Comerț alimentar omnichannel: ghidul unui comerciant pentru a rămâne competitiv

O strategie solidă de vânzare omnichannel pentru magazinele alimentare presupune crearea unei experiențe de brand consecvente pe toate canalele. Îți dorești ca clienții care comandă online să simtă că beneficiază de toate avantajele de care se bucură și cei din magazin, cu plusul de comoditate oferit. Patru obiective principale te pot ajuta să atingi acest scop:

Clienții nu ar trebui să renunțe la varietatea de produse dacă fac cumpărături de pe canapea în loc să meargă pe culoarele magazinului. Asigură-te că și clienții online au acces la aceeași selecție de produse ca cei care vin în magazin. Asta poate însemna:

• Folosește ambalaje potrivite. Investește în ambalaje adecvate pentru a include produse proaspete precum preparate de la raionul de delicatese și salate în comenzile pentru ridicare și livrare. Nu vrei ca un produs pregătit în prealabil să fie strivit pe drum, iar produsele care trebuie să rămână calde vor beneficia de ambalaje izolate.

  
  

• Oferă opțiuni de produse proaspete și la vrac. Folosește tehnologia care permite clienților să selecteze produse vândute la greutate, dar și pe cele cu preț fix. Astfel, pot cumpăra în continuare produsele preferate din secțiunile de vrac și delicatese.

  
  

• Extinde selecția de produse. Asigură-te că ai suficiente SKU-uri pentru a oferi clienților o gamă variată, chiar și atunci când anumite produse se epuizează. Un client nu va fi atât de deranjat de un mesaj de tip „stoc epuizat” dacă poate înlocui produsul cu ceva similar de la alt brand.

Pentru unii clienți, pierderea controlului reprezintă o preocupare atunci când fac cumpărături alimentare online. Își doresc comoditate, dar nu vor să piardă opțiuni în acest proces. Pentru a le oferi consumatorilor de e-grocery mai mult control asupra experienței lor:

• Permite selectarea produselor de înlocuire. Lasă clienții să aleagă pentru ce produse doresc variante alternative. Și mai bine, oferă-le posibilitatea să selecteze alternativa preferată pentru orice produs indisponibil.

  
  

• Permite cumpărăturile când magazinul este închis. Extinde intervalul în care clienții pot plasa și primi comenzi. Dacă pot plasa comenzi online oricând și pot programa ridicarea sau livrarea pentru mai târziu, cumpărăturile alimentare devin mai ușor de integrat în programul lor aglomerat.

  
  

• Oferă urmărirea comenzilor. Pune la dispoziție urmărirea în timp real a comenzilor livrate, astfel încât clienții să poată vedea unde se află livrarea lor. În acest fel, știu exact când să o aștepte.

În funcție de tehnologia pe care o folosești, comenzile online pot fi preluate de personalul tău sau de curieri care fac cumpărăturile și livrează comenzile. Este important să gestionezi procesul de pregătire a comenzilor astfel încât ambele grupuri să poată lucra eficient, fără a afecta clienții din magazin. Câteva strategii inteligente pentru acest lucru includ:

• Optimizarea designului magazinului. Modul în care organizezi magazinul influențează cât de rapid pot curierii să găsească produsele pentru comenzile online. Ia în considerare să dedici o zonă din magazin celor mai populare produse pentru livrare, pentru acces rapid.

  
  

• Actualizarea instruirii angajaților. Instruiește angajații în cele mai eficiente strategii pentru a găsi rapid produsele din comenzi, fără a-i încurca pe clienți.

  
  

• Adoptarea scanării mobile a codurilor de bare. Tehnologia de scanare mobilă le permite pickerilor/agenților de cumpărături să scaneze produsele pe măsură ce le găsesc, simplificând munca și îmbunătățind acuratețea.

  
  

• Utilizarea tehnologiei de substituire a produselor. Dacă le oferi clienților posibilitatea să aleagă înlocuitori preferați pentru produsele care nu sunt pe stoc, poți crește satisfacția acestora pentru comenzile online. În același timp, procesul de pregătire a comenzilor devine mai ușor pentru personal, deoarece nu mai trebuie să caute alternative potrivite.

Indiferent dacă clienții plasează comenzi printr-o aplicație terță sau pe propriile tale canale, oferă-le opțiuni pe care le vor aprecia. Acestea sunt câteva opțiuni obișnuite de livrare:

• Livrare programată. Majoritatea clienților nu își permit să aștepte mult timp într-un interval de livrare imprevizibil. Livrarea programată asigură că comenzile ajung atunci când clienții sunt disponibili să le primească și oferă personalului tău mai multă flexibilitate pentru a planifica din timp.

  
  

• Livrare în aceeași zi. Oferind clienților opțiunea de a primi o comandă în aceeași zi – chiar dacă percepi o taxă suplimentară pentru acest serviciu – poți îmbunătăți experiența lor cu brandul tău și îi poți fideliza.

  
  

• Livrare expres. Ocazional, un client va avea nevoie de produse chiar mai rapid decât în mod obișnuit pentru livrarea în aceeași zi. Livrarea expres permite ca comenzile să ajungă la clienți într-un interval și mai scurt – de obicei în decurs de o oră. Dacă personalul tău nu poate onora comenzile atât de rapid pe cont propriu, colaborarea cu o platformă terță de livrare îți poate oferi posibilitatea să faci acest lucru.