Zappo: η παράδοση πίτσας που φέρνει κόσμο στο τραπέζι
12 Ιουλίου 2022 | Παγκόσμια
Ο Georgy Sfez δεν φανταζόταν ότι η συνεργασία με το Uber Eats θα βοηθούσε να δημιουργηθεί μια βάση πελατών για φαγητό στο κατάστημα. Όμως οι πελάτες παράδοσης στη Λυών γεμίζουν τα τραπέζια, αναζητώντας πίτσα από κοντά. Δείτε πώς συνέβη αυτό.
Στο μενού
Βραβευμένη πίτσα σε φούρνο με τούβλα
Αποτύπωμα
2 εστιατόρια στη Λυών
Στόχος παράδοσης
Αυξήστε την αναγνωρισιμότητα και ενισχύστε τις πωλήσεις
Πίτσα με απολαυστική γαλλική πινελιά
Ο Georgy Sfez έκανε τη Lyonnaise pizza γνωστή. Προερχόμενος από μια μακρά γενιά Παριζιάνων εστιατόρων, αποφάσισε ότι αυτή η γαστρονομική πρωτεύουσα της Γαλλίας ήταν το ιδανικό μέρος για να δοκιμάσει κάτι διαφορετικό. Ο Georgy συνεργάστηκε με τον βραβευμένο pizzaiolo σεφ Alex Monterosso (αφού δοκίμασε τη διάσημη πίτσα του). Έτσι γεννήθηκε το Zappo.
Η αποκλειστικά ιταλική του ομάδα σερβίρει αυθεντική πίτσα με μερικές ασυνήθιστες γαρνιτούρες. Φρέσκια μπουράτα, σολομός, λάδι τρούφας και ακόμα και τοπικά γαλλικά τυριά στολίζουν τραγανές, που λιώνουν στο στόμα, ζύμες. Δεν διστάζουν να σπάσουν μερικούς κανόνες της πίτσας (με απολαυστικό τρόπο). Για τον σεφ Άλεξ, το μενού του είναι έργο τέχνης. Όπως λέει ο ίδιος: «Κάθε δημιουργία είναι σαν ένα νέο παιδί για μένα· είναι μια νέα αρχή. Είναι κάτι για το οποίο είμαι εξαιρετικά παθιασμένος.»
«Το Uber Eats είναι επίσης ένα εργαλείο επικοινωνίας... χάρη στην προβολή στην πλατφόρμα τους, έχουμε επίσης πελάτες στο εστιατόριο που μας ανακάλυψαν μέσω Uber Eats.»
Από την παράδοση έως τη φαγητό στο κατάστημα
Όταν το μενού του Zappo τελειοποιήθηκε, ο Georgy έπρεπε να προσφέρει πίτσα στον κόσμο. Ήξερε ότι το Uber Eats μπορούσε να βελτιστοποιήσει την παράδοση και συνεργάστηκε μαζί μας αμέσως μόλις άνοιξε. Επίσης, διαισθάνθηκε ότι η συνεργασία θα τον βοηθούσε να προσεγγίσει πεινασμένους ντόπιους που δεν είχαν ακούσει ποτέ για το Zappo. Το πέτυχε αυτό, καθώς και πολλά άλλα.
Χάρη στη συνεργασία με το Uber Eats το Zappo έγινε ορατό στους πελάτες της περιοχής αμέσως με το άνοιγμα της επιχείρησης. Έπειτα, ο Georgy διαπίστωσε ότι αυτοί οι νέοι πελάτες που έκαναν παραγγελίες μέσω της εφαρμογής Uber Eats γίνονταν πιστοί επισκέπτες στο κατάστημα. Ο κόσμος άρχισε να επισκέπτεται το εστιατόριο για να δοκιμάσει από κοντά τις μοναδικές του δημιουργίες. Τα τραπέζια γέμιζαν. Οι πελάτες απολάμβαναν την πίτσα.
Επέκταση στη Vieux Lyon
Δύο χρόνια μετά, το Zappo σφύζει από ζωή. Οι πελάτες καταφθάνουν με τις οικογένειές τους, περνώντας δίπλα από διανομείς που χρησιμοποιούν την πλατφόρμα της Uber κατά την έξοδό τους. Μετά την επιτυχία, ο Georgy επεκτείνεται με ένα ακόμη κατάστημα, λέγοντάς μας: «Πρόσφατα ανοίξαμε μια νέα επιχείρηση στο Vieux Lyon, ενισχυμένοι από τη συνεργασία μας με το Uber Eats. Και έχουμε κι άλλα σχέδια στα σκαριά.» Είμαστε εδώ για να δούμε και να δοκιμάσουμε όσα έρχονται.*
*Το Uber Eats συνδέει εστιατόρια με διανομείς μέσω της πλατφόρμας Uber.
Λύσεις
Τύποι επιχειρήσεων
Τύποι επιχειρήσεων
Πόροι
Πόροι