Krispy Kreme-donuts er verdenskjente. Men i Australia, forklarer markedssjef Russell Schulman, blir donuts “sett på som en ettermiddags- og kveldsfristelse – kundene kjøper dem stort sett som dessert”.

“Så vi hadde disse store, flotte butikkene som ventet på at folk skulle komme innom om morgenen for å prøve vårt nye utvalg av bagels. Som et amerikansk merke – det er rundt, det har et hull i midten – ga bagels mye mening for oss, men vi måtte lære opp kundene våre.”

Likevel er amerikanske bagels fortsatt noe nytt i Australia. Og Krispy Kreme selger vanligvis ikke bagels globalt. For å lansere et nytt frokostprodukt som sjelden finnes i Australia, lanserte Krispy Kreme en ny virtuell restaurant i Uber Eats-appen kalt “Bagels by Krispy Kreme”, og frokostmarkedet lot ikke vente på seg.

Bagels finnes på menyene i butikkene i Australia. Men ifølge Russell er det de virtuelle restaurantene som har skapt – og fortsatt skaper – etterspørsel om morgenen. «Vi ser dobbelt så mange salg av bagels med laks på virtuelle restauranter. Det er langt mer effektivt for å øke salget. Salget overgikk forventningene våre kraftig de første dagene.»

Vår restaurantpartner planlegger nå å beholde Bagels by Krispy Kreme på Uber Eats-appen over tid, som et testområde for nye konsepter. Russell legger til at de allerede har hatt suksess med å introdusere milkshakes og kaffeprodukter. «Dette var en veldig kjapp, enkel og smidig måte å teste noe på,» sier han om erfaringen med å lansere virtuelle restauranter. «Fra et markedsføringsperspektiv – å forstå kundene våre – spiller det en stor rolle. Vi vil heller gå den veien og fortsette å innovere.»