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Noodles tradicionais, entregues em Manhattan

Embora existam muitos restaurantes com êxito na cidade de Nova Iorque que sirvam noodles, Dun Huang destaca-se com as suas receitas tradicionais genuínas. O facto de preservar valores tradicionais no que diz respeito à cozinha não o impede de inovar com a aplicação Uber Eats e obter resultados tão deliciosos como os seus pratos.

No menu

Noodles e cozinha chinesa

Presença

Restaurante no top 10 dos restaurantes chineses de Nova Iorque no Uber Eats

Objetivo de entrega

Alcançar o máximo de clientes possível

Veja como o Dun Huang atrai novos pedidos

O Dun Huang abriu as portas em Queens há alguns anos. Mas muita coisa mudou. Os noodles passaram a ser moda. Estão a aparecer muitos estabelecimentos modernos. E o Dun Huang? Expandiram para sete restaurantes, com planos para abrir ainda mais num futuro próximo.

Mas Shiyang Li, gerente do estabelecimento de Grand Central do Dun Huang, é o primeiro a dizer que o importante não é atrair multidões, é chegar a multidões.

Como? Confiando nos sabores clássicos que resistiram aos tempos. "São refeições da minha infância", afirma. "Não queremos mudar demasiado."

Sem dúvida que este ano temos mais concorrência, porque é muito fácil fazer noodles. Mas estamos a tentar manter as confeções tradicionais.

"O Uber Eats é, sem dúvida, a aplicação mais poderosa de todas as que uso."

A integração é rápida, mas as vendas são ainda mais rápidas

A tradição é uma coisa. O negócio é outra. Tal como os Noodles de vaca Lanzhou do Dun Huang, sem dúvida o favorito entre os clientes que consomem no restaurante e os que fazem pedidos de entrega, Shiyang está disposto a fazer cedências para que o negócio cresça. "Nesta área, a entrega é muito importante", afirma relativamente a Midtown Manhattan.

Shiyang já tinha usado a aplicação Uber Eats para fazer pedidos de refeições. Intrigado, rapidamente conseguiu tornar-se um restaurante parceiro na aplicação Uber Eats, sem qualquer complicação. "Foi muito fácil", recorda. A partir daí, os pratos autênticos estavam sempre a sair e as vendas sempre a entrar. "Nesta área, a entrega é muito importante", afirma relativamente a Midtown Manhattan. Ao entrar em contacto com os parceiros de entrega que usam a aplicação Uber Eats, consegue entregar os respetivos pratos de forma fiável.

Logo de início, Shiyang aproveitou ao máximo as aplicações de terceiros. O restaurante de Shiyang usa, pelo menos, seis aplicações de terceiros para alcançar os clientes. Mas afirma que se sente especialmente confiante nas vendas que faz com os pedidos de clientes através da aplicação Uber Eats.

Saber que pratos são procurados

Shiyang quer sempre garantir que os fãs do Dun Huang ficam satisfeitos. Retira informações úteis das análises que o Uber Eats fornece aos restaurantes parceiros.

"Consulto todos os dias", afirma. "Primeiro, verifico as opiniões, os artigos de que mais gostaram e de que menos gostaram." Recentemente, Shiyang detetou que algumas opiniões chamavam a atenção para o picante no prato Monstrous Plate Chicken. Por isso, reduziram o picante que colocavam no prato, sem abdicar da marca "picante" que alerta os novos utilizadores da aplicação Uber Eats.

"É uma ótima funcionalidade. Não conseguimos este tipo de opinião dos clientes que consomem no restaurante."

Depois de um arranque tão rápido e impressionante enquanto restaurante parceiro Uber Eats, perguntámos a Shiyang se tinha conselhos para proprietários de restaurantes que estejam a ponderar juntar-se à aplicação Uber Eats. A resposta? "Foi fácil aderir e começar. E conseguimos uma fonte de rendimento muito boa. Por isso, diria para avançarem. Não tenham medo de experimentar coisas novas."

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