Please enable Javascript
Przejdź do głównej zawartości

Od cichej kawiarni do pełnej życia wirtualnej restauracji w Brooklynie

Aby zwiększyć przychody w swojej karaibskiej kawiarni, Ricky i Denise Scott uruchomili wirtualną restaurację dzięki współpracy na platformie Uber Eats. Nowy pomysł na restaurację, która serwowała przede wszystkim burgery, cieszył się takim powodzeniem, że z czasem stał się głównym zajęciem.

Brooklyńska restauracja Gerizim Burger Factory

Tętniący życiem lokal w Brooklynie w NY

Dotarcie do nowych klientów już w momencie otwarcia wirtualnej restauracji

Więcej rezerwacji brutto niż w pierwotnej restauracji w pierwszym miesiącu współpracy z Uber Eats w charakterze restauracji partnerskiej

Dane umożliwiające określenie popytu na burgery

Ricky i Denise Scott nie byli zadowoleni z wysokości sprzedaży w swoim lokalu Gerizim Cafe & Ice Cream. Ponieważ w tym czasie byli już restauracją partnerską, zespół Uber Eats skontaktował się z nimi, aby podzielić się pomysłem na nową wirtualną restaurację.

„Dane z Uber Eats uświadomiły nam, że użytkownicy z okolicy poszukiwali już burgerów i to często. To była dla nas szansa na nadanie nowej dynamiki naszej działalności, więc skoncentrowaliśmy się na rozbudowie naszej oferty burgerów”, wyjaśnia Ricky. Uruchomił wirtualną restaurację – Gerizim Burger Factory. Pomysł chwycił natychmiast.

„Dzięki Burger Factory możemy eksperymentować i znaleźliśmy niszę, a w niej prawdziwych odbiorców. Udało nam się dotrzeć do wielu nowych klientów”.

Wirtualna restauracja motorem rebrandingu

Sprzedaż w restauracji wirtualnej Ricky’ego i Denise rosła o wiele szybciej dzięki platformie Uber Eats niż w ich pierwotnej kawiarni. „Powiedziałbym, że prowadzimy teraz o wiele szerzej zakrojoną działalność”, mówi Ricky. „W ten sposób przyciągamy też klientów do restauracji”.

Doprowadziło to do kilku zmian: potrzebowaliśmy większego grilla, aby sprostać popytowi, musieliśmy też zoptymalizować przestrzeń kuchenną. Ricky i Denise przemianowali nawet swoją pierwotną kawiarnię stacjonarną na „Gerizim Burger Factory”.

Otwierają również kolejną filię w Queens, co nie byłoby możliwe, gdyby nie testy i sukces odniesiony dzięki wirtualnej restauracji.

„Dzięki wirtualnej restauracji mogłem kreatywniej podejść do karaibskich smaków, które są sercem mojego menu”, mówi Ricky. „Mieliśmy składniki i doświadczenie. Z Uber Eats po prostu zaczęliśmy iść we właściwym kierunku”.

Wybierz preferowany język
EnglishPolskiPусский