இந்தக் கட்டுரையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகள் உங்கள் பகுதியில் கிடைக்காமல் இருக்கலாம். ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், வாடிக்கையாளர் ஆதரவு அல்லது உங்கள் கணக்கு மேலாளரை தொடர்புகொள்ளவும்.

விழாக்கால உணவு வழங்கல் குறித்த முக்கிய வழிகாட்டி: பெரிய ஆர்டர்களை கையாளும் குறிப்புகள்

விடுமுறை காலங்களில், உங்கள் உணவகம் புதிய மற்றும் மீண்டும் வருகை தரும் வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து பெரிய ஆர்டர்களுக்கான கோரிக்கைகளை அதிக அளவில் பெற்றுக்கொண்டு, நிறுவன விடுமுறை விருந்துகள், வருட முடிவு கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் குடும்ப ஒன்று கூடல்கள் போன்ற பல்வேறு நிகழ்வுகளுக்கு சேவை செய்யும் சூழலில் இருக்கும். ஆனால் எந்த உணவக இயக்குநருக்கும் தெரியும், விடுமுறை பரபரப்பை நிர்வகிப்பது விரைவில் சிரமமாக மாறிவிடும்.

இந்த நிலைமை உங்களுக்கு பரிச்சயமாக இருக்கலாம்: உங்கள் குழு குறைந்த பணியாளர்களுடன் பல தொலைபேசி அழைப்புகள் மற்றும் மின்னஞ்சல்களை கையாள வேண்டியிருக்கும், அவை அனைத்தும் கேட்டரிங் மெனுக்கள், விலை மற்றும் டெலிவரி விருப்பங்களைப் பற்றி கேட்கும். நீங்கள் ஒவ்வொரு கோரிக்கையையும் நிறைவேற்ற விரும்பினாலும் மற்றும் விற்பனையை அதிகரிக்க விரும்பினாலும், உங்கள் தற்போதைய டெலிவரி செயல்முறை போதுமானதாக இல்லையென நீங்கள் உணரலாம். ஒருவேளை நீங்கள் சில டிரைவர்களை மட்டுமே வேலைக்கு வைத்திருக்கலாம், ஆனால் அவர்களில் சிலரின் வாகனங்கள் மட்டுமே பெரிய ஆர்டர்களை எடுத்துச் செல்லும் திறன் கொண்டதாக இருக்கலாம்.

விடுமுறைகளில் கேட்டரிங் கோரிக்கைகளை வெற்றிகரமாக கையாள்வது என்பது தேவையை பூர்த்தி செய்வது மட்டுமல்ல—வாடிக்கையாளர் எதிர்பார்ப்புகளை மீறி நிறைவேற்றுவதும், வருடத்தின் மிகப் பரபரப்பான நேரத்தில் வருமானத்தை அதிகரிக்கும் வாய்ப்பை பயன்படுத்துவதும் ஆகும். சரியான திட்டம், கருவிகள் மற்றும் செயல்முறைகள் இருந்தால், அது மிகப்பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.

இந்த சரிபார்ப்பு பட்டியல், பெரிய விடுமுறை ஆர்டர்களை திறம்பட நிர்வகித்து நிறைவேற்ற சில முக்கியமான படிகளை விளக்குகிறது. உங்கள் ஆர்டர் சேனல்களை மதிப்பீடு செய்வதிலிருந்து, பேக்கேஜிங் முறைகளை மேம்படுத்துவதும், தடையில்லா டெலிவரி லாஜிஸ்டிக்ஸை உறுதி செய்வதும்வரை, உங்கள் சமையலறையிலிருந்து வாடிக்கையாளர்களின் வாசலுக்கு வரை சிறப்பான அனுபவத்தை வழங்க உதவும் யோசனைகளை ஆராயுங்கள்.

71%

Q4 2022¹-ஐ ஒப்பிடும்போது Q4 2023-இல் அதே கடையில் நடைபெற்ற கேட்டரிங் பரிவர்த்தனைகளின் அதிகரிப்பு

வரலாற்று வாடிக்கையாளர் போக்குகளை மதிப்பீடு செய்யவும்

உங்கள் விடுமுறை கேட்டரிங் தயாரிப்பைத் தொடங்க, முதலில் வாடிக்கையாளர்கள் தற்போது உங்கள் ரெஸ்டாரண்டில் பெரிய ஆர்டர்களை எப்படிப் பதிவு செய்கிறார்கள் என்பதை பரிசீலிக்கவும். குறிப்பாக, கீழ்காணும் கேள்விகளுக்கு நீங்கள் பதில் அளிக்க முடிகிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்:

வாடிக்கையாளர்கள் உங்கள் ரெஸ்டாரண்டில் கேட்டரிங் ஆர்டர்களை எப்படிப் பதிவு செய்கிறார்கள்: தொலைபேசி அழைப்புகள், மின்னஞ்சல்கள், அல்லது தனிப்பட்ட இணையதளம் அல்லது மொபைல் செயலி மூலம்?
விடுமுறை பருவத்தில், ஆண்டின் பிற காலங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, பெரிய ஆர்டர்களுக்கான தேவை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கிறதா?
வாடிக்கையாளர்கள் பொதுவாக எந்த உணவுகளுக்காக கேட்டரிங் ஆர்டர்களை இடுகிறார்கள்: காலை உணவு, மதிய உணவு, அல்லது இரவு உணவு?
பெரிய ஆர்டர்களுக்காக மிகவும் பிரபலமான மெனு பொருட்கள் எவை?

✓ குறிப்பு: வாடிக்கையாளர்களுடன் முன்கூட்டியே தொடர்பு கொள்ளுங்கள்

உங்கள் சமூக ஊடக சேனல்கள் மற்றும் இணையதளத்தை பயன்படுத்தி உங்கள் கேட்டரிங் சேவைகள் மற்றும் ஆர்டர் கடைசி தேதிகள் குறித்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு தகவல் வழங்குங்கள். டிராப்ஆஃப் வழிமுறைகளை குறிப்பிட தெளிவான விருப்பங்களை வழங்குங்கள், தொலைபேசியில் அல்லது ஆன்லைன் படிவங்கள் மூலம். இது டெலிவரி பணியாளர்கள் துல்லியமான வழிகாட்டுதல்களை பெற உதவுகிறது, சிக்கல்கள் குறையும் மற்றும் வாடிக்கையாளர் திருப்தி அதிகரிக்கும்.

வாடிக்கையாளர்களுக்கான அணுகுமுறையை தனிப்பயனாக்கவும்

உங்கள் பெரும்பாலான கேட்டரிங் ஆர்டர்கள் உங்கள் சொந்த விற்பனை சேனல்கள் மூலம் வருகிறது என்று நீங்கள் கண்டுபிடித்தால், தனிப்பட்ட அணுகுமுறையுடன் படைப்பாற்றலை வெளிப்படுத்தலாம். முந்தைய ஆர்டர்களிலிருந்து பெறப்பட்ட வாடிக்கையாளர் தரவை பயன்படுத்தி, கீழ்காணும் யோசனைகளில் ஒன்றை முயற்சி செய்து பாருங்கள்:

வாடிக்கையாளர்களுக்கு கேட்டரிங் ஆர்டர் செய்யும் லிங்குடன், மகிழ்ச்சியான விடுமுறை பருவ வாழ்த்துச் செய்தி அனுப்புதல்
உங்களிடம் ஒருபோதும் கேட்டரிங் ஆர்டர் செய்யாதவர்களுக்கு, உங்கள் மிகவும் பிரபலமான கேட்டரிங் பொருட்களை அறிமுகப்படுத்தும் ஒரு மின்னஞ்சல் அனுப்புதல்
கடந்த வருடம் உங்களிடம் கேட்டரிங் ஆர்டர் செய்த வாடிக்கையாளர்களுக்கு, இந்த வருடமும் அதே ஆர்டரை மீண்டும் செய்ய விரும்புகிறீர்களா என்று கேட்கும் தனிப்பட்ட மின்னஞ்சல் அனுப்புதல்
வாடிக்கையாளர்களை உங்கள் ஆன்லைன் ஆர்டர் சேனல்களுக்கு வழிநடத்தும் QR குறியீடு கொண்ட, தபால் மூலம் அனுப்பப்படும் ஒரு விடுமுறை வாழ்த்து அட்டை

✓ குறிப்பு: முன்பதிவுகளை ஊக்குவிக்க பரிசளிக்கவும்

பிரபலமான உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு முன்பதிவு சிறப்பு சலுகைகள் மற்றும் தள்ளுபடி தொகுப்புகளை வழங்குவது வாடிக்கையாளர் திருப்தியை அதிகரிக்கவும், முன்பதிவுகளை ஊக்குவிக்கவும் உதவும். இது உங்களுக்கு கூட்ட நேரத்தில் சரக்குகளையும் வளங்களையும் சிறப்பாக நிர்வகிக்க உதவும்.

உங்கள் டெலிவரி செயல்பாடுகளை தயார் செய்யுங்கள்

பெரிய அளவிலான ஆர்டர்களை நிறைவேற்றும் போது எதிர்கொள்ளும் மிகப்பெரிய சவால்களில் ஒன்று, உணவு நேரத்திற்கு மற்றும் சிறந்த நிலையில் வந்து சேர்வதை உறுதி செய்வதாகும். விடுமுறை பருவத்திற்கு தயாராக, உங்கள் தற்போதைய டெலிவரி அமைப்பு தயாராக உள்ளதா என்பதை மதிப்பீடு செய்யுங்கள். டெலிவரி செயல்பாடுகளை திட்டமிடும் போது கவனிக்க வேண்டிய சில கேள்விகள்:

என் சொந்த விற்பனை சேனல்களில் இருந்து வரும் டெலிவரி ஆர்டர்கள் தற்போது எவ்வாறு நிறைவேற்றப்படுகின்றன?
நான் டிரைவர்களை வேலைக்கு வைத்துள்ளேனா? வைத்திருந்தால், எத்தனை பேர் உள்ளனர், அவர்கள் எவ்வளவு தூரம் டெலிவரி செய்ய முடியும்?
பெரிய ஆர்டர்களுக்கு ஆதரவளிக்கக்கூடிய 4 சக்கர வாகன டெலிவரி பணியாளர்கள் எனக்கு கிடைக்கிறார்களா?
ஆர்டர் அளவு டிரைவர் திறனை மீறினால் என்ன நடக்கும்?
நான் கூடுதல் ஊதியம் வழங்க முடியுமா அல்லது குறுகிய நேரத்தில் கூடுதல் டிரைவர்களை கண்டுபிடிக்க முடியுமா?

✓ குறிப்புரை: தொழில்நுட்பத்தின் சக்தியை ஏற்கவும்

Uber Direct போன்ற டெலிவரி தொழில்நுட்ப தீர்வைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் உணவகம் உங்களுக்குச் சொந்தமான விற்பனை சேனல்கள் மூலம் பெரிய கேட்டரிங் ஆர்டர்களைப் பெறலாம் மற்றும் ஆதரவிற்காக Uber நிறுவனத்தின் விரிவான டெலிவரி நெட்வொர்க்கைத் தொடர்பு கொள்ளலாம். Uber Eats சந்தையிலிருந்து டெலிவரிகளை இயக்கும் அதே நெட்வொர்க் தான், உங்கள் வணிகத்தில் நேரடியாக வைக்கப்படும் ஆர்டர்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் மன அமைதிக்காக Uber-இன் நிகழ்நேர கண்காணிப்பு மற்றும் டெலிவரி சரிபார்ப்புக்கான ஆதாரத்தைப் பெறுவார்கள்.

இது இவ்வாறு செயல்புரிகிறது:

உங்கள் தற்போதைய டெக் ஸ்டாக் அல்லது API ஒருங்கிணைப்பின் மூலம் இணைக்கவும்

உங்கள் வலைத்தளம், செயலி, சமூக ஊடக சேனல்கள் அல்லது தொலைபேசி மூலம் ஆர்டர்களை ஏற்கவும்

பெரிய ஆர்டர்களை குறிப்பிடவும் மற்றும் அளவுக்கு ஏற்ற வாகனங்களில் உள்ள Uber டெலிவரி பணியாளர்களுடன் இணைக்கவும்

0% கமிஷன் கட்டணத்தை அனுபவிக்கவும்—ஒவ்வொரு டெலிவரிக்கும் ஒரு நிலையான கட்டணத்தை மட்டும் செலுத்துங்கள், அதை உங்கள் வாடிக்கையாளரிடம் மாற்றலாம்

அங்காடி உள்ளே நிறைவேற்றலை மேம்படுத்தவும்

ஒரு ஒழுங்கான கடைஉள் நிறைவு செயல்முறை என்பது ஒரு மென்மையான மற்றும் வெற்றிகரமான டெலிவரிக்கான முக்கியமான பகுதியாகும். கேட்டரிங் ஆர்டர்கள் நேரத்திற்கு வாடிக்கையாளர்களிடம் சிறந்த நிலைமையில் செல்வதை உறுதி செய்ய, கீழ்காணும் குறிப்புகளை மனதில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

பேக்கேஜிங்

சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவு பொருட்களை தனித்தனி பைகளில் பிரிக்கவும்
இழிதல் அல்லது கசிவு ஏற்படாத, உறுதியான மற்றும் வெப்பத்தை தாங்கக்கூடிய கன்டெய்னர்களை பயன்படுத்தவும்
பானங்கள் அல்லது சூப்புகள் போன்ற திரவங்களை டேப்பால் உறுதிப்படுத்தவும்
வாடிக்கையாளர்கள் உணவு பொருட்கள் மற்றும் அலர்ஜி தகவலை அடையாளம் காண உதவ, கன்டெய்னர்களில் லேபிள் ஒட்டவும்
தேவைப்பட்டால் பரிமாறும் மற்றும் மீண்டும் வெப்பப்படுத்தும் வழிமுறைகளை சேர்க்கவும்
டெலிவரிக்கு உதவ, ஆர்டரை பெரிய பெட்டிகள் அல்லது இன்சுலேட்டட் பைகளில் ஒருங்கிணைக்கவும்

ஸ்டேஜிங்

டெலிவரி பணியாளர்களுக்காக பிக்-அப் இடத்தை தெளிவாக குறிக்கவும்
பெரிய ஆர்டர்களை பேக் செய்ய டெலிவரி பணியாளர்களுக்கு வசதியான பார்க்கிங் அல்லது இட்லிங் இடத்தை வழங்கவும்
ஆர்டர் பெயர்களை தெளிவாக காட்டவும், குறிப்பாக டெலிவரி பணியாளர்கள் பகிரப்பட்ட மேசையில் எடுத்துச் செல்லும் போது
தேவைப்பட்டால், டெலிவரி பணியாளர்கள் தங்கள் வாகனங்களை பேக் செய்ய உதவ ஊழியர்களை நியமிக்கவும்
மிகப் பெரிய ஆர்டர்களுக்கு வண்டிகள் தயார் நிலையில் வைத்திருக்கவும்

✓ குறிப்பு: இரட்டை சரிபார்ப்பு முறையை செயல்படுத்தவும்

ஒரு ஊழியர் ஆர்டரைப் பேக் செய்வதும், மற்றொரு ஊழியர் ரசீதை ஒப்பிட்டு அதை வழங்குவதற்கு முன் சரிபார்ப்பதும் ஆகிய கட்டாயமான 2-படிகள் கொண்ட செயல்முறையை அறிமுகப்படுத்தவும். இது ஆர்டர் நிறைவேற்றலில் துல்லியத்தையும் திறமையையும் உறுதி செய்யும். முக்கியமாக, இது செலவான ஆர்டர் பிழைகளைத் தடுக்க உதவும்.

$160

கேட்டரிங் ஆர்டர்களுக்கான சராசரி டிக்கெட் அளவு¹

தகவல் தெரிவிப்பை முன்னிலைப்படுத்துங்கள்

கேட்டரிங் ஆர்டர்களில் பெரும்பாலும் மதிப்பு அதிகமாக இருக்கும், எனவே வெளிப்படையான தொடர்பு மிகவும் முக்கியமானது. குறைந்தபட்சமாக, உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் ஆர்டர் எப்போது வரும் என்பதை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், குறிப்பாக யாராவது டெலிவரி நபரை சந்தித்து பல பெட்டிகள் அல்லது பைகளைக் கழற்ற உதவ வேண்டியிருந்தால். மேலும், டெலிவரி நபர்கள் சரியான நபரிடம் ஆர்டரை வழங்குகிறார்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த எளிய வழியையும் வழங்க வேண்டும்.

Uber Direct போன்ற டெலிவரி தீர்வை பயன்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் வணிகம் இரு தரப்பினருக்கும் கூடுதல் நம்பிக்கையை பின்வரும் 2 அம்சங்களின் மூலம் வழங்க முடியும்:

நேரடி கண்காணிப்பு: இது, ஒரு ஆர்டர் டெலிவரிக்காக வெளியேறிய பிறகு, அதன் நிலையை நீங்கள் மற்றும் உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் கண்காணிக்க உதவுகிறது. நேரடி கண்காணிப்பு படிகள் பின்வருமாறு:

வாடிக்கையாளர் உங்களிடம் ஒரு ஆர்டர் வைக்கிறார்
ஆர்டர் டெலிவரிக்காக வெளியேறும்போது, வாடிக்கையாளருக்கு கண்காணிப்பு இணைப்பு மற்றும் எதிர்பார்க்கப்படும் நேரத்துடன் ஒரு உரை செய்தி வருகிறது
அதற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு டெலிவரி முன்னேற்றத்திற்கும் (டிரைவர் வருகிறார், டிரைவர் வந்துவிட்டார், ஆர்டர் வழங்கப்பட்டது) வாடிக்கையாளருக்கு 3 உரை செய்திகள் அனுப்பப்படும்

விநியோகத்தின் ஆதாரம்: ஒரு மின்னணு பதிவின் மூலம், ஒரு டெலிவரி ஆர்டர் அதன் குறித்த பெறுநருக்கு வழங்கப்பட்டதை உறுதிப்படுத்துகிறது. விநியோகத்தின் ஆதாரம் பெறும் முறைகள்:

புகைப்படங்கள், வாடிக்கையாளர்கள் கதவின் அருகே வைக்கப்பட்ட ஆர்டர்களை எளிதில் கண்டுபிடிக்க உதவ

PINகள் மற்றும் மின்னணு கையொப்பங்கள், பெறாத ஆர்டர்களுக்கான போலி கோரிக்கைகளைத் தடுக்க

பார்கோடு ஸ்கேன் செய்வது, ஆர்டர் குழப்பங்கள் ஏற்படாமல் இருக்க உறுதி செய்ய

✓ குறிப்புகள்: முன்கூட்டியே ஆர்டர்களை உறுதிப்படுத்தி பின்னர் கருத்துகளை சேகரிக்கவும்

விநியோகத்திற்கு 1-2 நாட்களுக்கு முன்பு வாடிக்கையாளர்களுக்கு அழைத்து, ஆர்டர் மற்றும் அவர்கள் பகிர்ந்துள்ள சிறப்பு அறிவுறுத்தல்களை உறுதிப்படுத்தவும். ஆர்டர் முடிந்த பிறகு, வாடிக்கையாளர்களிடம் அவர்களின் கருத்துகளை பகிருமாறு கேளுங்கள். அவர்களை உங்கள் மதிப்பீட்டு சேனல்களுக்கு வழிநடத்தலாம் அல்லது நேரடியாக மின்னஞ்சல் அல்லது செய்தி அனுப்புமாறு தூண்டலாம்.

70%

வாடிக்கையாளர்கள் நேரடி கண்காணிப்பு தெளிவை திருப்திகரமான டெலிவரிக்காக மிகவும் முக்கியமானதாக மதிப்பிடும் சதவீதம்²

உணவு நேர மகிழ்ச்சியை கேட்டரிங் மூலம் வழங்குங்கள்

விழாக்காலங்களில் பெரிய கேட்டரிங் ஆர்டர்களை நிர்வகிப்பது, வாடிக்கையாளர்களை மகிழ்விப்பதற்கும் உங்கள் வருமானத்தை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிப்பதற்கும் ஒரு வாய்ப்பாகும். உங்கள் ஆர்டர் சேனல்களை மேம்படுத்தி, தரவுகளை பயன்படுத்தி, உங்கள் டெலிவரி செயல்பாடுகளை தயாரித்து, வாடிக்கையாளர்களும் டெலிவரி பணியாளர்களும் தெளிவான தொடர்பை வைத்திருப்பதை உறுதி செய்வதன் மூலம், உங்கள் உணவகம் விழாக்கால கூட்டத்தை சமாளிக்க தேவையான அனைத்து வசதிகளும் கொண்டதாக இருக்கும்.

உங்கள் டெலிவரிகளை மேம்படுத்தவும், பெரிய ஆர்டர்களை எளிதாக நிறைவேற்றவும் தயாரா? Uber Direct வழங்கும் முழுமையான தீர்வுகளை ஆராய்ந்து, உங்கள் விழாக்கால கேட்டரிங் செயல்பாடுகளை விரிவுபடுத்தும் அடுத்த படியை எடுக்கவும்.