Lucky Cat Vegan: um restaurante virtual vegan nasce no Texas
Enquanto nutricionista de formação e recentemente convertido ao vegetarianismo, Navin Hariprasad lançou um restaurante virtual para começar a oferecer cozinha vegan, atendendo à procura de mais opções vegetarianas.
No menu
Refeições saudáveis que nem parecem vegan
Presença
Um restaurante virtual em Dallas
Objetivo de entrega
Responder à procura de opções vegetarianas
Tudo começou com um gato da sorte
Depois de adotar um estilo de vida vegetariano por motivos de saúde, Navin Hariprasad, o chefe de cozinha e proprietário do Spice in the City, deparou-se com uma seleção limitada de restaurantes vegan saborosos em Dallas, Texas.
Por isso, quando o Uber Eats contactou Navin para abrir um restaurante virtual com serviço de entrega a partir do restaurante, que oferecia uma fusão de cozinha indiana com tex-mex, ele aceitou logo.
Uma semana antes do fatídico encontro, Navin tinha comprado uma estatueta de um gato da sorte numa loja de antiguidades. Achou que daria um bom nome e foi assim que nasceu o Lucky Cat Vegan.
Descobrir lacunas culinárias com as informações do Uber Eats
Os novos clientes do Lucky Cat podem pensar que encontrar esta opção vegan fantástica foi pura sorte, mas o conceito do restaurante foi criado com a ajuda de análises.
Navin utilizou as informações do Uber Eats que revelavam quais eram as pesquisas mais comuns num raio de cinco milhas do Spice in the City, que incluíam as palavras "vegan" e "vegetariano". Com estas informações, recorreu aos seus talentos culinários e ao seu empreendedorismo e criou o Lucky Cat Vegan em duas semanas.
"É incrível ser um dos primeiros restaurantes virtuais em Dallas no Uber Eats", afirma Navin. "Conseguir abrir um novo conceito sem ter de criar um restaurante novo e sem ter de contratar mais pessoal, deixou-me entusiasmado com o Lucky Cat enquanto conceito."
Os restaurantes virtuais encorajam os empreendedores
Apaixonado pelos seus sonhos e pelos seus pratos, Navin queria expandir rapidamente. Navin afirma: "Abrir um restaurante virtual é o ideal porque ajuda os restaurantes a expandir o negócio com pouco risco."*
Abrir um restaurante virtual com uma cozinha nova inspirou-o a voltar à cozinha e a sair da sua zona de conforto.
Também o ajudou a dar mais horas de trabalho ao pessoal que já tinha no restaurante e a oferecer refeições vegetarianas deliciosas à comunidade local, preenchendo uma lacuna que havia no bairro. Navin diz que adora colaborar com o Uber Eats porque lhe permite promover tanto o restaurante virtual como o físico aos clientes da área.
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