Salad House vokser med Uber Eats og Uber Direct
17. oktober 2023 | USA
Med et mål om å bringe premium hakket salat til folket, åpnet Salad House sin første restaurant i Millburn, New Jersey, i 2011. I dag har den svært suksessrike kjeden 11 restauranter, og antallet er forventet å øke til så mange som 20 innen utgangen av 2023.
Salad House tilbyr en rask og uformell opplevelse som er innbydende, sunn og familievennlig. Det er et friskt konsept som viser seg å være populært blant kundene, spesielt for dem som ønsker å hente maten selv eller få den levert hjem eller til kontoret på forespørsel.
64%
av alle bestillinger gjøres på nett6K
nye kunder per kvartal7x
avkastning på annonseutgifterOvergangen til bestilling på nett
Salad House bygger kundelojalitet og skaper vekst med utmerket mat og praktiske løsninger for bestilling og levering på nett. Nå kommer 64 % av virksomheten fra nettbestillinger, og teknologisystemer er avgjørende for å lykkes med kundeopplevelsen. Salad House har integrert teknologi i sitt DNA under ledelse av Jarrod Bravo, driftsdirektør. Bravo vokste opp med virksomheten, startet som kassamedarbeider på den første restauranten og ble senere forfremmet til leder og deretter daglig leder. I dag har han ansvaret for driften på alle Salad House-lokasjoner og driver sin egen franchise i Montclair, New Jersey. Vi snakket med Bravo om restaurantteknologien Salad House bruker, inkludert hvordan Uber bidrar til at Salad House vokser og lykkes.
Bedre sammen: Uber Eats og Uber Direct
Salad House er avhengig av et sterkt samarbeid med Uber for å øke netthandelen og bygge kundelojalitet. Som ivrige brukere av Uber Eats og Uber Direct, benytter Salad House begge tjenestene for å skape vekst. Bravo forteller at to tredjedeler av alle netthandler skjer via tredjepartsapper som Uber Eats, mens resten kommer fra deres egen nettside, mobilapp og telefonbestillinger. Salad House bruker Uber Direct til å levere 85 % av bestillingene som kommer inn via egne kanaler. «Som samarbeidspartner har Uber overgått konkurrentene med god margin,» sier Bravo. «Og det skyldes alt vi har bygget sammen. Både Uber Eats og Uber Direct er avgjørende for vår suksess.»
«Uber Eats og Uber Direct er en uslåelig kombinasjon. Uber Eats hjelper oss med å gjøre Salad House kjent for nye kunder som kanskje aldri hadde hørt om oss før. Uber Direct gjør det enklere å levere til våre lojale kunder som bestiller direkte fra nettsiden eller appen vår.»
Jarrod Bravo, driftsdirektør
Integrerte systemer forbedrer driften
Som en virksomhet med flere lokasjoner ser Salad House på teknologi som en avgjørende faktor for suksess, spesielt med tanke på selskapets eget fokus på nett- og takeaway-bestillinger. Selskapet oppgraderte sitt POS-system allerede i 2015. Og rett før pandemien slo til, fullførte de en POS-integrasjon som sømløst samler alle nettbestillinger i ett system. Dette førte til færre bestillingsfeil, bedre driftseffektivitet og økt kundetilfredshet. Bravo forteller at overgangen var en utfordring i starten, men han oppfordrer andre drivere til å «bli med på den bølgen. Når du først får kontroll på teknologien, blir driften faktisk mye enklere.»
Synlighet er avgjørende
Kundelojalitet er en av de største prioriteringene hos Salad House. Selskapet ønsker at kundene skal bestille fra den varierte og tilpassbare menyen flere ganger i uken. I starten så Bravo ikke verdien av Uber Eats-kampanjer for å nå dette målet. Men nå sier han: «Når det kommer noe nytt, er min filosofi at vi prøver det.» I gjennomsnitt kjører Salad House nå 2 Uber Eats-kampanjer hver måned: «Én for å nå nye kunder og en annen for å holde eksisterende kunder engasjert,» sier Bravo. «Tallene lyver ikke. Uber-kampanjer er en effektiv måte å belønne kundelojalitet og få folk til å komme tilbake.»
Et samarbeid som fører til suksess
Bravo omtaler sitt samarbeid med Uber som «et forhold som fokuserer på vår suksess». Han har jevnlige møter med sine kontoadministratorer, Mikaela og Dante, og setter pris på tilbakemeldingene og forslagene deres, som ofte er basert på data om virksomheten. Det inkluderer en oversikt over nye kunder og en analyse av avkastningen på Uber-kampanjer. «Å ha Dante og Mikaela på laget er en verdifull ressurs,» sier Bravo. «Vi fungerer virkelig som et team. De tar jevnlig kontakt og kommer på besøk. De kjenner folkene våre. Vi sender ofte meldinger og utveksler ideer og kampanjer.» Bravo er opptatt av data som hjelper ham å holde oversikt over virksomheten, og bruker også Uber Eats Manager til å følge resultater, løse problemer med uteblitte bestillinger og bygge relasjoner til kundene sine.
Innsikt som kan bidra til vekst
Gitt kjedens suksess, vurderer alle muligheter for utvidelse. Uber har hjulpet Salad House med å ta bedre beslutninger om hvor de skal åpne sin neste filial. Med en prismodell som varierer basert på leveringsavstand, viser fakturaene fra Uber Direct Bravo og teamet hvor mye av førstegangssalget på hvert sted som leveres til kunder innenfor en radius på null til 3, 3 til 5 og 5 til 8 miles. «Vi hadde tidligere et område på 3 miles,» sier Bravo. «Men det ser ut til at vi øker dette til 5 miles på grunn av innsikten vi f år fra Uber Direct.»
Løsninger
Virksomhetstyper
Virksomhetstyper
Ressurser
Ressurser