Alpaca Peruvian Charcoal Chicken, som holder til i Triangle-området i North Carolina, er mer enn en populær restaurantgruppe; det er et familiearv.

Alpaca Chicken er kjent for sin deilige rotisserikylling, perfekt tilberedt over naturlig trekull, og lover en autentisk peruansk smaksopplevelse i hver bit. I tillegg til den berømte rotisserikyllingen byr Alpacas meny på latinamerikanske fristelser som Arroz Chaufa, Lomo Saltado og fristende tilbehør som yuca-fries og maduros. Menyen gjenspeiler familiens urokkelige engasjement for kvalitetsmat, rimelige priser og god service.

Alpaca ble grunnlagt i 2007 som en familiebedrift av mor, sønn og datter – Nora Palma, Ranbir Bakhshi og Ruby Bakhshi. I dag leder søsknene Ranbir og Ruby den daglige driften, og virksomheten har vokst fra én butikk til 13 butikker, med planer om å utvide til 20 butikker i løpet av det neste året.

Deres mål er enkelt: Overgå hver gjests forventninger gjennom ekte service og kvalitetsmat. Teknologi spiller en viktig rolle i dette arbeidet. «Digitale verktøy er avgjørende for vår vekst,» forteller Sanjay Patel, Alpacas driftsdirektør. Som en erfaren aktør i restaurantbransjen ble Sanjay tiltrukket av Alpacas familieledelse og sterke kjerneverdier, som inkluderer vilje til å tenke nytt. «Fra kassasystem til matlager, levering og bestilling på nett» ser teamet på alle muligheter for å bruke teknologi til å drive virksomheten mer effektivt. Teknologivalg er en av faktorene bak selskapets sterke vekst i sammenlignbare butikker på over 25 % fra år til år.

«Vi ønsker å bli sett på som et eksklusivt merke og et kjent navn i alle hjem,» sier Sanjay, og å inngå de riktige partnerskapene er nøkkelen til denne strategien. «Det har betydning hvilke andre merker du assosierer deg med,» påpeker han, mens han forteller om Alpacas valg i fjor om å samarbeide utelukkende med Uber Eats på ti av deres steder. «Uber Eats var det riktige valget. Som et kjent merke har Uber Eats mer erfarne sjåfører, og de hjelper oss å nå nye kunder med markedsføringsbannere og spesielle tilbud som øker synligheten vår.»

Nettbestillinger utgjør 30 % av Alpacas virksomhet, så det er avgjørende at de holder denne kanalen sterk og i vekst. Alpaca kjører ukentlige annonser og tilbud i Uber Eats-appen for å tiltrekke seg nye kunder og for å holde seg i bevisstheten hos eksisterende kunder. «Å samarbeide med vår kontoadministrator Daniel betyr mye for oss,» sier Sanjay. «Vi er et lite selskap, så det er flott at Daniel hjelper oss» med å sette opp de riktige kampanjene for å øke synligheten og konverteringen i Uber Eats-appen.

Dette er en markedsføringsinvestering som har gitt resultater for Alpaca Chicken, med et gjennomsnitt på 10 dollar i salg for hver dollar brukt på Uber Eats-tilbud i første halvdel av 2023. Sanjay og Daniel gjennomgår jevnlig resultatmålinger for alle Alpacas utsalgssteder og sammenligner teamets resultater med referanseverdier. «Uber Eats hjelper oss med å sette passende resultatmål når vi alltid streber etter å møte eller overgå Top Eats-standarden,» sier Sanjay.