Please enable Javascript
Przejdź do głównej zawartości

Tradycyjny ręcznie robiony makaron zyskujący popularność na Manhattanie

W czasie gdy pikantne, ręcznie robione makarony podbijają Nowy Jork, szefowie kuchni w Dun Huang trzymają się tradycyjnych receptur. Jednak w kwestii docierania do klientów za pośrednictwem aplikacji Uber Eats stawia na nowoczesność i osiąga równie doskonałe rezultaty.

W menu

Ręcznie robiony makaron i kuchnia północno-zachodnich Chin

Zasięg

Najlepsza dziesiątka restauracji chińskich w Nowym Jorku na platformie Uber Eats

Cele w odniesieniu do dostawy

Zarzucenie dużej sieci, aby dotrzeć do jak największej liczby nowych klientów

Jak sieć Dun Huang zwiększa liczbę zamówień

Minęło zaledwie kilka lat od otwarcia pierwszej restauracji Dun Huang w Queens. Ale wiele się zmieniło. Ręcznie robiony makaron to ostatni krzyk mody. Modne knajpki wyrastają jak grzyby po deszczu. A sieć Dun Huang? Rozbudowała się do siedmiu restauracji, a w najbliższej przyszłości planowane jest otwarcie kolejnych.

Ale Shiyang Li, kierownik filii Dun Huang Grand Central, będzie pierwszym, który powie Ci: nie chodzi o bycie atrakcyjnym dla mas, ale o dotarcie do nich.

Jak? Poprzez zaufanie klasycznym smakom, które przetrwały próbę czasu. „Takie potrawy jadałem, gdy dorastałem w moim rodzinnym mieście”, mówi. „Nie chcemy zbyt wiele zmieniać”.

W tym roku mamy zdecydowanie większą konkurencję, ponieważ makaron jest prosty do przyrządzenia. Ale staramy się trzymać tradycyjnych sposobów.

„Uber Eats to zdecydowanie najwszechstronniejsza ze wszystkich platform, z których korzystam”.

Szybkie wdrożenie, jeszcze szybsze sprzedawanie

Tradycja to jedna rzecz. Ale biznes to zupełnie co innego. Podobnie jak elastyczny jest makaron z wołowiną Lanzhou z restauracji Dun Huanga (zdecydowanie najlepiej sprzedająca się pozycja zarówno wśród klientów stacjonarnych, jak i w dostawie), tak Shiyang również elastycznie podchodzi do rozwijania działalności. „Na tym obszarze”, ma na myśli śródmiejski Manhattan, „dostawa umożliwia kolosalne zwiększenie sprzedaży”.

Shiyang sam zamawiał jedzenie przez aplikację Uber Eats jako konsument. Ponieważ zaintrygowała go ta aplikacja, szybko i bezproblemowo skonfigurował profil swojej restauracji jako restauracji partnerskiej na platformie Uber Eats. „To było naprawdę proste”, wspomina. Od tego momentu autentyczne dania zaczęły podróżować do klientów, a sprzedaż rosła. „Na tym obszarze”, ma na myśli śródmiejski Manhattan, „dostawa umożliwia kolosalne zwiększenie sprzedaży”. A dzięki kontaktowi z dostawcami korzystającymi z platformy Uber Eats może niezawodnie dostarczyć dania tam, gdzie mają trafić.

Od początku Shiyang dążył do tego, aby jak najlepiej wykorzystać platformy obsługiwane przez osoby trzecie. Jego restauracja korzysta z co najmniej sześciu takich platform, aby dotrzeć do klientów. Ogólnie rzecz biorąc, czuje jednak, że największą pewność co do sprzedaży w Don Huang ma w przypadku zamówień klientów składanych na platformie Uber Eats.

Trzeba wiedzieć, które dania budzą emocje

Shiyangowi szczególnie zależy na satysfakcji fanów kuchni Dun Huang. W danych analitycznych dostarczanych przez Uber Eats restauracjom partnerskim takim jak Dun Huang znajduje cenne informacje.

„Codziennie je sprawdzam”, mówi. „Głównie opinie. Sprawdzam, którą pozycję klienci polubili najbardziej, a którą najmniej”. Ostatnio Shiyang zauważył kilka opinii dotyczących poziomu pikantności ich wielkiego półmiska z kurczakiem. W związku z tym jego zespół zmniejszył pikantność dania, ale nie tak, aby straciło zweryfikowane oznaczenie „pikantne”, które służy do ostrzegania nowych klientów przeglądających aplikację Uber Eats.

„To naprawdę dobra funkcja. W przypadku klientów stacjonarnych trudniej o opinię zwrotną”.

Po tak szybkim i robiącym wrażenie początku kariery jako restauracja partnerska Uber Eats zapytaliśmy Shiyanga, czy ma jakieś rady dla właścicieli restauracji, którzy rozważają dołączenie do tej platformy. Jego odpowiedź? „Dołączenie i rozpoczęcie współpracy było proste. Zyskaliśmy dzięki temu solidne, nowe źródło przychodów. Dlatego polecam to rozwiązanie. Nie bójcie się próbować nowych rzeczy”.

Wybierz preferowany język
EnglishPolskiPусский