இந்தக் கட்டுரையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகள் உங்கள் பகுதியில் கிடைக்காமல் இருக்கலாம். ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், வாடிக்கையாளர் ஆதரவு அல்லது உங்கள் கணக்கு மேலாளரை தொடர்புகொள்ளவும்.

புதிய உணவக தொழில்நுட்பம் வாடிக்கையாளர் அனுபவத்தை மேம்படுத்த எப்படி உதவுகிறது

டஸ்டின் குவின், டோஸ்ட் உள்ளடக்கக் குழுவில்

டஸ்டின், டோஸ்டில் சிந்தனை முன்னேற்றம் மற்றும் தரவு கதையாக்கத்தை வழிநடத்துகிறார். இந்த உள்ளடக்கம், உணவகங்களுக்கு அவர்களின் செயல்பாடுகளை சிறப்பாக நடத்த உதவும் நுண்ணறிவுகள் மற்றும் சிறந்த நடைமுறைகளை வழங்குவதற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது—டோஸ்ட் தளமானது அனைத்து வகை உணவகங்களும் இப்போது மற்றும் எதிர்காலத்திலும் வெற்றி பெற உதவ உருவாக்கப்பட்டிருப்பதைப் போலவே. டோஸ்ட் மற்றும் Uber Eats எளிதாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன, இதன் மூலம் டோஸ்ட் பயனர்கள் Uber Eats-க்கு விரைவாக இணைந்து, தங்களின் தற்போதைய POS அமைப்பிலிருந்தே உணவு டெலிவரிகளை நேரடியாக நிர்வகிக்க முடிகிறது.

வாடிக்கையாளர்களை மீண்டும் வரவழைக்கும் சிறந்த உணவை வழங்குவது மட்டும் போதுமானதல்ல.

இப்போது வாடிக்கையாளர்கள், தாங்கள் விரும்பும் முறையில், இடத்தில் மற்றும் நேரத்தில் வழங்கப்படும் சிறந்த உணவை எதிர்பார்க்கின்றனர். இந்த சூழலில், புதிய உணவக தொழில்நுட்பம் தேவைப்படுகிறது, புதிதாக உருவாகும் வாடிக்கையாளர் தேவைகளை புரிந்து, அவர்கள் எதிர்பார்க்கும் பல்வேறு சேவை மாதிரிகளை ஆதரிக்க.

உணவக இயக்குநர்கள் பாரம்பரிய அமர்ந்து உண்பது முதல் டெலிவரி வரை சேவை மாதிரிகளை இணைக்கத் தொடங்கும் போது, தொழில்நுட்பத்தை திட்டமிட்டு, நோக்கத்துடன் பயன்படுத்துவது முக்கியம். இது செயல்பாடுகளை எளிமைப்படுத்தி, வாடிக்கையாளர் அனுபவத்திற்கு மதிப்பை சேர்க்கும் என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

வாடிக்கையாளர்கள் நாடும் புதிய சேவை மாதிரிகள் மற்றும் உணவக தொழில்நுட்பம் இயக்குநர்கள் இந்த எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்ய எவ்வாறு உதவுகிறது என்பதை அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும்.

உணவகங்களுக்கு நவீனமாக்கப்பட்ட, வாடிக்கையாளர் மையமான அணுகுமுறை சேவைக்கு தேவை

ஒரு பாரம்பரிய உணவக சூழலில், பணியாளர்கள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறார்கள்—வாடிக்கையாளர்களை கதவில் வரவேற்பதிலிருந்து உணவு முடிந்தபின் அவர்களுக்கு பில் வழங்குவதுவரை. இந்த பணியாளர்-மைய முறை தவறானது அல்ல. மாறாக, இது வாடிக்கையாளர்களுக்கு அதிக கட்டுப்பாட்டை வழங்கும் ஒரு மாற்றத்திற்காக தயார் நிலையில் உள்ளது.

இது உணவகங்கள் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான விஷயம், ஏனெனில் வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் உணவு அனுபவத்தின் போது அதிகமாக டிஜிட்டல் மற்றும் நேரடி பங்காற்றலை நாடுகிறார்கள்.

2021 Deloitte அறிக்கையில் உள்ள தரவுகள், வாடிக்கையாளர்களுக்கான டிஜிட்டல் ஆர்டரிங் முக்கியத்துவம் அதிகரித்து வருவதை, உணவகத்திற்கும் வெளியிலும், எடுத்துக்காட்டுகிறது:

64% வாடிக்கையாளர்கள், க்யூக்-சர்வீஸ் உணவகத்தில் உள்ளே டிஜிட்டல் முறையில் ஆர்டர் செய்ய விரும்புகிறார்கள்

57% வாடிக்கையாளர்கள், உணவகத்திற்கு வெளியே உணவு வாங்க டிஜிட்டல் செயலியை பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள்

Popmenu நிறுவனத்தின் 2022 ஆய்வில் வாடிக்கையாளர் உணவு பழக்கங்கள் குறித்து, 71% பேர் ஆன்லைனிலும் உணவகத்திலும் உள்ள தொழில்நுட்பம் அவர்களின் விருந்தினர் அனுபவத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று தெரிவித்துள்ளனர்.

இந்த மாற்றம் கொண்ட விருப்பங்களை பூர்த்தி செய்ய, உணவகங்கள் அந்த தருணத்திற்கு ஏற்ற தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

புதிய உணவக தொழில்நுட்ப போக்குகள் கலந்த சேவை மாதிரியை நோக்கி செல்கின்றன

வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் உணவு அனுபவத்தில் அதிக கட்டுப்பாட்டை நாடுவதால், உணவகங்கள் பல்வேறு சேவை மாதிரிகளை வழங்கத் தொடங்கியுள்ளன, இது பல்வேறு தேவைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றக்கூடியதாக உள்ளது.

டோஸ்ட் வழங்கும் 2023 உணவகத் துறையின் முன்னோக்கு அறிக்கை படி, தற்போது 77% உணவகங்கள் குறைந்தது 4 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆர்டர் சேனல்களை வழங்குகின்றன, மேலும் 63% உணவகங்கள் குறைந்தது 7 சேவை மாதிரிகளை பயன்படுத்துகின்றன. மேலும், 60% உணவகங்கள் பாரம்பரிய விரைவுச் சேவை மற்றும் முழு சேவை செயல்பாடுகளின் அம்சங்களை இணைக்கும் அணுகுமுறையை வழங்குகின்றன.
எளிமையாகச் சொன்னால், இயக்குநர்கள் வாடிக்கையாளர் தேவைகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கு ஏற்ப பல்வேறு உணவக சேவை மாதிரிகளை பயன்படுத்தி தங்களை மாற்றிக்கொண்டு வருகின்றனர். நடைமுறையில், இது ஒரு உணவகம் வாடிக்கையாளர்களுக்காக கவுண்டர் சேவை ஆர்டரை வழங்குவதும், அதே நேரத்தில் சில ஊழியர்களை ரீஃபில் மற்றும் இரண்டாவது ஆர்டர்களுக்காக தரையில் வைத்திருப்பதும் ஆக இருக்கலாம். அல்லது ஒரு பாரம்பரிய அமர்ந்து உண்பவர்களுக்கான இடம், தெருவை நோக்கிய ஜன்னல் மூலம் டேக்-அவுட் ஆர்டர்களை ஏற்கும் வகையில் செயல்படலாம்.

ஒரு உணவகம் எந்த வகையான சேர்க்கையை பயன்படுத்தினாலும், இந்த புதிய சேவை மாதிரிகள் நவீன உணவு அனுபவங்களுக்கும் பணிப்புழக்கங்களுக்கும் ஒரு புதுமையான எல்லையாக இருக்கின்றன. தந்திரம் என்னவென்றால், உங்கள் உணவகம் தொழில்நுட்பத்தை உங்கள் செயல்பாடுகளை எளிமைப்படுத்தும் வகையில் பயன்படுத்துகிறதா என்பதை உறுதி செய்வது. கீழே, உங்கள் உணவகம் தேவைக்கேற்ப செயல்பட உதவும் வகையில், இடத்திலும் வெளியிலும் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு கருவிகள் மற்றும் நடைமுறைகளை நாம் ஆராயப்போகிறோம்.

குறைவான வளங்களுடன் அதிகம்: இடத்திலேயே உள்ள உணவக தொழில்நுட்பம் முழுமையாக செயல்திறனைப் பற்றியது

டோஸ்ட் இன் 2023 உணவகம் தொழில் முன்னோக்கு அறிக்கை 44% உணவகங்கள் அடுத்த 12 மாதங்களில் இடத்தில் உணவு பரிமாற்றத்திற்கு அதிக முக்கியத்துவம் அளிக்க திட்டமிட்டுள்ளன என்பதை காட்டுகிறது—ஒருங்கிணைந்த சேவை முறை வெற்றிக்கு முக்கியமானதாக உள்ளது.

பாரம்பரிய உணவகம் POS அமைப்புகள் மற்றும் சுய சேவை தொழில்நுட்பத்தை இணைப்பது இந்த ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறையை வாடிக்கையாளர்களை திருப்திப்படுத்தும் வகையில் மற்றும் செயல்பாடுகளை எளிமைப்படுத்தும் வகையில் செயல்படுத்த முடியும். உங்கள் இடத்தில் உணவு அனுபவத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய கருவிகளின் ஒரு விரைவான தொகுப்பு இங்கே:
நிலையான POS டெர்மினல்: கவுண்டர்களில் அல்லது சேவை பணியாளர்களுக்கான பகுதிகளில் வைக்கப்பட்டுள்ள POS டெர்மினல்கள் கவுண்டர் சேவை, பாரம்பரிய டைன்-இன் மற்றும் டேக் அவுட் ஆகியவற்றை செயல்படுத்த உதவுகின்றன.
கையடக்க POS அமைப்பு: இந்தக் கையடக்க POS அமைப்புகள் சேவை பணியாளர்களின் ஜேப்பில் பொருந்தும் வகையில் இருக்கும் மற்றும் குறைந்த பணியாளர்களுடன் மேசை சேவையை அதிக செயல்திறனுடன் வழங்க உதவுகின்றன. அவை பணியாளர்கள் எப்போதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க ஊக்குவிக்கின்றன; தேவையானால் கவுண்டருக்கு பின்னால் இருந்து வெளியே வந்து, அதிகரிக்கும் வரிசையிலிருந்து ஆர்டர்களை பதிவு செய்ய முடியும்.

QR குறியீடுகள்: ஒவ்வொரு மேஜையிலும், பார் இருக்கைகளில் அல்லது உணவகம் முழுவதும் மூலோபாய ரீதியாக வைக்கப்பட்டுள்ள QR குறியீடுகள், வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் தொலைபேசிகளிலிருந்து நேரடியாக விரும்பும் போது ஆர்டர் செய்வதன் மூலமும், தொடர்ந்து ஆர்டர் செய்வதன் மூலமும், பணம் செலுத்துவதன் மூலமும் தங்கள் சொந்த பயணத்தைத் தேர்வுசெய்ய உதவுகின்றன.

சுய சேவை கியாஸ்க்குகள்: நுழைவாயிலுக்கு அருகில் ஒன்றாக வைக்கப்பட்டுள்ள சுய சேவை கியாஸ்க்குகள் வாடிக்கையாளர்கள் தங்களது ஆர்டரை முழுமையாக விருப்பப்படி தனிப்பயனாக்க அனுமதிக்கின்றன.

இந்த உணவக தொழில்நுட்பங்களில் ஏதேனும் அல்லது அனைத்தும் வாடிக்கையாளர் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மாறக்கூடிய திறமையான சேவை முறைகளை செயல்படுத்த உதவும்.

வெளிப்புற உணவக தொழில்நுட்பம் பணியாளர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்கள் எளிதாக பயன்படுத்தக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்

வாடிக்கையாளர்கள் இடத்திலேயே அனுபவத்திற்கு அதிக முக்கியத்துவம் அளிக்க ஆரம்பித்தாலும், டெலிவரி தேவையில் எந்தவிதக் குறைவும் இல்லை. உண்மையில், Popmenu-இன் 2022 நுகர்வோர் உணவு பழக்கங்கள் ஆய்வு 69% பேர் 2021-இல் இருந்ததைப் போலவே அல்லது அதைவிட அதிகமாக takeout அல்லது டெலிவரி ஆர்டர் செய்கிறார்கள் என்பதை கண்டறிந்தது.

மற்றும் உணவகங்கள் இந்த நிஜத்திற்காக தயாராகிக் கொண்டிருக்கின்றன. Toast-இன் 2023 Restaurant Industry Outlook Report படி, அடுத்த 12 மாதங்களில் 42% உணவகங்கள் டெலிவரிக்கு அதிக முக்கியத்துவம் அளிக்க திட்டமிட்டுள்ளன மற்றும் 41% உணவகங்கள் off-premises dining-க்கு முக்கியத்துவம் அளிக்க திட்டமிட்டுள்ளன.

இதனை கருத்தில் கொண்டு, எந்தவொரு உணவக தொழில்நுட்பத்தையும் தேர்வு செய்யும் போது, operator-கள் கவனிக்க வேண்டிய சில அம்சங்கள் மற்றும் தொடர்புடைய கேள்விகள் உள்ளன:

முன்புறம் பயன்படுத்தும் வசதி. வாடிக்கையாளர்களும் உங்கள் ஊழியர்களும் இந்த தொழில்நுட்பத்தை எளிதாகவும், புரிந்து கொள்ளக்கூடியதாகவும் பயன்படுத்த முடியுமா?

கண்டுபிடிக்கும் வசதி. வாடிக்கையாளர்கள் உங்களை எளிதாகக் கண்டுபிடிக்க முடியுமா—உங்கள் சொந்த சேனல்கள், ஒரு மூன்றாம் தரப்பு டெலிவரி தளம் அல்லது இரண்டிலும்? இந்த தொழில்நுட்பம் உங்கள் பார்வை அதிகரிக்க உதவுமா?

தனிப்பயனாக்கம். இந்த தொழில்நுட்பம் ஆர்டர் செய்வதையும், தனிப்பயனாக்குவதையும் செயல்படுத்துமா? வாடிக்கையாளர்கள் தாங்கள் எப்படி பணம் செலுத்த வேண்டும் என்பதை தேர்வு செய்ய முடியுமா?

பின்புறம் பயன்படுத்தும் வசதி. டெலிவரி ஆர்டர்கள் உங்கள் சமையலறைக்குள் எப்படி வருகிறன? உங்கள் ஊழியர்களுக்கான மேலாண்மை போர்டல் எப்படி இருக்கும்? நீங்கள் மூன்றாம் தரப்பு டெலிவரி தளத்துடன் பணியாற்றினால், அவர்கள் POS ஒருங்கிணைப்பு வழங்குகிறார்களா?

ஒரே மாதிரியான அமைப்பு எதுவும் இல்லாவிட்டாலும், சமையலறையில் ஒரு டிஜிட்டல் ஸர்ஃபேஸ் இருப்பதன் நன்மை, ஊழியர்கள் எப்போது ஒரு ஆர்டரை தயாரிக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க உதவுவது, குறிப்பாக டெலிவரி நபர்களுக்கான மதிப்பிடப்பட்ட வருகை நேரங்கள் காட்டப்பட்டால். மேலும், ஆர்டர் நிறைவேற்றப்பட்டதும், இந்த அமைப்புகள் வாடிக்கையாளரின் அனுபவம் குறித்த பின்னூட்டங்களை ஒருங்கிணைக்கவும், எது வேலை செய்கிறது, எது இல்லை என்பதை புரிந்து கொள்ள உங்களுக்கு தகவல் வழங்கவும் உதவலாம்.

புதிய உணவக தொழில்நுட்பங்களை சரியான முறையில் பயன்படுத்துவது, உங்கள் சமையலறை சிறப்பாக இயங்கும் வகையில், உங்கள் வலைத்தளம் மற்றும் பிற ஆன்லைன் சேனல்கள், மூன்றாம் தரப்பு செயலிகள் அல்லது தொலைபேசி ஆகியவற்றில் இருந்து off-premises ஆர்டர்களை ஏற்கும் சேனல்களை விரிவுபடுத்த உதவும்.

புதிய உணவகம் தொழில்நுட்பத்துடன், தொகை அதன் பகுதிகளைக் காட்டிலும் அதிகம்

புதிய உணவகம் தொழில்நுட்பம் மற்றும் நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட, சிறப்பாக செயல்படுத்தப்பட்ட பணிப்பாய்ச்சல்கள் இணைந்து, கடையில் மற்றும் மெய்நிகராகவும், வாடிக்கையாளர்களுக்கு தொடர்ச்சியான மற்றும் மகிழ்ச்சியான அனுபவங்களை உருவாக்க முடியும்.

எந்த வகை உணவகமாக இருந்தாலும், புதிய தொழில்நுட்பத்தை ஏற்கும் போது இயக்குநர்கள் மூலோபாயமாக செயல்படுவது முக்கியம். எல்லா அமைப்புகளும் ஒரே மாதிரியாக உருவாக்கப்படவில்லை. மேலும், எல்லா அமைப்புகளும் ஒன்றோடொன்று இணைந்து செயல்படுவதில்லை அல்லது ஒருங்கிணைக்கப்படுவதில்லை.
உணவகம் தொழில்நுட்ப அடுக்கை நிர்வகிப்பதில், இயக்குநர்கள் இயக்கத்திறன் மற்றும் விரிவான அறிக்கைகள் கொண்ட POS அமைப்பில் வலுவான அடித்தளத்தை முன்னுரிமை அளிப்பது மிக முக்கியம். அதன்பின், எந்த கூடுதல் அமைப்பும் வெற்றிகரமாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறதா, தற்போதைய பணிப்பாய்ச்சல்களுடன் ஒத்துப்போகிறதா, மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் ஊழியர்களுக்கும் தொடர்ச்சியான, உயர்தர அனுபவத்தை வழங்குகிறதா என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

உங்கள் உணவக டெக் ஸ்டேக்கை எவ்வாறு உருவாக்கலாம் என்பதற்கு Uber Eats மற்றும் டோஸ்ட் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. 2 தளங்கள் தடையின்றி ஒருங்கிணைந்து, டோஸ்ட் பயனர்கள் Uber Eats ஆர்டர்களை நேரடியாக POS அமைப்பிற்குள் அக்செப்ட் செய்து நிர்வகிக்க அனுமதிக்கின்றன - அதாவது இனி டேப்லெட் பண்ணைகள் இல்லை.

மேலும், அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த Toast பயனர்கள் இப்போது தங்கள் POS-இலிருந்து நேரடியாக Uber Eats-க்கு இணைந்து, சில கிளிக்குகளில் எண்ணற்ற டெலிவரி மற்றும் டேக் அவே ஆர்டர்களை பெற முடியும்.