Burger 25 deler oppskriften på suksess med Uber Eats
26. oktober 2023 | USA
Steve Vetter, den fryktløse grunnleggeren av Burger 25, forteller om hvordan de samarbeider med Uber Eats for å utvikle burgerimperiet sitt i New Jersey. Veien til et burgerimperium var ikke rett frem for Steve Vetter. Men – sammen med sin kone og forretningspartner, Denise Vetter – er han nå den stolte eieren og driveren av Burger 25, det eksklusive stedet i New Jersey som, i løpet av de siste ti årene, har blitt en suksess med flere avdelinger.
I forbindelse med restaurantens tiårsjubileum i 2023 har ekteparet Vetter brukt ambisjon, oppfinnsomhet, teknologi – og de mest smakfulle ingrediensene – til å skape et saftig burgermerke som er like aktuelt som det er velsmakende.
6%
økning i handlekurvstørrelse9x
avkastning på annonsekostnader172%
År-over-år økning i Uber Eats-bestillingerEn burgerbedrift blir til
«Jeg drev en vellykket virksomhet innen boliglån da jeg begynte å miste hørselen,» forklarer Steve om starten på Burger 25. «Jeg slet med å forstå kundene mine på telefonen og innså at dette til slutt kom til å påvirke inntekten min. Med tanke på fremtiden måtte jeg rett og slett sikre familiens økonomi.»
«Vi hadde ikke mye penger, men vi visste at vi ønsket å drive vår egen virksomhet. Vi er begge entreprenører, og jeg har alltid elsket tempoet i matbransjen—så jeg begynte å lete etter en iskrembar jeg kunne overta. Men den drømmen forsvant da jeg fant Burger 25.»
«Prisen var riktig. Men Denise la på da jeg først nevnte det for henne. Hun bare: ‘Er du seriøs?! Vi skal ikke drive restaurant. Ikke tale om.’»
Men paret stakk innom for middag den kvelden, og bekreftet raskt at «alt ved stedet på det tidspunktet var under pari. Rundstykkene var tørre. Kjøttet var tørt. Ketchupen var av billig merke. Denise var lettet og sa i bunn og grunn: ‘Kan vi dra hjem nå?’ Men jeg sa: Nei, nei. Det er perfekt! Vi må bare gjøre dette. Jeg visste nøyaktig hva som måtte forbedres. Og 30 dager senere fullførte vi kjøpet, brettet opp ermene og begynte å fornye—alt.»
Bygge et sterkt varemerke
«I dag lages hver burger fersk—aldri frossen—av førsteklasses storfekjøtt, og smaken overgår rett og slett konkurrentene,» sier Steve. Med dusinvis av luksuriøse alternativer – inkludert bison, vegetar, salatwraps, Tex-Mex og reef’n’beef – finnes det en burger for enhver smak, i tillegg til partybokser, tilbehør, salater og til og med en egen meny for hunder.
Mens Denise styrer den daglige driften, tar Steve seg av administrasjon og markedsføring. Læringskurven var bratt for dem begge, men restauranten vokste raskt for hvert år som gikk.
«Vi flyttet til et større lokale i Toms River i 2020—rett før Covid—så timingen var utfordrende. Men vi la til et uteområde med plass til 88 personer og et vindu for bestilling, og ble travlere enn noen gang på kort tid.» Den andre Burger 25-avdelingen åpnet på Long Beach Island i juni 2023, og en tredje er planlagt åpnet i Brick, New Jersey tidlig i 2024.
Samarbeid med Uber Eats for å vokse kjappere
Uber Eats har vært en viktig bidragsyter til deres vekst. “Noen fokuserer på kostnaden ved provisjon, men jeg ser på Uber Eats som den beste muligheten til å nå flere kunder og utvide rekkevidden vår,” sier Steve, som mener at hvis han ikke er på Uber Eats-plattformen, “kommer folk til å bestille fra et annet sted.”
Med ni ganger igjen for hver annonsekrone han bruker på Uber Eats-annonser og tilbud, har nettsalget hos Burger 25 økt med 172 % det siste året. Kundebasen deres har også vokst med over 140 %. Det er et samarbeid Steve setter pris på, både for mengden av virksomhet han ser og for den personlige oppfølgingen han får fra sin Uber Eats-kontakt Caroline.
“Hver måned får jeg en telefon fra Caroline, vår Uber Eats-kontakt. Hun går gjennom analysene og gir kontinuerlig støtte for å utvikle virksomheten, inkludert tilgang til spesielle kampanjer i appen. Ingen andre leveringsplattformer har gitt meg det samme servicenivået.”
«Noen fokuserer på provisjonskostnaden, men jeg ser på Uber Eats som den beste muligheten til å komme i kontakt med flere kunder og utvide rekkevidden vår.»
Steve Vetter, eier av Burger 25
Nettmarkedsføring som lønner seg selv
«Markedsføring er utrolig viktig,» sier Steve. «Markedsstrategien vår handler i bunn og grunn om å gjøre folk sultne.» Han følger nøye med på sentrale måltall for alle Uber Eats-kampanjene sine for å sikre at virksomheten fortsetter å vokse, og så en avkastning på 9 dollar for hver dollar brukt på Uber Ads & Offers i første halvdel av 2023.
Det er best å se konkrete tall, men Steve mener ikke all markedsføring kan måles med data. «Vi har en helt spesiell stemning på Burger 25. For eksempel har vi samarbeidet med et lokalt surfermerke om personaluniformene våre, som er så kule at vi faktisk selger mange av dem i butikken.»
«I tillegg bruker alle på teamet Nike Dunks—etter min mening den kuleste skoen som finnes—men de får selv velge hvilken stil de vil ha. Vi har opptil 10 kassamedarbeidere på jobb samtidig—og alle har på seg Dunks. Og hvis de ser at du også har på deg et par, får du mulighet til å spare. Nylig brukte vi 6 000 dollar på sko til den nye butikken. Jeg kan ikke si med sikkerhet at det gir oss økt inntjening, men jeg tror det å bygge en kultur som tiltrekker både kunder og ansatte virkelig kan lønne seg.»
Integrerte systemer øker effektiviteten
På hovedlokasjonen er Burger 25 sitt kassasystem (POS) fullstendig integrert med Uber Eats, slik at alle leveringsbestillinger – inkludert de fra Burger25-nettsiden – går direkte til vårt Toast POS og deretter blir levert med Uber.
Steve bruker Uber Eats Manager for å bidra til å øke kundelojaliteten. Uber Eats har en automatisk svarfunksjon der systemet kan generere et tilpasset svar på hver eneste anmeldelse du mottar i Uber Eats-appen. Dette gjør at Burger 25 enkelt kan anerkjenne anmeldelser i sanntid, og gir dem mer tid til å vurdere og svare på tilbakemeldinger som kan hjelpe dem med å forbedre kundeopplevelsen.
Teknologi som tar deg lenger
«Teknologi kan være et viktig verktøy hvis du velger den med omhu og bruker den effektivt,» sier Steve. Rundt fem år etter at han startet Burger 25, mistet Steve hørselen helt. «Jeg våknet bare en dag og kunne ikke høre noe.» Nå har han fått et avansert cochleaimplantat som heldigvis gjør at han kan «høre» mer enn han noen gang hadde trodd var mulig.
«Jeg holder foredrag for elever på videregående og studenter. Og jeg sier til dem at det ikke finnes noen måte å skrive en plan for livet sitt på. Det kommer til å ta deg i en million forskjellige retninger. Og noen ganger snubler du eller får deg en trøkk. Men det er hvordan du håndterer det som utgjør forskjellen. Hadde jeg ikke mistet hørselen, ville Burger 25 aldri eksistert. Du må bare se etter muligheten der du er.»
Erfaringene som deles, gjenspeiler individuelle resultater. Resultatene vil variere fra kjøpmann til kjøpmann, og opplevelsen kan være forskjellig.
Løsninger
Virksomhetstyper
Virksomhetstyper
Ressurser
Ressurser