Lucky Cat Vegan: un ristorante virtuale vegano nato in Texas
L'esperto dietista e neo-vegetariano Navin Hariprasad ha deciso di lanciare un ristorante virtuale con consegna a domicilio a Dallas, in Texas, per soddisfare la sempre maggiore richiesta di piatti vegani.
Nel menù
Piatti salutari che non si direbbe siano vegani
L'impatto
1 ristorante virtuale a Dallas
Obiettivo di consegna
Soddisfare la domanda poco considerata di piatti a base vegetale
Tutto inizia con un gatto della fortuna
Dopo aver adottato una dieta vegana per esigenze di salute, Navin Hariprasad, executive chef e titolare di Spice in the City, si è reso conto che le proposte vegetariane ma gustose a Dallas, in Texas, erano davvero limitate.
Quando Uber Eats ha proposto a Navin di lanciare un ristorante virtuale specializzato in consegne a domicilio come estensione del suo ristorante fusion Indian-Tex-Mex, lo chef ha accettato senza pensarci due volte.
Una settimana prima di questo fatidico incontro, Navin aveva comprato un gatto della fortuna in un negozio vintage. La statuina lo ha ispirato nella scelta del nome, così è nato Lucky Cat Vegan.
Cogliere opportunità nella ristorazione grazie ai dati di Uber Eats
Per i clienti, scoprire per la prima volta le straordinarie proposte vegane del Lucky Cat sarà sembrato un colpo di fortuna, ma in realtà il concept del ristorante si basa su dati analitici.
Grazie alle informazioni fornite da Uber Eats, Navin ha scoperto che tra le ricerche più comuni in un'area di circa 8 km attorno a Spice in the City ricorrevano spesso i termini "vegano" e "vegetariano". Il suo talento culinario e il suo spirito imprenditoriale gli hanno permesso di dar vita al Lucky Cat Vegan in sole due settimane.
"È fantastico essere uno dei primi ristoranti virtuali di Dallas su Uber Eats" ha commentato Navin. "Avere la possibilità di lanciare un nuovo tipo di cucina senza dover aprire un intero ristorante e assumere nuovo personale mi ha fatto appassionare al concept del Lucky Cat".
I ristoranti virtuali promuovono l'imprenditoria
Spinto dalla passione per il cibo e dal suo sogno, Navin voleva espandersi rapidamente. "Aprire un ristorante virtuale è un'opzione straordinaria", ha commentato il titolare. "Aiuta ad aumentare la propria attività con un rischio minimo".*
Lanciare un ristorante virtuale con un nuovo tipo di cucina ha ispirato Navin a rimettersi ai fornelli e uscire dalla sua zona di comfort.
Inoltre gli ha consentito di aumentare le ore al suo personale e offrire alla gente del posto deliziosi piatti a base vegetale che prima non erano disponibili. Navin adora collaborare con Uber Eats perché gli dà la possibilità di far conoscere i suoi ristoranti, sia quello fisico sia quello virtuale, ai potenziali clienti della zona.
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