—mai ales când vremea este nefavorabilă sau când tocmai a apărut un nou sezon din serialul lor preferat. Organizând un eveniment interesant, le poți oferi un motiv în plus să îți ocupe mesele.

Dacă organizezi un eveniment în jurul unui meci important din zona ta, de exemplu, poți oferi economii clienților care vin îmbrăcați în culorile echipei lor. Aceste economii pot atrage mai mulți oaspeți și pot crește vânzările.

Mulți dintre cei mai buni clienți ai tăi pot fi chiar în apropiere. Poate că au nevoie doar de un mic impuls pentru a descoperi sau comanda de la afacerea ta. Iată câteva modalități prin care poți atrage atenția oamenilor din comunitatea ta:

• Oferă cupoane pentru produse gratuite sau la preț redus la alte afaceri locale
• Include un card cadou cu valoare mică pentru restaurantul tău într-o tombolă sau un concurs local
• Trimite materiale promoționale direct către potențiali clienți, evidențiind economiile disponibile

Folosirea unei platforme de livrare terță este o altă modalitate de a-ți extinde aria de acoperire și de a dezvolta un nou canal de venit pentru afacerea ta. Unele platforme oferă chiar și soluții de marketing integrate pentru a te ajuta să ajungi la mai mulți oameni și să crești vânzările.

Una dintre cele mai bune caracteristici ale aplicațiilor terțe este capacitatea lor de a ajunge la clienții care doresc să cumpere imediat. Prin valorificarea opțiunilor de publicitate țintită ale acestor platforme, poți ieși în evidență pentru clienții înfometați și pentru utilizatorii noi curioși să încerce meniul tău.

Alte instrumente inovatoare ale platformelor terțe, precum funcționalitățile pentru mai multe locații și opțiunile de insight-uri și analiză, îți permit să-ți dezvolți afacerea ajungând la un public mai larg, mai rapid și mai eficient din punct de vedere al costurilor.