Un tranquillo bar di Brooklyn diventa un gettonato ristorante virtuale
Per aumentare le vendite del loro bar caraibico, Ricky e Denise Scott hanno deciso di lanciare un ristorante virtuale su Uber Eats. La nuova attività, che propone unicamente hamburger, ha avuto un tale successo che i proprietari hanno rivisitato l'intero concetto del ristorante originale.
Gerizim Burger Factory a Brooklyn
Vivace sede fisica a Brooklyn, New York
Nuovi clienti serviti dal lancio del ristorante virtuale
Aumento del fatturato lordo rispetto al ristorante originale nel primo mese come partner di Uber Eats
I dati aiutano a rilevare la domanda di hamburger
Ricky e Denise Scott non erano soddisfatti delle vendite complessive della loro attività, Gerizim Cafe & Ice Cream. Dal momento che erano già un ristorante partner, il team di Uber Eats li ha contattati per proporgli l'opportunità di creare un ristorante virtuale.
"I dati di Uber Eats mostravano che gli utenti della zona cercavano molto spesso il termine 'hamburger'. Sembrava un'ottima opportunità di rimettere in moto la nostra attività, così ci siamo concentrati sull'espansione della nostra offerta di hamburger" ha spiegato Ricky. I titolari hanno lanciato un ristorante virtuale, il Gerizim Burger Factory, che ha subito preso piede.
"Il Burger Factory ci ha permesso di sperimentare e trovare la nostra nicchia di mercato. Siamo in grado di raggiungere molte più persone".
Il ristorante virtuale dà vita a un rebranding
Il ristorante virtuale di Ricky e Denise ha generato sulla piattaforma Uber Eats un aumento delle vendite tale da superare il fatturato del bar originale. "La nostra attività è cresciuta in modo significativo" ha dichiarato Ricky. "Uber Eats ci sta aiutando anche ad aumentare i clienti nella sede fisica".
Il successo ha portato alcuni cambiamenti, ad esempio a ingrandire la griglia per far fronte alla richiesta e ottimizzare gli spazi in cucina. Ricky e Denise hanno persino cambiato nome al locale, che ora si chiama proprio Gerizim Burger Factory.
Anche grazie alle sperimentazioni e al successo del ristorante virtuale, ora stanno per aprire un'altra sede nel Queens.
"Il ristorante virtuale ci ha permesso di scatenare la creatività, esaltando i sapori caraibici che sono il cuore del nostro menù", ha commentato Ricky. "Avevamo gli ingredienti e l'esperienza, Uber Eats ci ha dato una spinta nella giusta direzione".
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